李凯锋
- 作品数：7 被引量：24H指数：3
- 供职机构：黑龙江省完达山乳业股份有限公司更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生农业科学更多>>
- 降血压奶粉的配方设计与功能评价
- 2005年
- 介绍了降血压奶粉的配方设计及作用机理,并通过动物功能试验证明本品具有降血压作用,同时介绍了有效成分的检测方法。
- 王利杨晓波李凯锋朱俊岭
- 关键词：降血压
- 婴幼儿米粉中低聚半乳糖的测定被引量：8
- 2016年
- 参照AOAC 45.4.12-2001.02的方法,对婴幼儿米粉中低聚半乳糖含量进行检测。检测结果与理论值基本接近,检测方法精密度良好,回收率试验中半乳糖和乳糖的回收率均在97%~105%之间。方法要求样品中的乳糖和低聚半乳糖应进行完全水解,同时样品中的乳糖含量不能过高。经试验验证,乳糖和低聚半乳糖的含量比值在3以内时,该方法的精密度和回收率均较好,可进行婴幼儿米粉中低聚半乳糖含量的检测。此方法也可作为乳制品中低聚半乳糖测定的借鉴。
- 杨晓波李凯锋吴洁
- 关键词：婴幼儿米粉低聚半乳糖离子色谱
- 液体婴儿配方奶生产及维生素添加量的确定被引量：3
- 2007年
- 通过对婴儿配方奶基料的pH值及UHT杀菌时间、温度对配方奶中维生素存留量影响的研究,以及对婴儿配方奶保质期内各种维生素含量的监测,确定了婴儿配方奶中各种维生素的建议添加量。
- 王磊李凯锋孙忠伟
- 关键词：婴儿配方奶维生素
- 长保质期酸奶的发展现状被引量：10
- 2011年
- 本文综述了长保质期酸的国内外标准和市场现状、开发必要性、营养价值和关键技术,为长保质期酸奶的进一步开发与应用提供了理论基础。
- 吕文君王占东李凯锋王丽颖
- 关键词：酸奶
- 乳糖不耐受及其相关性的研究被引量：3
- 2010年
- 很多人在饮用牛奶后出现腹部不适诸如腹胀、腹痛、甚至腹泻等症状,这种现象在医学上称为乳糖不耐受。低乳糖奶在生产过程中采用乳糖酶以一定的生产工艺降低乳糖的含量,因此低乳糖奶既能满足有乳糖不耐症人群的营养需要,又可解除他们喝奶后的烦恼。
- 王利吴洁李凯锋马景友
- 关键词：乳糖乳糖不耐受乳糖酶低乳糖低乳糖奶
