刘仲敏
- 作品数：56 被引量：298H指数：9
- 供职机构：上海海事大学经济管理学院更多>>
- 发文基金：河南省科技攻关计划河南省自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程经济管理农业科学更多>>
- 香槟酒酵母的发酵性能试验研究
- 1993年
- 对16株香槟酒酵母的发酵性能进行试验.结果表明,C_1、C_3、C_4菌株的性能优良,具有发酵活性高,泡沫细腻,絮凝性强等优点,适于香槟酒(起泡酒)二次发酵。
- 曹友声刘仲敏吕文鉴
- 关键词：酵母发酵香槟酒
- 精制液体BAA中温α-淀粉酶工艺研究被引量：1
- 2002年
- 根据BAA中温α-淀粉酶发酵成熟醪的特性,对生产食品级精制液体BAA中温α-淀粉酶工艺进行了研究,高效回收了产品,单罐回收率达到77%,平均综合回收率为74.6%,产品质量符合食品级要求。
- 刘仲敏刘安邦张新武曹明照
- 关键词：酶制剂
- 碳氮源及碳氮比对BAA中温α-淀粉酶发酵的影响研究被引量：2
- 2011年
- 研究了BAA中温α-淀粉酶生产过程中,碳、氮源种类及碳氮比对发酵产酶的影响,结果表明,采用以40%玉米粉和60%玉米淀粉作碳源,以标准棉籽饼粉为氮源,碳氮源质量比为14:5,添加万分之四的进口专用发酵消泡剂,同时采用补料工艺,在最佳发酵工艺条件下,发酵酶活力突破900U/mL,平均832U/mL,较优化前的600U/mL平均提高38%。
- 张新武崔耀军马玉峰刘仲敏
- 关键词：发酵工艺酶活力
- 纤维素酶在饲料工业的应用现状与展望被引量：13
- 2002年
- 1.前言
我国是一个饲料资源十分紧张的国家,人多地少,人畜争粮的矛盾相当突出,要保持我国畜牧业的持续发展,必须解决好饲料问题.纤维素是自然界中十分丰富而没有得到充分利用的资源,如何能成功开发这一资源作为饲料原料,已显得尤为重要和迫切.目前,通过我国科研工作人员的努力,利用微生物发酵法生产的纤维素酶降解纤维素,达到资源有效利用的技术研究和成果转化已初见成效.为进一步加快纤维素酶在饲料工业的应用开发研究,本文就纤维素酶在饲料工业应用现状及发展前景作一综述.
- 张新武曾辉刘仲敏
- 关键词：纤维素酶饲料工业畜牧业微生物发酵法
- 耐高温α-淀粉酶航天诱变菌株H-HTAA-340的选育及耐高温α-淀粉酶的研制被引量：8
- 1998年
- 以美国引进的耐高温α－淀粉酶HTAA—340菌株为出发菌株，利用空间各种诱变因素对其进行航天诱变处理，成功地选育出一株性能优良的H－HTAA－340菌株。该菌株用于工业化生产比出发菌发酵单位平均提高了13％。对发酵、提取工艺进行了革新，降低了生产成本，缩短发酵周期30小时，高效回收了产品，提高了产品质量和档次，同时还对耐高温α－淀粉内的辞学特性进行了试验研究，为该酶应用提供理论依据。
- 曾辉何新民张新武刘仲敏
- 关键词：耐高温Α-淀粉酶航天诱变育种发酵单位
- 全文增补中
- 微生物混合培养在发酵调味品生产中的应用被引量：3
- 2002年
- 分析总结了发酵调味品生产过程中微生物混合培养的方法与作用特点,提出了发展方向。
- 刘仲敏刘安邦吴强
- 溶菌酶及其在食品工业中的应用被引量：81
- 1995年
- 溶菌酶及其在食品工业中的应用刘仲敏，何伯安（河南省科学院生物研究所，郑州，４５０００３）溶菌酶（Ｌｙｓｏｚｙｍｅ）是一种专门作用于微生物细胞壁的水解酶，又称细胞壁溶解酶。溶菌酶研究的历史与现状对溶菌酶的研究，是从尼科尔（Ｎｉｃｏｌｌｅ）１９０７年发表...
- 刘仲敏何伯安
- 关键词：溶菌酶活性食品添加剂防腐剂
- 猪、牛血固态发酵生产蛋白质饲料的研究被引量：8
- 1995年
- 从１２株曲霉属（Ａｓｐｅｒｇｉｌｌｕｓ）食品生产菌中筛选出一株能发酵降解猪、牛血的ＲＡ＿３菌株，并对该菌株用于猪、牛血固态发酵生产蛋白质饲料的工艺进行了研究。采用新鲜猪血与麸皮按１：１的比例混合发酵４ｄ（前、后酵各两天），所得猪、牛血发酵蛋白质饲料的粗蛋白含量达３１％—３５％，明显地提高了猪、牛血的可消化性和适口性，用于产蛋鸡等家禽饲养具有显著增产效果。
- 刘仲敏何伯安曹友声常琴周玉兰
- 关键词：猪血固态发酵蛋白质饲料
- 食源性单增李斯特菌的实时定量PCR检测被引量：18
- 2007年
- 根据GenBank数据库单增李斯特菌的O基因序列(AF253320)设计引物,建立单增李斯特菌实时荧光定量PCR检测方法。标准曲线的相关系数为0.996,检出底限约8个细菌/反应,而常规PCR检出底限约60个细菌/反应。比较常规PCR和实时荧光定量PCR对人工污染样品检测,发现实时定量PCR也具有较高的灵敏度;对40份牛奶和40份火腿样品进行检测,阳性率分别为12.5%和10%,与传统细菌分离检测结果完全相符。因此,实时定量PCR检测单增李斯特菌具有快速、灵敏的优点,适宜于食品中单增李斯特菌污染的调查及监测。
- 刘仲敏郑鸣王永芬
- 关键词：实时定量PCR食源性致病菌单增李斯特菌
- 档案、图书霉变机理及防止进展被引量：6
- 2004年
- 霉变是由霉菌引起的毁灭性的破坏,广泛发生于工业、农业等多个领域中,档案、图书及文物的霉变问题近几年来尤为突出.霉变资料主要表现为变色、粘连、易破损及使用寿命大大缩短等,相当一部分珍贵的档案及图书资料因霉变严重而出现脱落、字迹消失、纸张大面积穿孔等现象.造成霉变损坏的修复工作难度较大,甚至因不可修复而造成了人类文明的缺憾.
- 刘仲敏刘安邦张新武孟学业
- 关键词：档案图书资料缺憾字迹文物霉变
