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秦汉

作品数：2 被引量：3H指数：1
供职机构：新会出入境检验检疫局更多>>
相关领域：经济管理轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 1篇经济管理
  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 2篇食品
  • 2篇HACCP
  • 1篇食品安全
  • 1篇食品危害
  • 1篇食品污染
  • 1篇卫生控制
  • 1篇看世界
  • 1篇安全管理
  • 1篇安全卫生
  • 1篇安全卫生控制
  • 1篇HACCP管...
  • 1篇HACCP管...
  • 1篇HACCP体...

机构

  • 2篇佛山出入境检...
  • 2篇新会出入境检...

作者

  • 2篇秦汉
  • 2篇李建新
  • 2篇聂青平

传媒

  • 1篇中国认证认可
  • 1篇标准科学

年份

  • 2篇2010
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
我国企业HACCP实施中易误解的问题
2010年
HACCP管理体系强调识别和预防食品污染和食品危害的风险，它克服了传统的食品安全卫生控制的局限，但它不是零风险的体系。在HACCP的实施中，部分监管人员和食品企业对HACCP体系有些误解，操作过程涉及的部分概念、原则和方法等仍然模糊不清。
谌瑜李建新秦汉聂青平
关键词：HACCP管理体系HACCP体系安全卫生控制食品危害食品污染
从HACCP实施中的误区看世界食品安全被引量：3
2010年
目前我国食品安全已得到了前所未有的重视,要确保食品的安全性,建立和执行有效的食品安全控制体系是必须的。文章介绍了HACCP和食品安全的概况,HACCP和食品安全的关系,以及我国食品安全的现状和存在的问题,重点阐述了HACCP操作过程中容易忽视的概念、原则和方法,并提出了相应的观点。
谌瑜李建新聂青平秦汉
关键词：HACCP安全管理食品
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共1页<1>
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