余洋定
- 作品数：4 被引量：26H指数：4
- 供职机构：大连工业大学食品学院更多>>
- 发文基金：国家高技术研究发展计划星火计划国家科技部农业科技成果转化资金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程医药卫生更多>>
- 果胶酶辅助提取裙带菜孢子叶多糖的工艺条件优化被引量：12
- 2012年
- 为优化裙带菜孢子叶多糖的提取工艺,利用响应面中的Box-Behnken设计优化果胶酶辅助提取裙带菜孢子叶多糖的工艺条件。以多糖得率为评价指标,最终确定果胶酶辅助提取裙带菜孢子叶多糖工艺条件为酶加量0.65%、液料比59∶1(V∶m),pH值3.4。该条件下,裙带菜孢子叶多糖得率为4.79%。
- 余洋定启航李冬梅何尧斌毕景然
- 关键词：裙带菜孢子叶多糖果胶酶
- 裙带菜孢子多糖的体内抗氧化和免疫调节活性被引量：4
- 2014年
- 采用D-半乳糖建立氧化损伤小鼠模型,考察了裙带菜孢子叶多糖对模型小鼠体内抗氧化能力和免疫调节能力的影响。结果表明,裙带菜孢子叶多糖能够增强小鼠血清和脑中超氧化物歧化酶(SOD)和谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)的活性,有效降低丙二醛(MDA)水平;显著提高了氧化损伤小鼠胸腺和脾脏的相对量、淋巴细胞增殖活性、NK细胞杀伤活性和抗体生成能力。裙带菜孢子叶多糖具有良好的体内抗氧化活性和免疫调节活性,具有潜在开发利用价值。
- 奚倩赫丹韩众鑫余洋定孙黎明赵雅娉张警予启航
- 关键词：抗氧化活性免疫调节活性
- 海带浓缩调味汁生产工艺条件的优化被引量：8
- 2012年
- 以干海带为原料,采用水提法作为海带浓缩调味汁的生产工艺,以料液比、提取温度、提取时间为考察因素,以海带提取物得率和呈味氨基酸(天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸、脯氨酸)总量为检测指标,采用单因素试验优化了海带浓缩调味汁的生产工艺条件。游离呈味氨基酸采用高效液相色谱法检测。结果表明,料液比为7/125(g/mL)、提取温度为60℃、时间为60min时,海带提取物得率较高[(32.4±0.57)%],海带提取物中呈味游离氨基酸总量较大[(14 526.77±324.80)μg/g]。在此工艺条件下生产的海带浓缩调味汁产品,呈味游离氨基酸含量较高,游离氨基酸组成比较合理,具有鲜甜的海带风味,较适合工厂产业化的生产。
- 余洋定李冬梅启航朱蓓薇周大勇
- 关键词：海带
- 纤维素酶辅助提取裙带菜孢子叶多糖工艺条件优化的研究被引量：6
- 2014年
- 裙带菜孢子叶富含多糖等营养成分,由于质地较硬,在裙带菜加工过程中常被以废弃料的形式扔弃,造成了资源的浪费和对环境的污染。从资源再利用与环境保护的角度出发,以裙带菜孢子叶为研究对象,孢子叶多糖提取率为指标,利用响应面中的Box-Behnken设计优化了纤维素酶辅助提取裙带菜孢子叶多糖的工艺条件。研究结果表明,纤维素酶辅助提取裙带菜孢子叶多糖的最佳工艺条件为:酶加量1.3%、液料比58:1、时间3.2 h,实际得到的孢子叶多糖提取率为7.25%。此结果为提高孢子叶多糖的提取率提供了一定的借鉴,为下一步研究裙带菜孢子叶多糖的性质及功能奠定了一定的基础。
- 张警予李裕博余洋定董秀芳傅卉李楠刘丽启航
- 关键词：裙带菜孢子叶多糖纤维素酶
