钟少枢
- 作品数：13 被引量：129H指数：6
- 供职机构：广东工业大学轻工化工学院更多>>
- 发文基金：广东省科技计划工业攻关项目广州市科技攻关项目广东省自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生化学工程更多>>
- 丁香精油的超临界CO2和溶剂回流萃取及其GC-MS分析被引量：17
- 2009年
- 研究了超临界CO2流体萃取技术(SFE)和溶剂回流法萃取丁香精油,所得精油经气相色谱(GC)-质谱(MS)分析。结果显示:溶剂回流法宜采用正己烷为溶剂,最佳工艺条件为:料液比(g∶mL)1∶15、回流温度80℃、回流时间30min;SFE最佳工艺条件为:萃取温度45℃、萃取压力12MPa、解析温度50℃、萃取时间90min。验证试验显示:SFE法收油率达到21.04%,高于溶剂回流法(17.401%),所得精油色泽和流动性较优。经GC-MS分析显示:所得精油的组成相似,但含量不同,溶剂回流法除β-石竹烯的含量略高外,3种主要活性物质丁香酚、乙酰基丁香酚、β-石竹烯的的含量和提取率均低于SFE法提取的精油。SFE法是提取丁香精油值得推广和有前景的一种方法。
- 于泓鹏吴克刚吴彤锐钟少枢柴向华李泽洪
- 关键词：丁香精油超临界CO2流体
- 七种单离食用香料对食品腐败菌抑菌活性研究
- 通过测定抑菌圈直径和最低抑菌浓度研究百里香酚、水杨醛、肉桂醛、丁香酚、茴香脑、柠檬醛和香兰素七种单离食用香料对引起食品腐败的供试菌种的抑菌活性。结果表明:七种香料均对细菌、霉菌和酵母具有一定的抑制能力,且表现出对霉菌抑菌...
- 钟少枢吴克刚柴向华李述日
- 关键词：抑菌活性食品腐败菌
- 文献传递
- 微波法和水蒸气蒸馏法提取丁香精油的研究被引量：22
- 2012年
- 以丁香为原料,分别采用微波法和水蒸气蒸馏法提取精油,探讨微波萃取对丁香精油提取率和精油品质的影响。以丁香精油提取率为指标,通过正交试验优化微波提取条件,采用气相色谱-质谱(GC-MS)法鉴定其化学成分,并与水蒸气蒸馏法提取的精油进行比较。结果表明,微波萃取丁香精油的最佳工艺参数为微波功率300 W、料液比1∶4(m∶V)、微波时间25s、提取次数4,该条件下精油的提取率可达到20.65%,远远高于水蒸气蒸馏法的11.33%;从该精油中鉴定出19种成分,其中3种丁香精油有效成分的得率分别为丁香酚13.2%、石竹烯4.4%、乙酰基丁香酚2.2%,石竹烯和乙酰基丁香酚得率分别是水蒸气蒸馏精油的2.8倍和2倍。微波萃取是丁香精油较有效的提取方式。
- 刘晓丽钟少枢于泓鹏吴克刚柴向华
- 关键词：丁香精油微波萃取气相色谱-质谱
- 七种单离食用香料对食品腐败菌抑菌活性的研究被引量：26
- 2009年
- 通过测定抑菌圈直径和最低抑菌浓度,研究百里香酚、水杨醛、肉桂醛、丁香酚、茴香脑、柠檬醛和香兰素七种单离食用香料对引起食品腐败的供试菌种的抑菌活性。结果表明:七种香料均对细菌、霉菌和酵母具有一定的抑制能力,且表现出对霉菌抑菌较强的特点;其综合抑菌能力强弱顺序为:百里香酚>水杨醛>肉桂醛>丁香酚>茴香脑>柠檬醛、香兰素。实验进一步选取百里香酚、丁香酚、肉桂醛、水杨醛四种香料进行优化重组,重组配比为5∶5∶5∶1时,0·05μL/mL重组香料就可以完全抑制所有供试菌的生长。
- 钟少枢吴克刚柴向华李述日
- 关键词：抑菌活性食品腐败菌
- 食用香辛精油组分的抑菌活性及其超临界CO<,2>萃取的研究
- 本论文采用滤纸片扩散法、平板稀释法和气态抑菌法测试了百里香酚、丁香酚、肉桂醛、茴香脑、水杨醛、柠檬醛、香兰素七种食用香辛精油成分对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌、荧光假单胞菌、黑曲霉、黄曲霉、桔青霉、异常汉逊酵母...
- 钟少枢
- 关键词：抑菌活性超临界CO2萃取丁香精油
- 文献传递
- 一种抑制食品腐败微生物的香料组合物
- 本发明公开了一种抑制食品腐败微生物的香料组合物，按重量百分比计由以下原料组成：肉桂醛30％～50％、丁香酚20％～45％、百里香酚20％～40％、水杨醛5％～25％；所述丁香酚、肉桂醛、百里香酚、水杨醛来源于富含这些香料...
- 吴克刚柴向华钟少枢
- 文献传递
- 食用香料对花生油抗氧化作用的研究被引量：10
- 2009年
- 研究丁香酚、肉桂醛、百里香酚、香兰素、茴香脑、水杨醛、柠檬醛、苯甲醛、大茴香醛九种食用香料对花生油的抗氧化活性。研究结果表明:丁香酚、百里香酚、大茴香醛、柠檬醛四种香料对花生油具有明显的抗氧化作用,添加量分别为0.06%、0.06%、0.02%、0.04%时达到最佳抗氧化效果,且四种香料的抗氧化强弱顺序为:丁香酚>百里香酚>大茴香醛>柠檬醛;肉桂醛、茴香脑、香兰素、水杨醛、苯甲醛五种香料则表现出不同程度的促氧化作用。
- 李述日吴克刚柴向华钟少枢于鸿鹏刘晓丽
- 关键词：食用香料花生油抗氧化
- 丁香精油的SFE-MD萃取及其与传统提取方法的比较
- 用超临界CO流体萃取技术(SFE)萃取丁香精油,然后用分子蒸馏技术(MD)进行精制,所得精油经气相色谱(GC)-质谱(MS)分析并与传统提取方法比较。正交分析结果显示SFE最佳工艺务件为:萃取温度45℃、萃取压力12MP...
- 于泓鹏吴克刚吴彤锐钟少枢柴向华
- 关键词：丁香精油超临界CO2流体分子蒸馏
- 文献传递
- 一种抑制食品腐败微生物的香料组合物
- 本发明公开了一种抑制食品腐败微生物的香料组合物，按重量百分比计由以下原料组成：肉桂醛30％～50％、丁香酚20％～45％、百里香酚20％～40％、水杨醛5％～25％；所述丁香酚、肉桂醛、百里香酚、水杨醛来源于富含这些香料...
- 吴克刚柴向华钟少枢
- 文献传递
- 丁香和肉桂精油气相抑菌活性研究被引量：40
- 2010年
- 采用超临界CO2萃取法提取丁香和肉桂精油,并通过滤纸片法、固相扩散法、气相扩散法等体外抗菌试验,比较了丁香、肉桂精油及混合精油和常用化学防腐剂山梨酸钾对11株食品中常见污染菌的抑菌作用。结果表明:丁香、肉桂精油及混合精油对供试细菌、霉菌和酵母菌均有较强的抑制作用,抑菌效果显著优于山梨酸钾;对霉菌的抑菌作用显著高于酵母菌和细菌,且气态抑制作用比固相抑菌作用强;混合精油对细菌的抑菌作用有拮抗作用,在气相中的拮抗作用更强;对酵母菌的抑菌作用没有影响;对黄曲霉和黑曲霉有相加作用;对桔青霉有协同作用。
- 刘晓丽钟少枢吴克刚于鸿鹏柴向华
- 关键词：丁香肉桂精油抑菌气相
