郜兵
- 作品数：4 被引量：23H指数：3
- 供职机构：辽宁出入境检验检疫局更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程医药卫生更多>>
- 出口鱼糜制品生产加工企业应用HACCP管理体系的探讨被引量：3
- 2006年
- [目的]确保我国出口动物源食品的安全卫生,应对欧盟、美国等国家设置的贸易技术壁垒,提高出口食品的国际竞争力。[方法]应用HACCP管理体系,对鱼糜制品生产中在原料、辅料、加工过程、产品储存和销售过程中存在的危害因素进行分析,确定关键控制点。[结果]鱼糜制品的危害因素有生物、物理、化学的危害,加工过程中的关键控制点为原料、辅料、封装、检测、杀菌、速冻、安全包装车间、加工人员个人卫生、储存和销售等环节。[结论]出口鱼糜生产加工企业HACCP管理体系是对企业卫生质量保证体系的有效监控和保障,只有经过国际认证,其产品才能有一定声誉,才能顺利进入国际市场。HACCP体系的实施不仅能提高企业自身管理水平,而且能有效地、科学地保障出口食品的安全。
- 郜兵王玫徐凤敏郑全根
- 关键词：鱼糜制品HACCP
- 微波溶样ICP-MS测定海产品中元素方法研究被引量：9
- 2001年
- 本文利用微波消解电感藕合等离子体质谱法 (ICP -MS)测定了海产品中Na、Mg、Al、P、Cr、Mn、Fe、Ni、Ca、Zn、As、Sr、Mo、Cd、Pb、Hg,并利用国家标准物质贻贝GBW0 85 71验证了方法的准确度、准确度在 85 %～ 115 % ,平均值为 96 .7% ,测定值与标准值吻合 ,相对标准偏差均小于 5 % ,并用多内标法有效地校正了基体干扰 ,方法简便、快速、准确。
- 孙玉岭薛维政郜兵
- 关键词：微波溶样标准物质ICP-MS海产品
- 浅析肉类罐头杀菌工序的确认和验证被引量：1
- 2006年
- 〔目的〕保证肉类罐头食品安全卫生。通过对杀菌工序的确认和验证达到保证罐头食品商业无菌的目的。〔方法〕分析杀菌工序确认与验证的关系,探讨杀菌工序确认与检验的具体方法。〔结果〕对杀菌设备的备案检查及杀菌操作的确认是杀菌工序投入生产的关键;只有经过文件验证和现场检查审核验证才能确保罐头食品安全卫生。〔结论〕杀菌工序的确认和验证两者之间相辅相成,缺一不可,它是对HACCP管理体系的验证,是保证产品和生产过程中消除各种危害因素的关键,是提高产品质量,增加出口经济效益的有力保证。
- 郜兵王玫孙喜玲
- 关键词：罐头肉类工序杀菌危害分析与关键控制点
- 罐装食品用电镀锡板的耐蚀性及其试验方法被引量：10
- 2002年
- 综述了影响罐装食品用电镀锡板耐蚀性能的因素及其试验方法。
- 李岩郜兵董秀文刘晓鹏李光成金东平
- 关键词：罐装食品电镀锡板耐蚀性包装材料
