杜文雯
- 作品数：108 被引量：872H指数：16
- 供职机构：中国疾病预防控制中心营养与健康所更多>>
- 发文基金：美国国立卫生研究院基金国家自然科学基金“十一五”国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程经济管理社会学更多>>
- 中国9省（区）2000－2011年成年女性膳食营养素摄入变化趋势被引量：9
- 2015年
- 目的：了解中国成年女性膳食营养素摄入变化。方法使用“中国健康与营养调查”2000－2011年数据，结合《中国居民膳食营养素参考摄入量速查手册（2013版）》，分析9省（区）25～55岁成年女性膳食能量及主要营养素摄入变化趋势。结果2000－2011年9省（区）成年女性膳食能量和蛋白质摄入达到推荐量的人群比例不断下降，碳水化合物供能比过低（＜50.0%）和脂肪供能比过高（＞30.0%）的人群比例大幅增加。随时间变化，维生素和矿物质摄入状况同样不容乐观，多数微量营养素的达标比例过低，且该比例仍在继续下降。2011年成年女性能量和蛋白质摄入达到膳食推荐量的比例分别为43.0%和54.4%，碳水化合物供能比过低和脂肪供能比过高的比例分别为40.2%和63.8%；维生素A、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素C和维生素E摄入达到推荐值的比例分别为25.2%、10.7%、6.9%、54.9%、24.3%和88.5%；钙、镁、铁、锌和硒的摄入量达到推荐值的比例分别为3.3%、23.6%、50.9%、75.7%和13.3%。结论中国9省（区）成年女性膳食营养状况仍需改善，建议开展有针对性的营养教育和干预。
- 杜文雯王惠君陈少洁苏畅张涵张兵
- 关键词：膳食营养素参考摄入量成年女性
- 1991-2009年中国九省区膳食营养素摄入状况及变化趋势(四) 50-79岁居民蛋白质摄入状况及变化趋势被引量：6
- 2011年
- 目的分析九省区50-79岁居民蛋白质摄入状况及其变化趋势。为营养政策制定和中国居民蛋白质参考摄入量修订提供依据。方法以1991-2009年"中国健康与营养调查"项目中有膳食调查资料的50-79岁调查对象作为研究对象。使用SAS9.2软件对数据库资料进行统计分析。结果 1991-2009年50-79岁居民平均每天蛋白质的摄入量呈现出下降的趋势,男性和女性平均每天蛋白质摄入量分别共下降了4.3g和5.5g。2009年男性和女性平均每天蛋白质的摄入量分别达到70.4g/d和60.9g/d。平均每天动物性食物提供蛋白质的量在男性和女性中分别增加了6.5g和4.8g,动物性食物提供蛋白质的比例相应提高了约10%,2009年动物性食物提供蛋白质的比例接近30%。豆类以外的植物性食物提供蛋白质的量在男性和女性中分别减少了9.8g和9.6g,其所提供蛋白质的比例相应下降了10个百分点。豆类食物提供的蛋白质的量相对稳定。由于平均每日蛋白质摄入总量的减少,男性和女性蛋白质摄入量低于蛋白质平均需要量(EAR)的比例呈现逐年增加的趋势,男性和女性分别增加了12.2和15.9个百分点,2009年有37.9%的男性和40.1%的女性蛋白质的摄入量低于EAR。结论 1991-2009年中国九省区50-79岁居民平均每日蛋白质摄入量呈下降趋势,但是随着膳食结构的改变,优质蛋白质摄入量增加,蛋白质质量提高。在修订50岁以上人群蛋白质参考摄入量时,应充分考虑在经济发展过程中居民膳食结构的改变。
- 王惠君张兵王志宏杜文雯张继国翟凤英
- 关键词：蛋白质摄入量
- 1991-2011年中国九省(区)6-17岁儿童青少年蔬菜水果摄入状况的变化趋势及社会经济因素的影响
- 目的分析1991-2011年我国9个省(自治区)6-17岁儿童蔬菜水果摄入状况的长期变化趋势及影响因素。方法以1991-2011年'中国健康与营养调查'项目中的15 057名6-17岁儿童青少年为研究对象,应用SAS9....
- 王志宏张兵王惠君张继国杜文雯苏畅张伋翟凤英
- 1991-2009年中国9省区50-79岁中老年居民维生素C摄入状况及变化趋势
- 2012年
- 目的分析中国9省区50-79岁中老年居民的维生素C摄入状况及变化趋势。方法利用“中国居民健康与营养调查”项目中连续3天24小时个人膳食回顾调查的数据，分析1991、1993、1997、2000、2004、2006和2009年中国9省区50-79岁健康中老年居民维生素C摄入状况及其变化趋势。结果7轮共调查50-79岁中老年人24321人，其中男性11739人（48.3％），女性12582人（51．7％）。农村居民平均维生素C摄人量均高于同年份的城市居民，1991-2009年城市男女性中老年居民维生素C摄人量分别增加了8．7mg和10．2mg，而农村男女性该年龄人群分别下降了12．1mg和11．8mg。农村居民来源于深色蔬菜的维生素C的摄入量男性下降15．1mg、女性下降13．9mg，而城市男女性居民同等来源的维生素C均有一个缓慢上升又缓慢下降的过程。来源于浅色蔬菜的维生素C的量基本保持平稳。除1997年外，中国南方地区中老年居民维生素C摄入量显著高于北方地区居民（P〈O．01）。维生素C摄入量达到中国居民营养素膳食参考摄入量的比例分别为19．8％-30．4％（城市男性）、31．1％-43．9％（农村男性）、15．9％-24．9％（城市女性）、26．4％-38．1％（农村女性）。结论中国50-79岁城乡居民维生素C摄人量出现不同的变化规律，城乡居民维生素C摄人量的差异日益减小，蔬菜和水果的摄入量仍然不足。
- 马玉霞张兵王惠君杜文雯苏畅张继国张伋翟凤英
- 关键词：维生素C成年人
- 队列研究的进展及其对中国健康与营养调查的启示被引量：48
- 2011年
- 营养调查是营养研究的重要手段之一，通过调查研究可以获得大量的膳食、社会环境、身体活动以及健康状况的数据信息，为分析和探讨膳食和非膳食因素对健康的影响提供了基础。随着人们对健康有害因素认识的深入，对营养调查在获取各种信息方面提出了更高的要求，为此需要应用更加有效、敏感的方法来探索可能存在的各种有害因素以及对健康的影响程度。
- 张兵王惠君杜文雯张继国苏畅王志宏刘爱东马玉霞
- 关键词：营养调查队列研究膳食因素数据信息社会环境
- 1989-2009年中国九省（区）儿童青少年能量摄入状况及变化趋势被引量：5
- 2012年
- 目的分析1989-2009年中国9个省（区）6～17岁儿童青少年能量摄入状况及其变化趋势。方法采用多阶段分层整群随机抽样方法，于1989、1991、1993、1997、2000、2004、2006和2009年分别在中国9个省（区）调查了488、2807、2802、2580、2520、1604、1305、1159名6～17岁儿童，对其3d24h膳食回顾数据进行描述性分析，比较不同年份及不同特征儿童青少年能量摄人情况。结果1989、1991、1993、1997、2000、2004、2006和2009年中国9个省（区）6—17岁儿童青少年的膳食能量摄入量中位数分别为6645．7、8314．8、7849．3、8115．0、7970．5、7598．0、7345．0和7051．9kJ／d（X^2=239．75，P〈0．01）。2009年，城市、县城儿童青少年能量摄入高于郊区和农村，分别为7820．4、7356．0、7168．2和6863．5kJ／d（X^2=8．00，P〈0．05）。我国儿童青少年能量的食物来源以谷类食物为主，2009年，城市、郊区、县城和农村的谷类食物供能比分别为44．0％、45．6％、52．9％和61．0％（X^2=36．75，P〈0．01）。脂肪供能比〉30％的人群比例逐年增加，碳水化合物供能比〉60％的人群比例则逐年减少，1989年分别为25．4％（124／488）和54．1％（264／488），2009年分别为58．1％（673／1159）和15．9％（184／1159）（x。值分别为811．24、919．35，P值均〈0．05）。与1989年相比，2009年儿童青少年能量摄入量≥80％RNI的比例由60．2％（294／488）下降至47．8％（554／1159）（X^2=227．66，P〈0．05）。结论1989-2009年，中国9个省（区）儿童青少年的能量摄入量变化呈现先升高后下降的趋势；城市、县城高于郊区、农村。
- 张兵王惠君苏畅杜文雯张继国王志宏张伋翟凤英
- 关键词：儿童青少年推荐摄入量
- 1991—2009年中国9省(自治区)中老年人膳食锌的摄入状况及变化趋势被引量：5
- 2012年
- 目的描述1991—2009年中国9省(自治区)50～79岁中老年人膳食锌的摄入状况、食物来源以及变化趋势。方法利用"中国健康与营养调查"的资料,选取1991、1993、1997、2000、2004、2006和2009年调查中50～79岁中老年人作为研究对象,采用连续3天24小时膳食回顾询问法收集膳食资料。结果中国9省(自治区)中老年人平均每日锌摄入量从1991年的11.0 mg下降到2009年的10.6 mg。在4类地区中,郊区人群减少得最多(0.7 mg)。1991年和2009年中国9省(自治区)中老年人膳食锌摄入量达到推荐摄入量(RNI)的比例分别为40.5%和35.8%。1991—2009年,男性中老年人膳食锌摄入量低于60%RNI的比例增长了56.9%,女性中老年人增长了89.2%。膳食锌主要来源于谷类食物、动物性食物、坚果和蔬菜水果。结论我国中老年人群中存在锌摄入不足的问题,应该引导中老年人增加摄入富含锌的食物,以维持锌营养需求与健康状况。
- 张继国张兵王惠君王志宏杜文雯苏畅张伋翟凤英
- 关键词：锌膳食中老年人食物来源
- 1991-2009年中国九省（区）儿童青少年膳食维生素C摄入状况及变化趋势被引量：2
- 2012年
- 目的分析1991-2009年我国9个省（区）6—17岁儿童青少年膳食维生素C摄入状况及变化趋势。方法采用多阶段分层整群随机抽样方法，于1991、1993、1997、2000、2004、2006和2009年分别在9个省（区）调查了2716、2691、2507、2358、1490、1218、1073名6～17岁儿童青少年，对其3d24h膳食回顾数据进行描述性分析，比较不同年份及不同特征儿童青少年维生素C摄入情况。结果我国儿童青少年维生素C摄入量中位数从1991年的69．7mg／a下降到2009年的53．4mg/d（X^2=188．1，P〈0．01），农村儿童青少年从1991年的73．7mg／d下降到2009年的52．5mg／d（X^2=96．7，P〈0．01），低收入家庭的儿童青少年从1991年的74．3mg／d下降到2009年的47．5mg／d（X^2=172．9，P〈0．01）。达到维生素C推荐摄入量的儿童青少年比例从1991年的35．9％（974／2716）下降到2009年的18．5％（198／1073）（X^2=284．7，P〈0．01）。结论我国儿童青少年膳食维生素C摄入量呈现下降趋势，农村低收入家庭的儿童青少年可能存在维生素C摄入不足的较大危险。
- 王志宏张兵王惠君张继国杜文雯苏畅张伋翟凤英
- 关键词：儿童青少年抗坏血酸营养调查
- 1991—2009年中国九省区中老年居民膳食维生素A摄入状况及变化趋势被引量：8
- 2012年
- 目的:分析2009年我国九省区中老年居民膳食维生素A摄入状况及1991—2009年间变化趋势。方法:选取1991—2009年"中国健康与营养调查"(CHNS)7轮调查中50—79岁中老年居民作为研究对象。以膳食视黄醇、胡萝卜素和总维生素A每日平均摄入量作为维生素A摄入状况的评价指标。分别描述2009年分性别、年龄、地区的维生素A摄入水平;1991—2009年间分地区的膳食维生素A摄入状况、视黄醇占总维生素A摄入的比例以及总维生素A达到推荐摄入量(RNI)比例的人群分布变化趋势。结果:2009年我国中老年居民膳食总维生素A、胡萝卜素和视黄醇平均每日摄入量分别为602.4μg RE/d、1 570.6μg/d、373.8μg/d,男性高于女性,城市、郊区高于县城、农村。1991—2009年间,膳食总维生素A和胡萝卜素摄入量在波动中小幅下降,视黄醇摄入量自1993年起持续升高;视黄醇在总维生素A摄入中的比例随时间变化呈上升趋势,城市、郊区、县城、农村分别从1991年的62.8%、59.4%、60.9%、56.9%上升到2009年的70.9%、73.1%、67.0%、68.1%。需要注意的是,2004年以后,郊区和农村居民中视黄醇占总维生素A摄入的比例上升迅速分别超过了城市和县城居民。膳食维生素A摄入达到RNI以上的人群比例从1991年的33.0%小幅降至2009年的28.6%,未达到40%RNI的人群比例从1991年的30.3%下降至2009年的28.4%;膳食维生素A摄入达到40%RNI、60%RNI、80%RNI的人群比例则分别从1991年的14.6%、12.0%、10.0%上升到2009年的17.7%、13.9%、11.4%。结论:18年间,我国中老年居民膳食维生素A和胡萝卜素摄入在波动中有小幅下降,视黄醇摄入升高,地区差异明显,需要注意县城和农村中老年居民维生素A摄入水平较低。
- 杜文雯张兵王惠君苏畅张继国王志宏张伋翟凤英
- 关键词：膳食维生素A视黄醇胡萝卜素
- 中国9省（区）1991—2009年4-17岁儿童青少年膳食钙摄入量及变化趋势被引量：7
- 2013年
- 目的了解1991--2009年中国9省（区）4～17岁儿童青少年膳食钙的摄入现状、食物来源及变化趋势。方法选取1991--2009年“中国健康与营养调查（CHNs）”7轮调查中4～17岁儿童青少年为研究对象，利用连续3天24小时膳食回顾调查数据，按地区分层对历年膳食钙摄入量水平、食物来源分布及变化趋势进行横断面分析。结果1991--2009年中国9省（区）4～17岁儿童青少年平均每日膳食钙摄人量总体呈波动上升趋势。2009年该人群中男童钙摄人量为311．2mg／d，女童为294．6mg／d；1991-2009年男女童钙摄入量不足50％适宜摄人量（AI）的比例分别高达81．5％～87．6％和87．0％～91．O％，而达到A1人数的比例仅为0．2％～0．8％和0．1％～0．8％。儿童青少年膳食钙主要来源于蔬菜、豆制品、谷类和乳类食物，其提供的钙占平均每日钙摄人量的70％以上。结论1991-2009年中国9省（区）4～17岁儿童青少年膳食钙摄入水平仍然较低，需提高该人群的饮奶量增加钙摄入水平。
- 张伋王惠君王志宏张继国杜文雯苏畅姜红如翟凤英张兵
- 关键词：钙摄入量儿童青少年
