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苏万春

作品数：4 被引量：5H指数：1
供职机构：天津科技大学生物工程学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇会议论文
  • 1篇学位论文
  • 1篇科技成果

领域

  • 3篇轻工技术与工...
  • 2篇化学工程

主题

  • 4篇红曲
  • 3篇曲霉
  • 3篇固态发酵
  • 3篇红曲霉
  • 3篇发酵
  • 2篇荞麦
  • 1篇代谢调控
  • 1篇色素
  • 1篇食用色素
  • 1篇添加剂
  • 1篇抗氧化
  • 1篇降低胆固醇
  • 1篇固态
  • 1篇红曲色素
  • 1篇发酵研究

机构

  • 4篇天津科技大学

作者

  • 4篇苏万春
  • 3篇赵树欣
  • 2篇韩英素
  • 2篇沙迎杰
  • 1篇赵华
  • 1篇于德敏
  • 1篇陈云
  • 1篇许春英
  • 1篇李颖宪
  • 1篇汤卫华

传媒

  • 1篇2005年工...
  • 1篇中国食品添加...

年份

  • 1篇2005
  • 2篇2004
  • 1篇2003
共 4 条 记 录，以下是 1-4
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排序方式：
降低胆固醇物质洛伐它汀固态发酵研究
赵树欣赵华韩英素许春英李颖宪于德敏沙迎杰陈云汤卫华苏万春
该项目研究了红曲霉固态发酵过程。通过菌体生长不同时期氨基葡萄糖和麦角固醇的含量的变化，定量了两种物质的含量与红曲霉菌体量的关系，建立了红曲霉固态发酵过程中菌体量随时间变化的动力学方程。用界面培养的方法模拟固态发酵借助计算...
关键词：
关键词：红曲霉固态发酵
红曲色素及其相关产物的代谢调控
食用色素是食品工业不可缺少的一类添加剂，本文分析了红曲色素的优点，红曲素的合成途径，红曲色素的终产物抑制作用，以及红曲色素的底物抑制。
赵树欣苏万春
关键词：红曲色素代谢调控食用色素添加剂
文献传递
红曲霉荞麦的固态发酵及其产物分析
本论文主要是研究了红曲霉在荞麦介质上的生长、发酵条件、产生莫那可林K的情况,并对莫那可林K、桔霉素、黄酮作了分析检测.初步确立了红曲霉在荞麦介质上的生产莫那可林K的条件:荞麦清洗,在pH=2.0左右的乳酸水溶液里浸泡0....
苏万春
关键词：红曲霉固态发酵荞麦
文献传递
红曲霉荞麦固态发酵的研究
本文对红曲霉利用荞麦为底物进行固态发酵作了初步研究.红曲霉在以荞麦为基质的固态培养基中生长良好,其生长特性与在大米为基质时的情况相似.实验发现当红曲霉以荞麦为底物进行固态发酵时也能产生降胆固醇的有效成分莫纳可林K及其同系...
赵树欣苏万春韩英素沙迎杰
关键词：荞麦固态发酵红曲霉抗氧化
文献传递
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