李红梅
- 作品数：10 被引量：37H指数：4
- 供职机构：延边大学农学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金吉林省自然科学基金高等学校学科创新引智计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程文化科学医药卫生农业科学更多>>
- 蒜皮大蒜素提取工艺优化及抗氧化特性研究被引量：7
- 2022年
- 以大蒜皮为原材料,采用溶剂提取法制备蒜皮提取物,并对其大蒜素、总黄酮含量以及抗氧化能力进行初步探究。通过单因素实验确定提取温度、提取时间、乙醇浓度3个因素对提取物中大蒜素含量的影响,采用响应面法优化得出最优提取条件为提取时间7.7 h、提取温度60℃、乙醇浓度60%,该条件下大蒜素含量理论最大值为16.88 mg/L,与实际值16.74 mg/L基本一致;体外抗氧化实验结果表明,该方法提取的蒜皮提取物具有良好的DPPH、ABTS自由基清除能力以及总抗氧化能力,具有良好的抗氧化活性。
- 葛长锌黄升日张小迪周鑫徐孟休李红梅李红梅李红梅
- 关键词：大蒜素响应面抗氧化能力
- “新农科”背景下“生物化学”实验教学改革探究被引量：2
- 2023年
- “新农科”建设要求地方本科院校推进高质量课程体系建设、实践教学体系改革,着力培养一批创新型、实用技能型、复合应用型人才。“生物化学”是生命科学各专业重要的基础课程之一,实验教学作为该课程教学的重要环节,旨在培养学生的实践操作能力,强化学生的综合素质。文章通过加强师资队伍建设与提升教学能力、改进教学内容和构建新课程体系、丰富教学模式及建立多元化考核体系,推进生物化学课程实验教学改革,以期为今后课程的建设发展及人才培养提供有益参考。
- 李红梅崔明勋
- 关键词：生物化学实验教学模式
- 人参与蒲公英根配伍对大鼠“上火”症状的调节作用
- 2024年
- 为改善食用人参出现的“上火”症状,提高人参的普适性,通过动物实验,分别设置正常组、2、4 g/kg人参组以及2、4 g/kg人参与蒲公英根配伍组进行灌胃19 d,测量体温、血压及血清中与“上火”相关联的5-羟色胺(5-HT)、促甲状腺激素(TSH)、皮质酮(CORT)等指标。结果表明,2、4 g/kg人参与蒲公英根配伍组体温及血压均低于人参组,其中4 g/kg配伍组效果更显著(P<0.05);与正常组比较,人参组5-HT含量下降,TSH、17-羟皮质类固醇(17-OHCS)、CORT、肿瘤坏死因子-α(TNF-α)含量升高,差异均有统计学意义(P<0.05);与人参组相比,2、4 g/kg人参与蒲公英根配伍组5-HT含量升高,TSH、17-OHCS、CORT、TNF-α含量下降,差异均有统计学意义(P<0.05)。由此表明,利用人参与蒲公英根配伍可提高人参和蒲公英根价值,调节食用人参引起的“上火”症状。
- 王佳男王慧敏章宝栗崔福顺朴春香李官浩李红梅崔明勋
- 关键词：人参配伍血压
- 新农科背景下果蔬贮藏与加工学课程的实践探索
- 2023年
- 新农科建设已经成为新时期涉农高校教育改革的重要方向。2019年,新农科建设安吉研讨会发布了《安吉共识--中国新农科建设宣言》,进一步推动了我国高等农林教育的发展,也开启了我国新农科建设的大门。新时代的农业类高等院校要积极结合新农科建议与“卓越农林人才培养计划2.0”的相关要求,坚持以立德树人为根本,强化思想引领,培养学生“知农、爱农、为农”的专业情怀。
- 尹星福张先金清李红梅
- 关键词：高校教育改革立德树人高等农林教育农科
- 紫苏叶黄酮、多酚提取工艺优化及不同品种抗氧化活性比较被引量：7
- 2023年
- 紫苏(Perilla frutescens (L.) Britt.)是食药两用植物之一,本研究为比较不同品种紫苏叶(‘韩国绿色PF1’,‘中国PF2’,‘韩国紫色PF3’,‘韩国双色PF4’,‘中国双色PF5’)中黄酮和多酚提取量,并探讨其体外抗氧化活性,利用单因素实验和正交试验法优化紫苏叶黄酮和多酚提取工艺。结果表明:最佳工艺参数为乙醇浓度75%、料液比1:80 g/mL、提取时间2 h、提取温度70℃,此提取条件下,黄酮、多酚提取量最高,分别为(16.82±0.60)和(80.42±2.66) mg/g。不同品种紫苏叶中,PF3的多酚提取量最高(17.77±0.29) mg/g,PF5黄酮提取量最高(80.42±2.66) mg/g。抗氧化活性结果表明,不同品种紫苏叶均具有良好的抗氧化活性,其中PF5的ABTS^(+)自由基清除率(IC_(50) 150.31±2.46μg/mL)、DPPH自由基清除能力(IC_(50) 88.04±3.61μg/mL)及总还原能力最强(P<0.05)。相关性分析表明,多酚提取量与ABTS+自由基清除率、总还原力呈显著相关(P<0.05),黄酮提取量与DPPH自由基清除率、ABTS^(+)自由基清除率显著相关(P<0.05),与总还原力极显著相关(P<0.01)。本研究为不同品种紫苏叶资源的开发利用提供了一定的理论依据。
- 马嘉洁赵端端全世航郇淇童郝帅李坤朴春香李官浩李红梅牟柏德
- 关键词：紫苏叶多酚黄酮
- 黑果腺肋花楸对小鼠肝肾抗氧化性的初步研究被引量：10
- 2018年
- 为研究黑果腺肋花楸对小鼠肝肾抗氧化性的影响,以小鼠为研究对象,按照对照组8只、试验组8只分别投喂蒸馏水和浓度为3%的黑果腺肋花楸溶液8周,测定肝肾中的超氧化物歧化酶(SOD)活性、丙二醛(MDA)含量及谷胱甘肽(GSH)相对含量。结果表明,与对照组相比,试验组肝脏组织中的SOD活力升高,肾脏组织中MDA含量明显降低,GSH相对含量增加,由此说明黑果腺肋花楸具有一定的抗氧化性。
- 李美兰黄金珠李红梅姜成哲
- 关键词：黑果腺肋花楸抗氧化性超氧化物歧化酶丙二醛谷胱甘肽小鼠
- 荞麦芽的抗氧化作用及醛糖还原酶抑制作用的研究被引量：4
- 2012年
- 以萌发期为4,6,8,9,10d的甜荞麦芽和苦荞麦芽(黑丰一号,坝上苦荞)为原料,采用高效液相色谱法(HPLC),探明荞麦芽在萌发过程中芦丁的变化趋势,同时观察荞麦芽的ABTS自由基的清除作用以及对大鼠晶状体醛糖还原酶(rAR)的抑制作用。结果表明:无论是甜荞还是苦荞,芦丁的含量都随发芽时间的延长而有所增加,同时黑丰一号苦荞对ABTS自由基的清除作用在萌发的第10天时达最大值(IC50=12.18μg/mL),作用效果高于芦丁标准品(IC50=21.10μg/mL),但是低于对照物Trolox(IC50=3.89μg/mL)。坝上苦荞在萌发的第10天时对rAR抑制活性最大(IC50=2.09μg/mL),作用效果明显高于槲皮素(IC50=2.57μg/mL)、芦丁标准品(IC50=4.90μg/mL)。所以萌发的荞麦芽均有一定的抗氧化作用,且对rAR有明显的抑制作用,可以作为醛糖还原酶抑制剂的良好来源。
- 孙国娟李红梅李善姬林顺成崔承弼
- 关键词：荞麦芽甜荞苦荞芦丁ABTS醛糖还原酶
- 西式发酵火腿低钠加工过程中细菌群落结构分析被引量：3
- 2021年
- 为探索西式发酵火腿低钠加工过程中细菌群落结构变化差异,采用Illumina MiSeq测序技术对细菌16S rRNA V3~V4高变区进行测序。分类学分析结果表明,所有样品中细菌群落可分为31门664属,厚壁菌门(Firmicutes)是低钠组第一优势菌门,葡萄球菌属(Staphylococcus)是低钠组第一优势菌属。结合理化性质分析结果表明,食盐含量、水分含量以及pH值均对西式发酵火腿细菌群落结构具有显著影响。根据京都基因与基因组百科全书(Kyoto Encyclopedia of Genes and Genomes,KEGG)对低钠组与对照组加工290 d样品16S rRNA标记基因序列的代谢途径进行预测,低钠组与对照组主要在氨基酸代谢、脂质代谢、人类疾病代谢途径存在差异。研究结果将为开发改善低钠肉制品品质、提高发酵效率的微生物发酵剂提供参考。
- 鞠铭刘鑫王娟崔明勋李红梅李红梅朴春香
- 关键词：高通量测序代谢通路
- 添加乳酸菌制剂的新型手工皂的研制
- 2021年
- 在手工皂中添加乳酸菌发酵上清液,最佳皂化温度为(60±3)℃,对其进行pH值测定、起泡力测定、去污能力实验、急性皮肤刺激性试验、多次皮肤刺激性试验。实验结果表明,其对肌肤无刺激性,使用感受温和,去污能力强,硬度适中,皂体美观。未来,应对此类手工皂进行改进,添加其他生物制品,实现多种效果完美契合的创新型手工皂。
- 陈柏澄李红梅姜成哲
- 关键词：乳酸菌制剂手工皂
- 混合式教学法在生物化学实验中的教学模式研究被引量：4
- 2021年
- 混合式教学是基于相对较新技术的教学方法,能够适应信息化、人工智能新技术带来的教学变革。在生物化学实验教学中运用线上和传统教学融合的混合式教学方式,文章从延边大学生物技术专业生物化学实验课的现状、混合式教学法在生物化学实验教学中的作用、应用和实施效果等方面进行分析,通过学生的实际情况优化教学流程,从而探究混合式教学模式在生物化学实验课中的应用。
- 李红梅姜成哲崔明勋
- 关键词：混合式教学生物化学实验教学模式
