张丛兰
- 作品数：28 被引量：128H指数：7
- 供职机构：湖北大学知行学院更多>>
- 发文基金：湖北省教育厅科学技术研究项目广东省农业攻关项目云南省科技条件平台建设计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程理学农业科学文化科学更多>>
- 酵母活性肽及其应用的研究进展被引量：3
- 2019年
- 生物活性肽是一类能对人体产生有益生理作用的肽类化合物,近年来,大量的科学实验证明其来源于一些有益人体健康的食物,并且能提供超出其营养价值的特殊活性。许多体外和动物实验已经证明,生物活性肽具有抗菌、抗氧化等活性。在生物活性肽的众多来源中,酵母菌分布广泛,繁殖快,酵母细胞中,蛋白质在酶的作用下水解得到酵母活性肽,具有显著的生理功能,如抗高血压,抗菌,抗氧化以及提高免疫力等。本文对酵母活性肽的制备、分离纯化方法、吸收机制、生理功能及其应用方面进行了综述,为酵母活性肽在食品领域的应用提供一定的参考依据。
- 沈侨张美张丛兰杨芳魏艳丽刘帅
- 关键词：分离纯化生理功能
- 一种复合营养胨及其生产方法
- 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种复合营养胨及其生产方法。本发明的营养胨以豆浆，魔芋精粉，卡拉胶，淀粉，白砂糖，柠檬酸，食用盐和速溶奶粉构成，通过优选的工艺生产。本发明的营养胨增加了丰富的植物蛋白和动物蛋白，具有典...
- 杨芳黄永生张丛兰潘思轶谢娜
- 磁固相萃取在乳及乳制品安全检测中的应用进展被引量：2
- 2021年
- 本文介绍了磁固相萃取的萃取原理和磁性吸附剂的制备方法,综述了乳及乳制品安全检测的常用方法及近5~6年磁性固相萃取在乳及乳制品安全检测中的最新进展。当前磁性固相萃取在乳及乳制品安全检测中主要应用于抗生素残留、真菌毒素、持久性环境有机污染物、塑化剂等检测。常用的色谱法、质谱法和色谱-质谱联用技术方法对进样样品要求高,且前处理复杂。磁性固相萃取作为前处理方法可以通过施加外部磁场将目标分析物从大体积样本中分离出来,检出限低,回收率适宜,操作方法简便,过程快速,具有广阔应用前景。
- 陈洁张丛兰左祥莉杨登想刘齐
- 关键词：乳制品真菌毒素邻苯二甲酸酯类
- 石墨炉原子吸收光谱法测定螃蟹及饲料中铅离子的含量被引量：5
- 2019年
- 使用原子吸收光谱法检测螃蟹、螃蟹饲料、螃蟹生存水源中重金属元素铅的含量。建立标准吸收曲线,根据原子吸收光谱法测定的吸光度,推算出样品中铅的含量。结果显示:饲料A、饲料B、蟹黄、蟹膏、母蟹肉、公蟹肉、水样的铅含量分别为0.507,0.363,0.217,0.175,0.20,0.154和0.117 mg/kg。依据标准工作曲线可知,该方法的最低检出限为0.0001 mg/kg,同时该方法的相关系数为0.9997。7份样品的三组平行样相对标准偏差在0.0018%~0.0341%之间。为了验证该方法的准确性,采用加标回收率的方法测定其回收率验证,加标浓度为0.01~0.1 mg/kg,加标回收率为96.42%~100.89%。结果表明该方法具有批量检测样品的能力,在有限的条件下可以快速分析样品中的重金属含量。
- 杨登想刘艺张丛兰
- 关键词：螃蟹饲料铅含量石墨炉原子吸收光谱法
- 板栗的营养成分及加工特性研究被引量：11
- 2013年
- 以湖北麻城的油栗、广东阳山的油栗和风栗为研究对象,对其主要营养成分和加工适应性以及板栗淀粉物理特性进行了分析。结果表明:三种板栗在一般营养成分上差异不大,麻城油栗含水量59.5%,适于制浆加工;阳山油栗单粒重16.53 g、颗粒大,麻城油栗、阳山风栗板栗单重小,可食率高。板栗品种对淀粉组成影响不大,产地上有差异;三种板栗淀粉在95℃时,溶解度接近50%,膨润力在30%左右,实验温度下阳山油栗仁淀粉溶解度和膨润力较大。在透明度方面,阳山风栗仁淀粉较高;各种板栗淀粉都有较强的冻融稳定性。
- 陈洁汪浩明张丛兰李皓李庆马小建杨芳
- 关键词：油栗营养成分
- 纤维素酶法提取板栗壳色素的工艺条件优化被引量：15
- 2012年
- 以板栗壳为原料,通过单因素试验,考察提取剂乙醇体积分数、提取时间、提取温度、纤维素酶添加量、料液比和提取液pH值对板栗壳色素提取效果的影响。在单因素试验的基础上,根据中心组合(Box-Behnken)试验设计原理,采用四因素三水平的响应面分析法,确定提取板栗壳色素的最佳工艺条件为pH6、纤维素酶添加量0.6%、提取温度94℃、提取时间120min。
- 李孚杰潘丹贞张丛兰周露杨芳
- 关键词：板栗壳色素响应面分析法
- 响应面法优化超声吹脱处理香兰素生产废水中的氨氮工艺研究被引量：2
- 2019年
- 为了提高废水中氨氮处理效率,采用响应面分析法对超声吹脱处理香兰素生产废水中的氨氮工艺条件进行优化,建立了吹脱时间、pH值、超声波功率及气液比4个关键因素与氨氮去除率之间的回归模型。结果表明,各影响因素对氨氮去除率影响程度由大到小依次为超声波功率、气液比、pH值、吹脱时间。确定对氨氮去除的最佳工艺条件为在超声功率90 W,超声吹脱时间90 min,pH值12、气液比600∶1的条件下,氨氮的去除率达到91.60%,与预测值接近,表明拟合度好。试验模型可以用来指导超声吹脱法处理废水中的氨氮。
- 祝媛媛张丛兰吴绍艳宋功武杨世芳
- 关键词：环境工程学氨氮去除率
- 不同方法对板栗仁多糖提取效果的比较被引量：4
- 2016年
- 以板栗仁为原料,分别采用水提取法、酶辅助法、微波辅助法提取板栗仁多糖。在单因素实验的基础上进行正交设计,分别研究3种方法对板栗仁多糖的提取得率。结果表明,微波辅助法的提取得率最高,为9.34%;其次是酶辅助法,为7.36%;水提法最低,为6.24%。采用SPSS软件分析,结果显示,3种方法提取得率之间存在显著差异。
- 张美张丛兰杨芳
- 关键词：板栗仁多糖
- 不同护色处理对板栗仁色泽和脂肪酸组成的影响被引量：4
- 2013年
- 板栗仁中多酚氧化酶(Polyphenol oxidase,PPO)和过氧化物酶(Peroxidase,POD)是导致其褐变的主要因素,本文采用溶剂浸泡护色方法抑制酶的活性,以控制板栗仁褐变。在对板栗仁中PPO和POD稳定性研究的基础上,确定了浸泡护色的温度、时间和pH值等参数。分别研究了浸泡护色处理对板栗仁的总色差(△E*)和脂肪酸组成的影响。结果表明,在pH值小于4.0时,板栗仁中的PPO和POD活性较低,总色差较小。PPO在30℃处理10 min之后,PPO酶活显著下降,而POD在30℃处理25min后,酶活最低。浸泡护色处理的最佳条件为pH值3.8,温度为25℃,时间为20 min。经过此护色处理后,板栗仁油脂不饱和脂肪酸含量略有下降,但主要的脂肪酸亚油酸含量基本不变,该护色工艺对板栗仁油脂脂肪酸组成和风味没有明显影响,可作为有效的板栗仁护色方法。
- 杨芳张丛兰王铁旦杜萍李庆章焰
- 关键词：板栗仁多酚氧化酶过氧化物酶
- 绿色化学理念在应化专业无机化学实验教学中的渗透被引量：7
- 2016年
- 阐述了绿色化学的原则和内涵,分析探讨了将绿色化学理念渗透到应用化学专业无机化学实验教学中的重要性,探索了绿色化学理念教育在无机化学实验教学中实施的几项措施,旨在培养具有绿色环保意识的应用技能型专业人才。
- 吴绍艳祝媛媛李琴刘先达张丛兰
- 关键词：绿色化学无机化学实验
