冯国洲
- 作品数：7 被引量：15H指数：1
- 供职机构：北京市农林科学院畜牧兽医研究所更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
- 黄羽肉鸡胴体化学成分研究被引量：15
- 2000年
- 对北京油鸡和北京石歧黄羽肉鸡的胴体组成和化学成分进行了测定。研究中 ,首先从胴体中分离出骨 ,余者(包括肌肉、脂肪、皮肤和韧带)用粉碎机充分磨碎、混匀 ,制作皮肉脂混合样。测定项目包括胴体皮、肉、脂总重量与骨重之比 ,皮肉脂混合样干物质率 ,风干混合肉样粗脂肪率和粗蛋白率 ,及其各种氨基酸和脂肪酸的百分含量。着重分析了上述指标的性别和品系效应。结果表明 :与石歧黄羽肉鸡相比 ,北京油鸡在产肉性能方面的劣势在于其公鸡皮、脂、肉总重与骨重之比较低 ;北京油鸡体内含有较多的12碳链脂肪酸和芳香族氨基酸 ,即苯丙氨酸和酪氨酸 ,这对其独特风味可能有一定贡献 ;性别对皮肉脂混合样的粗蛋白率和粗脂肪率效应极显著 。
- 张文生徐淑芳冯国洲刘素霞
- 关键词：黄羽肉鸡胴体化学成分品质育种
- 利用肌苷酸含量评定鸡肉新鲜度的方法研究
- 肌苷酸是鸡肉中重要的鲜味物质之一。本研究采用高压液相色谱方法,对保存于不同温度条件下的鸡胸肉样品,分别在不同时间测定了肌肉中二磷酸腺苷、一磷酸腺苷、肌苷酸、肌苷和次黄嘌呤的含量,并依此建立一种测定鸡肉新鲜度的新方法。结果...
- 刘华贵徐淑芳杨永平陶士军冯国洲
- 关键词：鸡肉肌苷酸新鲜度
- 文献传递
- 生长抑素耗竭剂稳定型产品及其工艺的研究
- 吴建设黄建国冯国洲刘素华董生顺
- 本产品被畜禽采食后进入动物体内，消除生长抑素对动物机体的抑制功能，调整机体代谢达到抗应激、促生长和改善畜产品品质。就当前配合饲料生产水平（按1997年产5800万吨，每年新增600万吨计算），仅满足这一部分配合饲料添加用...
- 关键词：
- 关键词：生长抑素耗竭剂饲料添加剂
- 提取大豆中异黄酮的方法
- 本发明涉及提取大豆中异黄酮的方法,特别是对异黄酮含量高的优质大豆,经溶剂萃取、减压浓缩、柱层析分离等多种生物化学手段,获得高纯度的大豆异黄酮,该方法主要特征在于采用二步水解法,分别提取大豆异黄酮甙、异黄酮甙元、大豆素和染...
- 冯国洲
- 文献传递
- 利用肌苷酸含量评定鸡肉新鲜度的方法研究
- 肌苷酸是鸡肉中重要的鲜味物质之一。本研究采用高压液相色谱方法,对保存于不同温度条件下的鸡胸肉样品,分别在不同时间测定了肌肉中二磷酸腺苷、一磷酸腺苷、肌苷酸、肌苷和次黄嘌呤的含量,并依此建立一种测定鸡肉新鲜度的新方法。结果...
- 刘华贵徐淑芳杨永平陶士军冯国洲
- 关键词：肌苷酸液相色谱次黄嘌呤
- 文献传递
- 北京油鸡不同杂交组合商品鸡肌肉中游离氨基酸含量的比较研究
- 北京油鸡×北京油鸡(Y×Y)、北京油鸡×石歧黄鸡(Y×S)、北京油鸡×矮脚黄鸡(Y×D)、北京油鸡×隐性白鸡(Y×W)4个杂交组合的商品鸡饲养至14周龄末,每组屠宰20只(公母对半),采取胸鸡样品,用高效液相色谱法测定并...
- 刘华贵徐淑芳陶士军杨永平冯国洲马春建
- 关键词：北京油鸡游离氨基酸肉质
- 文献传递
- 提取大豆中异黄酮的方法
- 本发明涉及提取大豆中异黄酮的方法，特别是对异黄酮含量高的优质大豆，经溶剂萃取、减压浓缩、柱层析分离等多种生物化学手段，获得高纯度的大豆异黄酮，该方法主要特征在于采用二步水解法，分别提取大豆异黄酮甙、异黄酮甙元、大豆素和染...
- 冯国洲
- 文献传递
