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丁艺丰

作品数：3 被引量：12H指数：2
供职机构：浙江大学更多>>
相关领域：农业科学轻工技术与工程医药卫生更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇期刊文章
  • 1篇学位论文

领域

  • 2篇轻工技术与工...
  • 2篇农业科学
  • 1篇医药卫生

主题

  • 2篇抗氧化
  • 2篇抗氧化活性
  • 2篇活性
  • 1篇抑菌
  • 1篇抑菌效果
  • 1篇神经系统作用
  • 1篇提取物
  • 1篇总酚
  • 1篇总酚含量
  • 1篇拮抗
  • 1篇拮抗机理
  • 1篇凉茶
  • 1篇咖啡因
  • 1篇活性研究
  • 1篇保健
  • 1篇保健功
  • 1篇保健功效
  • 1篇保健凉茶
  • 1篇茶氨酸
  • 1篇茶叶

机构

  • 3篇浙江大学
  • 1篇江西农业大学
  • 1篇丽水市农作物...

作者

  • 3篇丁艺丰
  • 2篇王校常
  • 1篇张敏
  • 1篇朱青
  • 1篇俞辉
  • 1篇施元旭
  • 1篇于翠平

传媒

  • 1篇中国药物依赖...
  • 1篇中国食品学报

年份

  • 2篇2014
  • 1篇2012
共 3 条 记 录，以下是 1-3
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排序方式：
“端午茶”的保健功效及新凉茶研发
随着现代社会的发展，人们生活水平提高的同时也承受着来自各个方面的考验，如生存环境的污染、生活压力的剧增、甚至生命安全的威胁等等，都直接关系到人们的身心健康，因此，近年来关于如何保健和养生的命题备受关注。凉茶自古以来就以其...
丁艺丰
关键词：保健功效抗氧化活性抑菌效果
文献传递
端午茶及其主要成分提取物的抗氧化活性研究被引量：2
2014年
采用DPPH法、HRSA法和FRAP法研究端午茶及其主要成分藿香、桑叶和陈皮的抗氧化活性,分析其与总酚含量的相关性。结果表明:端午茶及其主要成分藿香、桑叶和陈皮提取物在不同的抗氧化活性评价体系中均表现出较强的抗氧化能力;端午茶的总酚含量为110μg GAE/g dw,总抗氧化能力为420.6μmol Trolox/100g dw,端午茶提取物的抗氧化能力高于单一藿香、桑叶和陈皮的提取物的抗氧化能力,显示出不同中草药配方对其抗氧化性有增强作用。端午茶对DPPH·的清除能力强于对·OH的清除能力,其抗氧化活性与总酚含量有较强的相关性。本研究为端午茶的深入研究及开发应用提供了科学依据。
丁艺丰施元旭朱青于翠平张敏王校常
关键词：抗氧化活性总酚含量
茶氨酸对咖啡因兴奋作用的拮抗机理分析被引量：8
2012年
目前，咖啡因对神经系统的兴奋作用已受到了．广泛关注与研究。咖啡因的最主要摄人源是咖啡和茶。每克干茶中咖啡因含量高达20mg，通常一杯标准冲泡茶中其含量则在60mg左右，但茶叶中咖啡因所产生的兴奋作用，似乎远不及咖啡。越来越多的研究显示，引起茶与咖啡对神经系统作用差异的原因可能是茶叶中茶氨酸对咖啡因诱导的神经兴奋作用存在拮抗效果。
俞辉马军辉丁艺丰王校常
关键词：咖啡因拮抗机理茶氨酸神经系统作用茶叶
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