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陈华

作品数：1 被引量：2H指数：1
供职机构：海南师范大学生物系更多>>
相关领域：生物学更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇生物学

主题

  • 1篇培养基
  • 1篇纳塔
  • 1篇不同培养基

机构

  • 1篇海南师范大学

作者

  • 1篇陈华
  • 1篇韩向红
  • 1篇王明诚
  • 1篇黄循吟

传媒

  • 1篇海南师范学院...

年份

  • 1篇2005
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
不同培养基对纳塔形成影响的研究探讨被引量：2
2005年
以椰子水发酵产生纳塔的生产菌株作为试验菌株,在果汁、果皮汁、黄豆浸汁等及其与椰子水的混合液等培养基中进行替代椰子水生产纳塔试验,并对收获的纳塔做物理性状的比较和成分分析.结果表明:在不同的替代椰子水培养液中均有纳塔形成,其中以西瓜皮汁、椰子水+黄豆浸汁(4∶1)和椰子水+菠萝皮汁(4∶1)为佳,所生产的纳塔外观和品质均符合纳塔食品的加工要求.
韩向红王明诚黄循吟陈华
关键词：纳塔培养基
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