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李志平

作品数：2 被引量：11H指数：1
供职机构：常州工程职业技术学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 2篇轻工技术与工...
  • 1篇农业科学

主题

  • 2篇冻干
  • 1篇冻干技术
  • 1篇冻干加工
  • 1篇冻干原理
  • 1篇营养
  • 1篇水产
  • 1篇水产品
  • 1篇水产品加工
  • 1篇活性
  • 1篇干加工
  • 1篇刺参

机构

  • 2篇常州工程职业...
  • 1篇中国水产科学...

作者

  • 2篇李志平
  • 1篇杨伟元
  • 1篇许钟
  • 1篇傅璞
  • 1篇孙丽亚

传媒

  • 1篇海洋渔业
  • 1篇渔业现代化

年份

  • 2篇2004
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
刺参冻干加工技术研究被引量：11
2004年
研究了刺参的冻干加工技术。结果表明 ,采用三种方法加工三组 (5 0 0g/组 )活刺参 ,成品中蛋白质分别为 :盐渍干参 33.6 4g ,含量 17.71% ;活性刺参 4 6 .2 0g ,含量 83.2 4 % ;免发刺参 4 1.14g ,含量 82 .2 8% ;合理运用冻干技术不但能有效保全刺参的活性、营养成分 ,而且食用便利。
李志平傅璞杨伟元许钟
关键词：刺参冻干活性营养
冻干技术与水产品加工被引量：1
2004年
李志平孙丽亚
关键词：冻干技术水产品加工冻干原理
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共1页<1>
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