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阮关娟

作品数：1 被引量：0H指数：0
供职机构：天津科技大学更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇国内会议论文

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇饮品
  • 1篇食品
  • 1篇食品流变学
  • 1篇浓缩菠萝汁
  • 1篇果汁
  • 1篇果汁浓缩
  • 1篇保健饮品
  • 1篇菠萝
  • 1篇菠萝果汁
  • 1篇菠萝汁

机构

  • 1篇天津科技大学

作者

  • 1篇阮关娟
  • 1篇王燕

传媒

  • 1篇2005中国...

年份

  • 1篇2005
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
浓缩菠萝汁的流变特性研究
本文对不同浓度的菠萝汁在不同温度下的流变学性质进行了研究。结果表明：菠萝浓缩汁为非牛顿流体，其粘度值范围较宽，试验数据主要受温度和浓度的影响。采用回归分析结果表明：温度对粘度的影响符合Arrhenius方程，浓度对粘度的...
王燕阮关娟
关键词：保健饮品菠萝果汁果汁浓缩食品流变学
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