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王金枝
作品数:
9
被引量:50
H指数:3
供职机构:
中国农业大学
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相关领域:
轻工技术与工程
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合作作者
孔保华
东北农业大学食品学院
李丽丽
中国农业大学
陈尚武
中国农业大学
任发政
中国农业大学
蒋菁莉
中国农业大学
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机构
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中国农业大学
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作者
9篇
王金枝
4篇
娄飞
4篇
蒋菁莉
4篇
任发政
4篇
陈尚武
4篇
孔保华
4篇
李丽丽
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刘美玉
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郭慧媛
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年份
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2009
1篇
2007
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1篇
2005
1篇
2004
1篇
2003
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9
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一种降低或保持血糖的奶粉及其制备方法
本发明优选了甲基吡啶铬、甘氨酸锌、生物碳酸钙、共轭亚油酸等物质,与脱脂奶粉制备出降低或保持血糖的奶粉。本发明的脱脂奶粉还可以通过液体奶喷雾干燥制备。服用本发明的奶粉后,试食组人群血清瘦素和胰岛素水平均较实验前下降。
陈尚武
任发政
李丽丽
娄飞
王金枝
蒋菁莉
罗红霞
文献传递
冷却肉天然保鲜涂膜
本发明提供的是一种冷却肉天然保鲜涂膜,其特征是:它由体积比为0.8-1.2%的乳酸、0.8-1.2%的壳聚糖、0.008-0.012%的乳酸链球菌素以及余量的水混合组成。本发明的产品可以破坏微生物许多重要的酶系,抑制微生...
孔保华
王金枝
文献传递
猪血浆抗氧化肽的制备、分离及其活性的研究
动物血液是屠宰加工的主要副产物,蛋白质含量约为18%左右,但在我国利用率却很低,因此造成蛋白资源的巨大浪费并带来较大的环境压力。目前,利用不同蛋白资源开发功能多肽已成为研究热点。本研究以猪血浆蛋白为原料,通过几种抗氧化评...
王金枝
关键词:
屠宰加工
抗氧化能力
多肽
蛋白资源
文献传递
一种保持或降低血脂的奶粉
本发明优选了丙酮酸钙,硫酸镁,甘氨酸锌,EDTA-钠铁,甲基吡啶铬等物质,与脱脂奶粉制备出降低或保持体重的奶粉。本发明的脱脂奶粉还可以通过液体奶喷雾干燥制备。服用本发明的奶粉后,试食组人群血清瘦素和胰岛素水平均较实验前下...
陈尚武
任发政
王金枝
李丽丽
刘美玉
郭慧媛
陈树兴
娄飞
蒋菁莉
文献传递
一种降低或保持血糖的奶粉及其制备方法
本发明优选了甲基吡啶铬、甘氨酸锌、生物碳酸钙、共轭亚油酸等物质,与脱脂奶粉制备出降低或保持血糖的奶粉。本发明的脱脂奶粉还可以通过液体奶喷雾干燥制备。服用本发明的奶粉后,试食组人群血清瘦素和胰岛素水平均较实验前下降。
陈尚武
任发政
李丽丽
娄飞
王金枝
蒋菁莉
罗红霞
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冷却肉保鲜的研究进展
被引量:41
2004年
王金枝
孔保华
刁新平
关键词:
冷却肉
保鲜
微生物
保鲜剂
冷却肉的加工
被引量:3
2003年
王金枝
孔保华
关键词:
冷却肉
安全卫生
安全冷却肉生产技术及质量控制的研究
孔保华
曹荣安
付丽
王金枝
于国志
刁新平
吴家志
金钟
郑冬梅
刘柳
巴伟
夏秀芳
该项目对冷却肉生产建立的HACCP(危害分析与关键控制点)体系进行验证,并验证HACCP体系建立前后对质量安全的改进效果,利用HACCP、气调包装技术和天然保鲜剂对冷却肉进行综合保鲜技术的研究;研究原料肉的微生物污染程度...
关键词:
关键词:
冷却肉
生产技术
一种保持或降低血脂的奶粉
本发明优选了丙酮酸钙,硫酸镁,甘氨酸锌,EDTA-钠铁,甲基吡啶铬等物质,与脱脂奶粉制备出降低或保持体重的奶粉。本发明的脱脂奶粉还可以通过液体奶喷雾干燥制备服用本发明的奶粉后,试食组人群血清瘦素和胰岛素水平均较实验前下降...
陈尚武
任发政
王金枝
李丽丽
刘美玉
郭慧媛
陈树兴
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