钟雨
- 作品数：18 被引量：158H指数：7
- 供职机构：江苏双沟酒业股份有限公司更多>>
- 发文基金：江苏省高校高新技术产业发展项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学生物学医药卫生更多>>
- 双沟柔和酒风格的形成被引量：1
- 2009年
- 通过分析白酒市场消费变化趋势,为迎合消费者口味变化,双沟酒业股份有限公司以强化管理为抓手,以市场需求为目标,以消费者口味为导向,实施精品生产战略,大胆进行工艺改进,提高基础酒质量,并生产多种特殊调味酒,应用于勾兑和调味,开发了香气淡雅怡人、酒体柔和顺畅、谐调圆润、口味醇甜爽净、风格典型突出的双沟柔和酒新产品,以满足广大消费者的口味变化需求。
- 谢玉球钟雨谢旭
- 关键词：白酒
- 入房大曲不发酵原因及技术措施
- 1999年
- 入房大曲不发酵的主要原因有：①环境温度过高，杀灭了有益微生物；②环境温度过低，抑制了微生物的生长；③药物污染，对微生物产生杀灭作用。解决办法：一是控制曲房环境温度，搞好室内卫生，抑制杂菌污染；二是加入１％～２％母曲粉强化发酵；三是对曲房采取升温保温措施，保证起始品温在１５～２０℃；四是把好制曲原料关，加强原料检测，不用受农药污染的粮食原料。（一平）
- 唐现洪钟雨朱德军
- 关键词：微生物大曲白酒
- 己酸菌培养液中己酸含量的测定方法被引量：15
- 2004年
- 介绍了己酸菌液中己酸含量的4种测定方法,即硫酸铜快速测定法、比色法、纸上层析法和直接进样毛细管柱气相色谱法,比较了它们的优缺点,直接进样毛细管柱气相色谱法快速、准确,但关键是要处理好样品。
- 钟雨谢宜辉
- 关键词：己酸菌液比色法
- 微生物源脱落酸(ABA)对辣椒苗耐冷性的影响被引量：25
- 2008年
- 以辣椒早丰1号和苏椒5号为材料,探讨了生物源脱落酸(ABA)提高辣椒苗耐冷性的作用。结果表明,ABA能有效提高辣椒苗的耐冷性。在低温胁迫过程中,经ABA处理能有效减缓辣椒苗叶片中超氧物歧化酶(SOD)活性的降低和丙二醛(MDA)的积累,促进辣椒苗叶片中脯氨酸、抗坏血酸(AsA)和可溶性糖含量大幅增加,并维持较高水平的还原型谷胱甘肽(GSH)。
- 汤日圣黄益洪唐现洪钟雨余永柱童红玉
- 关键词：辣椒低温胁迫
- 乳酸菌在固态法白酒生产中的地位与作用被引量：44
- 2008年
- 乳酸菌是固态法白酒生产的重要微生物。在固态法白酒发酵过程,乳酸菌具有促进美拉德反应、促进酿酒的发酵、维护与保持酿酒微生态环境等作用;乳酸菌代谢产物具有多样性,其主要代谢产物乳酸又是形成的乳酸乙酯及其他香味成分的重要基础物质,乳酸可降低白酒刺激感、增加酒体的浓厚度、延长白酒后味,同时还可以增加酒体的回甜感,对丰富白酒风味有作用,在固态法白酒生产上有着独特的地位。
- 谢玉球钟雨谢旭王卫东
- 关键词：微生物乳酸菌固态法白酒代谢产物
- 生物源脱落酸(ABA)提高茄苗抗旱能力的效果及机理被引量：23
- 2006年
- 以茄子苏琦1号为材料,探讨了生物源脱落酸(ABA)提高茄苗抗旱性的作用。结果表明:ABA能有效减缓干旱胁迫条件下茄苗叶片相对含水量的下降,提高茄苗的抗旱性;在干旱胁迫过程中,经ABA处理的茄苗叶片中超氧物歧化酶(SOD)活性的降低幅度和丙二醛(MDA)的积累明显低于对照,脯氨酸、抗坏血酸(AsA)、还原型谷胱甘肽(GSH)和可溶性糖含量都明显高于对照。
- 汤日圣唐现洪钟雨张大栋余永柱童红玉
- 关键词：茄子干旱胁迫生理指标
- 微生物源ABA对茄苗抗冷性和某些生理指标的影响被引量：13
- 2006年
- 叶面喷施生物源ABA能有效提高茄苗的抗冷性。与此同时,ABA能有效减缓低温胁迫过程中茄苗叶片的SOD活性和GSH含量的降低,以及MDA的积累,促进脯氨酸含量和可溶性糖含量增加,使AsA含量保持在相对稳定的水平。
- 汤日圣唐现洪钟雨张大栋余永柱童红玉
- 关键词：茄子外源ABA抗冷性生理指标
- 大孔网状树脂分离纯化脱落酸的研究(英文)被引量：1
- 2003年
- 根据大孔吸附树脂的吸附特性,从七种树脂中确定了HPD-300作为吸附剂。确定了从发酵液中吸附脱落酸的最佳pH为3,吸附时间2h。采用乙酸乙酯解吸,适宜的解吸时间为30min,脱落酸产品纯度可达到63.2%,回收率达到83.4%。
- 郑珩余永柱吴梧桐钟雨韩兆青
- 关键词：脱落酸大孔吸附树脂分离纯化
- 双底箅甑桶
- 一种双底箅甑桶，属于酿酒装置。一种双底箅甑桶，由桶身、甑盖、底锅组成，底锅上方为桶身，桶身上方为甑盖，底锅有筛板支座，筛板支座上放置有筛板，底锅四周分布蒸汽分布管，蒸汽管上分布蒸汽孔，在桶身内壁上连接固定支点，固定支点位...
- 唐现洪钟雨朱德军
- 文献传递
- 生物源脱落酸对盐胁迫下辣椒苗生长和某些生理指标的影响被引量：15
- 2009年
- 以辣椒品种苏椒5号为试验材料，探讨了生物源脱落酸（ABA）提高辣椒苗耐盐性的效果及其对相关生理生化指标的影响。结果表明：ABA能有效提高辣椒苗的抗盐胁迫能力，在盐胁迫下，经ABA（5．0～40．0mg／L）处理的辣椒苗株高和干物质增长率的减少程度明显低于对照（清水＋0．5％吐温-20）。经ABA（10．0mg／L）处理能有效提高盐胁迫过程中辣椒苗叶片中的超氧化物歧化酶（SOD）活性和减缓丙二醛（MDA）的积累，促进辣椒苗叶片中的可溶性糖、脯氨酸、抗坏血酸（ASA）和还原型谷胱甘肽（GSH）含量大幅增加。
- 汤日圣黄益洪唐现洪钟雨余永柱童红玉
- 关键词：辣椒苗盐胁迫生理指标
