韩军
- 作品数：39 被引量：167H指数：8
- 供职机构：河北农业大学更多>>
- 发文基金：河北省自然科学基金国家现代农业产业技术体系建设项目河北省科技攻关计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学医药卫生化学工程更多>>
- 一种杂粮膨化食品及其制备方法
- 本发明公开了一种杂粮膨化食品及其制备方法。由如下重量份数的原料制成：薏米100‑400份、小米200‑500份、土豆100‑400份、燕麦50‑200份。本发明制备的杂粮膨化食品可减少肠道对胆固醇的吸收，降低血胆固醇的水...
- 亢春雨檀建新田洪涛王亚勋方海滨韩军田益玲徐宏伟孙思明王颉
- 文献传递
- 一种山药玉米饮料的加工方法
- 本发明提供了一种山药玉米饮料的加工方法，该方法以新鲜的水果玉米和山药为原料，通过水果玉米汁的制备、山药汁的制备、混合、调配、均质、杀菌、灌装等步骤，得到成品山药玉米饮料。本发明所述方法制备出的新型山药玉米饮料兼具水果玉米...
- 韩军王瑞段会军
- 文献传递
- 原生质体诱变选育乳糖酶高产菌株被引量：24
- 2006年
- 采用紫外线诱变和60Co-γ射线协同诱变的方法,对出发菌株Uco-3的原生质体进行诱变处理,通过正突变率与诱变剂量的相互关系,确定最佳诱变剂量。采用4min的紫外线照射和剂量为500Gy的γ射线对黑曲霉Uco-3的原生质体进行诱变,获得一株产高温乳糖酶的高产突变株,突变株产乳糖酶能力显著提高,产酶活力达44.37U/mL,是出发菌株Uco-3的2.73倍。
- 杜海英于宏伟韩军李宁贾英民
- 关键词：黑曲霉原生质体乳糖酶诱变育种
- 高温乳糖酶产生菌株的诱变选育被引量：9
- 2005年
- 以产高温乳糖酶的黑曲霉菌株(Aspergillusniger)D2-26作为出发菌株,经1次紫外线和3次γ射线诱变后,获得1株产高温乳糖酶的黑曲霉突变株UCo-3,其菌落形态较出发菌株略有差异,菌落呈圆形年轮状,菌落背面只在接种处有明显的皱褶。该突变株产生的高温乳糖酶活力达16 27U mL。
- 李宁贾英民韩军
- 关键词：黑曲霉乳糖酶诱变育种
- 不同品种莜麦营养成分分析比较和深加工研究
- 田益玲王向红李慧静敖常伟孙记录锁然刘卫华李慧玲于志彬马玉青韩军张会彦王贞强迟建林杨
- 该研究对主要莜麦产地的35种莜麦的营养素含量进行了测定，表明产地在河北、山西和东北的莜麦蛋白质含量较高，而甘肃、内蒙、青海和陕西地区的淀粉含量较高，对于人们较为关注的具有抗氧化性物质植酸、多酚和黄酮物质一般与产地的相关性...
- 关键词：
- 关键词：营养成分分析深加工工艺
- 深化食品微生物实验教学改革 培养卓越农林人才
- 2017年
- 通过设计探索性实验,引入以问题为基础的教学法,实验班学生的操作技术得到了提高,与对照班有显著性差异,提高了学生自主学习的能力,培养了他们的创新精神和创新能力。
- 韩军桑亚新孙纪录郭润芳
- 关键词：创新能力培养教学改革
- 单核增生李斯特氏菌的分布研究被引量：8
- 2005年
- 对采自人和动物粪便、冷链食品、猪肉、羊肉、牛肉、鸡肉、鱼肉等640份样品进行李斯氏菌的分离与鉴定,研究了李斯特氏菌的分布状况,检出单核增生李斯特氏菌1株,英诺克李斯特氏菌7株,威尔斯李斯特氏菌1株,格氏李斯特氏菌34株,默氏李斯特氏菌6株;单核增生李斯特氏菌的检出率为0.16%,李斯特氏菌的总检出率为7.66%。
- 韩军于宏伟孙纪录贾英民
- 乳糖酶优良菌株的选育及其开发利用研究
- 贾英民李宁于宏伟韩军孙纪录桑亚新等
- 该课题对于利用固定化乳糖酶技术水解牛乳生产低乳糖制品(如乳糖水解乳、低乳糖奶粉等)，消除人体对乳糖的不耐受症状，发展中国乳品工业，提高人们的健康水平具有十分重要的意义。乳糖酶可以应用于医药业，生产婴幼儿所需的助消化类药物...
- 关键词：
- 关键词：乳糖酶菌株选育酶制剂
- 鳐鱼硫酸软骨素提取工艺优化及其性质表征被引量：2
- 2023年
- 以孔鳐加工的副产物软骨为原料,利用响应面方法优化鳐鱼硫酸软骨素提纯工艺,并对获得的鳐鱼硫酸软骨素进行质量及结构的表征。结果表明,最优提取工艺为碱液浓度2.3%、提取温度43℃、酶添加量0.7%时,硫酸软骨素提取率为43.32%。提取的鳐鱼硫酸软骨素符合国药标准,其重均分子量、数均分子量和多分散系数分别为40 752、38 257和1.065 2,经红外光谱分析,鳐鱼硫酸软骨素与鲨鱼硫酸软骨素具有相同结构组织,均由β-1,3糖苷键连接的β-D-葡萄糖醛酸和N-乙酰基-β-D-氨基半乳糖组成,该研究结果不仅可大幅度增加鳐鱼加工产业的附加值,也可为硫酸软骨素的工业生产提供一定的技术支持。
- 周畅韩军卢海强孙纪录毛可敏桑亚新
- 关键词：鳐鱼硫酸软骨素
- 阳离子交换树脂D151固定化乳糖酶研究被引量：6
- 2006年
- 以吸附率最高的阳离子交换树脂D151为载体,戊二醛为交联剂,用吸附交联法对黑曲霉乳糖酶进行固定化研究,优化固定化条件,以期改善乳糖酶性质,使黑曲霉乳糖酶适于低乳糖乳的生产。结果表明:固定化酶的最适温度为60℃,比游离酶低10℃;最适pH较游离酶稍向碱性方向移动;固定化酶比游离酶热稳定性降低;固定化酶与游离酶的酸碱稳定性有较大差异。在最适温度条件下,固定化酶较游离酶而言,在牛奶天然pH条件下使用更为适宜。在pH 6.5、50℃条件下,游离酶的半衰期仅为9 d;而固定化酶在此条件下反复使用20 d,仍具有59%的残余活力。该研究为工业化利用固定化酶生产低乳糖乳提供了技术依据。
- 王静于宏伟李宁韩军贾英民
- 关键词：树脂固定化乳糖酶
