宋凤艳
- 作品数：27 被引量：107H指数：7
- 供职机构：韩山师范学院更多>>
- 发文基金：广东省科技计划工业攻关项目广东省高校优秀青年创新人才培养计划项目潮州市科技计划项目更多>>
- 相关领域：医药卫生生物学轻工技术与工程农业科学更多>>
- 广东省潮州地区城乡居民膳食结构及营养状况分析
- 2004年
- 目的 :了解潮州地区居民的膳食结构及营养水平。方法 :采用 3日称重法随机抽取潮州城乡居民 70户共 2 5 9人进行膳食和其它生活习惯调查。结果 :城乡居民谷类、蔬菜、水果的摄入量偏低 ,肉类 (畜肉和禽肉 ) ,尤其是畜肉的摄入量明显偏高 ;能量的摄入适中 ,但蛋白质和脂肪的摄入均已超标 ;维生素A ,维生素B1、B2的摄入量普遍不足 ,钙、锌缺乏明显 ,而钠的摄入量太高。结论 :以谷类为主的植物性食物仍是膳食主体 ,但在量和内部构成方面尚不够科学 ;优质蛋白质的摄入明显改善 ,但在蛋白质的来源中应当降低肉类占有的比例 ,适当提高奶类的摄入 ;热能基本满足要求 ,但已出现高蛋白、高脂肪的膳食倾向 ;部分维生素的摄入量偏低 ,钙、锌普遍缺乏 。
- 宋凤艳李克于萍
- 关键词：城乡居民膳食结构营养状况
- 白花蛇舌草的化学成分及功效研究综述被引量：8
- 2012年
- 白花蛇舌草是一种传统中药,目前从中分离得到的化学成分共有50余种,主要为黄酮类、蒽醌类、萜类、甾醇类、酚酸类和糖类等。白花蛇舌草各类溶剂的提取物及部分单体成分具有抗肿瘤、调节免疫、抗炎、抗氧化等作用。单体成分的功效及作用机制研究是其今后研究的主要方向。
- 宋凤艳李克
- 关键词：白花蛇舌草化学成分
- 培养学生良好实验习惯的点滴体会被引量：11
- 2010年
- 实验和技术、理论一样都是推动科学进步的必要组成部分,通过实验可以激发学生学习的兴趣和热情、促进智能发展和培养求真务实的科学态度,也是研究者进行科学探索的重要途径和方法。良好实验习惯是实验人员科研素质的重要组成部分,重视实验前的准备工作、注重实验过程中的每个细节、客观记录及时总结实验结果都是培养良好实验习惯的有效途径和方法。
- 宋凤艳
- 广东省潮汕地区城乡居民食物消费结构的现状研究被引量：3
- 2005年
- 目的 了解广东省潮汕地区城乡居民食物消费结构现状。方法 对潮汕地区城乡 80 2户居民进行食物消费结构的问卷调查。并以 3d称重法为基础 ,2 4h回忆法为补充 ,对部分家庭进行随机抽样调查。结果 随着居民收入的增加 ,营养型食品消费需求在增加 ,谷类 ,肉类等主食性食品的消费支出在下降 ,居民主食性食品消费需求仍占有较大比重 ;谷类等植物性食物仍是膳食主体 ,优质蛋白质的摄入明显改善 ,但肉类占有的比例偏高 ,奶类较低。热能基本满足要求。结论 潮汕地区城乡居民食品消费结构升级潜力较大 ;膳食结构模式仍属于动、植物食物比例适当型 ,但自身在量和内部构成方面尚不科学 ,已出现高蛋白、高脂肪的发展趋势。
- 吕来文许焕波陈馥陈晓昀黄晓庆郑瑞雪罗世炜徐桂花宋凤艳李克
- 关键词：谷类主食白质高脂肪
- 两种缓冲液条件下人血清蛋白醋酸纤维薄膜电泳结果的比较被引量：7
- 2008年
- 设定相同的实验条件,对巴比妥缓冲液和硼酸盐缓冲液两种电泳结果进行比较.巴比妥缓冲液条件下,样液扩展的总长度为3.5 cm,可以清晰显示4条色带;硼酸盐缓冲液条件下,样液扩展的总长度为4.5 cm,可以清晰显示5条色带.另外,在实验成本及对环境的污染方面,硼酸盐缓冲液也优于巴比妥缓冲液.因此,开展人血清蛋白醋酸纤维薄膜电泳实验,硼酸盐缓冲液完全可以替代巴比妥缓冲液.
- 宋凤艳詹嘉红
- 关键词：电泳
- 温度及作用时间对食品中维生素A含量的影响被引量：5
- 2008年
- 以面粉、糯米粉、蛋清和水为原料制备维生素A载体,模拟食品加工过程,以紫外分光光度法定量测定不同温度及作用时间对样品中维生素A含量的影响.实验结果表明,在同一作用温度下,随着作用时间的延长,维生素A的含量呈快速下降的趋势;在作用时间不变的情况下,随着处理温度的不断升高,维生素A的破坏也在快速增加.
- 宋凤艳詹嘉红董学忍
- 关键词：维生素A温度紫外分光光度法
- 广东省潮汕地区半定量食物频率调查表有效性检验被引量：3
- 2007年
- [目的]以3天食物称重记录法为参照标准,对潮汕地区半定量食物频率调查表的有效性进行检验。[方法]在南澳城乡随机抽取若干被调查对象,首先用半定量食物频率调查表进行调查,1周后对同一对象用3d食物称重记录法进行重复调查,对调查结果进行相关性和一致性进行分析。[结果]100人完成调查.能量调整后被选定食物之间的Pearson’s相关系数(最小-中位数-最大)分别为0.31(蔬菜)-0.35-0.53(谷类),被选定营养素之间的Pearson’s相关系数(最小-中位数-最大)分别为0.12(视黄醇)-0.41-0.58(磷),多数结果之间显示出较好一致性,同时也出现部分一致性比较低的结果。[结论]潮汕地区半定量食物频率调查表有效性检验较高,可以用来评价潮汕地区被调查居民的膳食状况。
- 宋凤艳Toshiro Takezaki李克于萍Kazuo Tajima
- 关键词：有效性
- 韩江潮州市区江段水质六价铬污染程度的测定被引量：1
- 2007年
- 选择枯水期,在潮州市区祭鳄台、意溪水厂、广东水文站、桥东水厂、云祥公司及东厢围加固工程碑记附近等6处水域采集水样,采用二苯碳酰二肼分光光度比色法对六价铬的含量进行检测。检测结果表明韩江进入潮州市区第一个断面祭鳄台和意溪水厂附近水样中六价铬含量较少,广东水文站和桥东水厂附近含量有所增加,在所有采样点中,桥东水厂附近六价铬含量最高,云祥公司附近含量最低。目前,潮州市区江段水质六价铬的含量较1979年的检测结果明显升高,但还未超出地面水有害物质的最高容许浓度及我国生活饮用水水质标准。
- 宋凤艳詹嘉红
- 关键词：六价铬污染
- 乙醇等有机溶剂对肿瘤细胞PC12的毒性剂量分析（英文）
- 2014年
- 分析一定浓度的甲醇、乙醇、丙酮和甘油作用下肿瘤细胞PC12形态和生存率的变化,确定上述有机溶剂对细胞的毒性剂量。研究发现,PC12细胞对上述溶剂表现出不同的耐受性,其中乙醇的毒性剂量最低,20 ml/L浓度作用24 h细胞生存率就下降近40%;该浓度的丙酮和甲醇干预PC12细胞24 h对应的细胞生存率则分别下降约20%和15%;甘油的作用相对缓和,但随着干预浓度逐渐增大时,也表现明显的细胞毒性。该研究可为后续药理研究提供参考资料。
- 宋凤艳
- 关键词：乙醇丙酮PC12生存率
- 探究式教学法在生物化学实验教学中的运用被引量：19
- 2008年
- 实验教学是高校训练学生基本技能、培养学生实践能力和创新精神的主渠道之一。本文从创设问题情境、优化实验内容、改进教学方法三方面探讨了探究式教学法在生物化学实验教学中的运用,为建立以培养学生能力为核心的实验教学模式提供借鉴。
- 詹嘉红蓝宗辉宋凤艳
- 关键词：生物化学探究式教学实验教学
