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钮建然

作品数：1 被引量：2H指数：1
供职机构：西南农业大学荣昌校区动物科学系更多>>
相关领域：农业科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇农业科学

主题

  • 1篇肉粉
  • 1篇柠檬
  • 1篇柠檬酸
  • 1篇抗氧化
  • 1篇抗氧化剂
  • 1篇抗氧化性能
  • 1篇EDTA
  • 1篇VC

机构

  • 1篇西南农业大学

作者

  • 1篇许生伟
  • 1篇刘经标
  • 1篇钮建然
  • 1篇陈红跃
  • 1篇王龙雨
  • 1篇刘长忠

传媒

  • 1篇粮食与饲料工...

年份

  • 1篇2004
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
几种抗氧化剂组合使用对肉粉抗氧化性能的影响被引量：2
2004年
采用L9(34)正交试验设计,研究了不同组合的VE、VC、柠檬酸、EDTA对肉粉的抗氧化效果。结果表明:VE0.07%、VC0.06%、柠檬酸0.04%、EDTA0.09%的组合,抗氧化效果最好。
刘长忠刘经标陈红跃许生伟王龙雨钮建然
关键词：抗氧化剂肉粉抗氧化性能VC柠檬酸EDTA
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