项伟
- 作品数：10 被引量：53H指数：5
- 供职机构：湖南农业大学更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生农业科学更多>>
- 发酵肉制品中发酵剂的研究现状被引量：12
- 2005年
- 介绍了发酵肉制品中常见的几种发酵剂的种类、作用及其对发酵肉制品的品质、风味、组织状态的影响。
- 项伟夏延斌
- 关键词：发酵肉制品发酵剂风味
- 我国解酒制品研制现状被引量：15
- 2005年
- 就近年来各类解酒药产品、解酒机理、各类中药在解酒中的应用及利用微生物解酒等方面进行全面的综述。
- 项伟夏延斌
- 关键词：解酒药乙醛脱氢酶
- 几种调控酒精代谢物质解酒效果的比较研究被引量：12
- 2007年
- 目的:研究几种调控酒精代谢物质在解酒方面的效果差异比较。方法:取NIH小鼠若干只,按自配产品随机分组,通过解酒实验、防醉实验和攀附实验观察各调控酒精代谢物质的解酒效果差异。结果:解酒、防醉效果由高至低依次为产品V>产品VI>产品II>产品III>产品VII>产品VIII>产品IV>产品I,抗攀附功能障碍能力由高至低依次为产品II>产品III>产品V>产品VI>产品VII>产品VIII>产品I>产品IV。结论:解酒配方中加入酸类物质的、糖酸比值较大的和加入葛根素或茶多酚的,解酒、防醉和纠正运动失调的作用效果更为明显。其中茶多酚的解酒、防醉效果比葛根素明显,而葛根素的纠正运动失调作用效果比茶多酚明显。
- 项伟夏延斌余望贻孟琼刘乐平尹胜
- 关键词：解酒葛根素茶多酚糖酸比
- 金葛露及其配方物质的解酒效果研究被引量：7
- 2007年
- 研究金葛露及其配方物质在解酒方面的作用效果。对NIH小鼠通过睡眠时间实验、攀附能力实验和跳台实验,观察小鼠的睡眠、运动和记忆能力的变化以及解酒效果。结果表明,各组产品解酒、防醉和改善记忆障碍的效果由高至低依次为金葛露>产品Ⅴ>产品Ⅵ>产品Ⅱ>产品Ⅲ>产品Ⅳ>产品Ⅰ>生理盐水,抗攀附功能障碍能力由高至低依次为金葛露>产品Ⅱ>产品Ⅲ>产品Ⅴ>产品Ⅵ>产品Ⅰ>产品Ⅳ>生理盐水。金葛露中加入葛根素、茶多酚和酸类物质有助于解酒、防醉、纠正运动失调和改善记忆障碍,其中茶多酚的解酒、防醉和改善记忆障碍的效果比葛根素明显,葛根素纠正运动失调作用的效果比茶多酚明显。而且提高金葛露糖酸比值不会影响其解酒效果。
- 项伟夏延斌余望贻刘乐平孟琼尹胜
- 关键词：解酒葛根素茶多酚糖酸比
- 金葛露及其改良产品的解酒保肝作用研究被引量：1
- 2006年
- 对金葛露及其改良产品在解酒保肝方面的作用进行初步探讨。方法:取SD大鼠40只,随机分成4组,分别为改良产品组、金葛露组、生理盐水组及空白对照组,灌胃30d后对各组进行ALT测定和病理切片观察。结果:与生理盐水组比较,空白对照组、改良产品组和金葛露组的ALT含量都存在极显著性差异;改良产品组和金葛露组的ALT含量存在显著性差异;生理盐水组病理切片肝损伤程度也高于改良产品组和金葛露组,空白对照组无肝损伤。结论:金葛露及其改良产品都具有明显的解酒保肝作用,其中改良产品效果更佳。
- 项伟夏延斌余望贻李蓉
- 关键词：解酒保肝丙氨酸氨基转移酶病理切片
- 一种芒属植物宜能潜力的评价方法
- 本发明涉及生物质能源领域，特别涉及一种芒属植物宜能潜力的评价方法。该评价方法包括：选取性状指标，测定芒属植物的性状指标数据；获得性状指标的分值；根据性状指标的分值获得宜能潜力指数。本发明是系统的针对芒属能源作物选育的一套...
- 易自力项伟肖亮薛帅
- 文献传递
- 金葛露及其改良产品降低血液中乙醇浓度的作用研究被引量：3
- 2006年
- 对金葛露及其改良产品降低血液中乙醇浓度的作用进行初步探讨。取小鼠100只,随机分成4组,分别为改良产品组、金葛露组、生理盐水组及空白对照组,灌酒后分别于30min、60min、120min从各组取小鼠10只取血,血液预处理后进气相色谱仪测定乙醇浓度。与生理盐水组比较,金葛露组及其改良产品组在30min、60min和120min时都存在极显著性差异,与金葛露组比较,改良产品组在30min和60min时存在极显著性差异,在120min时存在显著性差异。金葛露及其改良产品都具有明显的降低血液中乙醇浓度的作用,且改良产品比金葛露效果更佳。
- 项伟夏延斌余望贻邓后勤李蓉
- 关键词：乙醇气相色谱法
- 我国解酒饮料研制现状
- 本文就人体醉酒机理,近年来国内常见的解酒饮料产品,和新型解酒饮料金葛露及其解酒机理等方面进行了全面的综述.
- 项伟夏延斌
- 关键词：解酒饮料
- 文献传递
- 常用调控酒精代谢物质及其制品解酒效果的动物试验研究
- 众所周知，酗酒有害身体健康，为了解除或降低饮酒产生的毒害，国内外都研制了不少解酒制品。为了科学的论证这些解酒制品的效果，本研究筛选了常用的调控酒精代谢的物质，进行动物试验，旨在寻找食物解酒最佳的方法。
本研究开...
- 项伟
- 关键词：解酒乙醛葛根素茶多酚
- 文献传递
- 一种芒属植物宜能潜力的评价方法
- 本发明涉及生物质能源领域，特别涉及一种芒属植物宜能潜力的评价方法。该评价方法包括：选取性状指标，测定芒属植物的性状指标数据；获得性状指标的分值；根据性状指标的分值获得宜能潜力指数。本发明是系统的针对芒属能源作物选育的一套...
- 易自力项伟肖亮薛帅
- 文献传递
