王瑾
- 作品数：3 被引量：16H指数：2
- 供职机构：中国农业机械化科学研究院更多>>
- 发文基金：科研院所技术开发研究专项资金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
- 南瓜浆滚筒干燥动力学模型被引量：9
- 2012年
- 以辊式布料的单滚筒干燥机为对象进行南瓜浆滚筒干燥试验,探讨了滚筒干燥过程中物料的干燥动力学特性及其干燥动力学模型。根据物料的状态将滚筒干燥过程分为浆状和膜状两个阶段,测定了不同蒸气压力下物料的含水率,分析了干燥速率随蒸气压力和时间的变化规律。结果表明:物料中的水分大部分在浆状区中蒸发,蒸气压力越高,干燥速率越快;物料在膜状区中为降速干燥阶段,蒸气压力越高膜状区起始含水率越低,起始阶段的干燥速率越慢,干燥速率下降也越慢,干燥时间越短。膜状区物料含水率的试验数据与主要薄层干燥模型进行拟合,Midilli-Kucuk模型可以很好地预测南瓜浆滚筒干燥的动力学特性。
- 王瑾李树君林亚玲杨延辰赵庆亮韩清华
- 关键词：滚筒干燥动力学干燥速率
- 滚筒干燥机研制及南瓜粉干燥过程数学模拟
- 滚筒干燥机因其操作弹性大、适应性广、热效率高、设备成本低而广泛应用于食品工业中。与其他干燥方式相比,滚筒干燥有预糊化作用,可以提高产品的糊化度,改善产品的冲调性,同时,滚筒干燥有利于增大产品的孔隙率,提高产品的复水性。南...
- 王瑾
- 关键词：滚筒干燥机南瓜粉干燥动力学传热传质数学模拟
- 文献传递
- 滚筒干燥数学模拟的研究进展被引量：1
- 2011年
- 滚筒干燥机因其操作简便、适应性广、热效率高、干燥时间短而被广泛应用于食品工业中。以经验为基础的滚筒干燥工艺不能满足生产需要。建立滚筒干燥过程的数学模型有助于优化工艺参数、提高产品质量、改进滚筒干燥机设计。本文对滚筒干燥原理及其传热传质机理进行了概述,重点介绍了滚筒干燥过程数学模拟的研究进展,并通过对文献的分析总结,对数学模型的完善提出几点建议。
- 王瑾李树君杨延辰张清泉林亚玲韩清华
- 关键词：滚筒干燥传热传质数学模拟
