庞明利
- 作品数：81 被引量：145H指数：7
- 供职机构：保龄宝生物股份有限公司更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程经济管理化学工程医药卫生更多>>
- 水溶性膳食纤维聚葡萄糖的功能研究与应用现状被引量：3
- 2011年
- 膳食纤维是人体不可缺少的第七营养素。自20世纪60年代Trowell首次列出现代＂文明病＂的特征,并提出膳食纤维在对抗＂文明病＂方面的重要作用以来,膳食纤维的研究和开发便迅即受到世界各国的高度重视,营养学界、临床医学界和食品科学界相继投入很大的精力进行研究,在全球范围内掀起了研究膳食纤维的热潮。
- 庞明利杨海军
- 关键词：水溶性膳食纤维聚葡萄糖食品科学营养素
- 功能糖在低糖低热食品中的应用
- 糖是指功能性糖醇、功能性低聚糖、功能性膳食纤维等几种具有特殊生理功效的物质的统称，其中包括赤藓糖醇、低聚果糖、聚葡萄糖等生理特点突出的产品，功能糖类产品广泛的应用于饮料行业、保健品行业等食品行业.食品企业对低糖低热食品的...
- 张洪滨郭传琦庞明利王红霞
- 关键词：功能糖生物功能
- 赤藓糖醇特性及其在低糖低热乳制品中的应用
- 赤藓糖醇是唯一一款天然零热量甜味剂,具有甜味纯正,稳定性高,结晶性好,口感清凉,高耐受性,非致龋齿等特点.在'天然、健康'成为食品发展主流趋势的今天,赤藓糖醇在低糖低热乳制品的研发中有广阔的应用空间.
赤藓糖醇...
- 杨远志路群山庞明利
- 关键词：乳制品赤藓糖醇理化特性生理功能
- 文献传递
- 低聚果糖在保健食品领域中的应用研究
- 2014年
- 保健食品指声称具有特定保健功能或以补充维生素、矿物质为目的的食品。即适宜特定人群食用，具调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并对人体不产生任何急性，亚急性或者慢性危害的食品。
- 郭传琦庞明利杨海军
- 关键词：保健食品低聚果糖保健功能机体功能亚急性
- 赤藓糖醇的特性分析及应用优势被引量：4
- 2014年
- 赤藓糖醇是一种低热量甜味剂,具有热值低,结晶性好,口感好,非至龋齿性,对糖尿病人安全等特点,应用前景极为广泛,本文主要介绍了赤藓糖醇的理化性质和生理特性以及在食品工业中的应用。
- 孙常文庞明利杨海军
- 关键词：赤藓糖醇理化性质生理功能
- 低聚半乳糖概述及其功能效果原理分析被引量：7
- 2015年
- 在《功能性低聚糖通用技术规则》上,功能性低聚糖（functional oligosaccharides）的定义为：由2~10个相同的或不同的单糖,以糖苷键聚合而成（可以是直链,也可以是支链）。其具有糖类的特性,可直接作为食品配料,但是不被人体消化道酶和胃酸降解,不被（或难被）小肠吸收,同时具有促进人体双歧杆菌增殖等生理功能。功能性低聚糖有很多种类,包括：低聚果糖、低聚半乳糖、低聚异麦芽糖、低聚木糖等。
- 孙常文周清涛王超庞明利杨海军
- 关键词：功能性低聚糖低聚半乳糖食品配料小肠吸收低聚异麦芽糖特异性免疫功能
- 功能性低聚糖研究进展及在食品工业中应用
- 随着工业4.0时代的到来,人们在享受高科技带来的便利生活之时,对绿色健康的生活品质也倍加关注.功能性低聚糖因其重要的生物活性而成为焦点.本文从功能性低聚糖的制备和检测、生理功效和在食品中的应用方面进行阐述,旨在为功能性低...
- 杨远志闫刘慧庞明利
- 关键词：食品加工功能性低聚糖生理功能
- 文献传递
- 一种具有强化补血功效的无糖高纤阿胶糕
- 本发明涉及保健品技术领域，特别涉及一种具有强化补血功效的无糖高纤阿胶糕，由下列原料成分按重量进行配比：驴皮500~2000、豆油5~50、黄酒1~30、赤藓糖醇5~100、聚葡萄糖5~200、低聚果糖5~60、低聚异麦芽...
- 刘宗利王乃强刘峰李发财庞明利帅斌王超崔兆海张莉
- 文献传递
- 甜菊糖的应用现状及发展前景被引量：26
- 2011年
- 甜菊糖是一种天然的高倍甜味剂,其甜度是蔗糖的200~350倍,是一种非常理想的蔗糖替代甜味剂。本文全面介绍了甜菊糖的特性、生理功能、在食品工业以及复配甜味剂中的应用、发展现状以及其国内外的安全评价。随着科技的发展以及人们保健意识的增强,甜菊糖作为一种绿色安全的天然食品配料,必将会越来越受到人们的关注,有着巨大的发展潜力。
- 杨远志李发财琚争艳庞明利杨海军
- 关键词：甜菊糖甜味剂安全评价
- 2015年食品发展趋势
- 2015年
- 从椰糖到大麻菜肴，接下来的主要烹饪趋势反映的是健康、可靠和冒险精神。在斯特林一莱斯集团（Sterling—Rice Group，一家位于博尔德市的咨询公司）发布的2015年趋势预测名单中，复合风味、功能性配料以及对饮食文化和饮食社区的进一步研究都榜上有名。
- 王聪庞明利杨海军陈先英
- 关键词：食品饮食文化功能性配料斯特林菜肴
