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郑俊杰

作品数：2 被引量：0H指数：0
供职机构：上海海洋大学食品学院更多>>
相关领域：农业科学一般工业技术轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇国内会议论文

领域

  • 1篇轻工技术与工...
  • 1篇农业科学
  • 1篇一般工业技术

主题

  • 2篇带鱼
  • 2篇气调
  • 2篇气调保鲜
  • 2篇保鲜
  • 1篇气调包装

机构

  • 2篇上海海洋大学

作者

  • 2篇杨胜平
  • 2篇郑俊杰
  • 2篇谢晶
  • 2篇肖虹

传媒

  • 1篇2009年上...

年份

  • 2篇2009
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
带鱼气调保鲜的实验研究
本文研究带鱼保鲜过程中反映质量变化的感官指标和理化指标，以及不同二氧化碳气体和氧气比例情况下带鱼气调包装的保鲜效果，并将其与常规的冷藏保鲜和冰温保鲜进行比较，以期延长带鱼的保鲜期，优化带鱼气调保鲜的气体组成。实验设置中：...
肖虹郑俊杰杨胜平谢晶
关键词：气调包装
文献传递
带鱼气调保鲜的实验研究
实验研究带鱼保鲜过程中反映质量变化的感官指标和理化指标,以及不同二氧化碳气体和氧气比例情况下带鱼气调包装的保鲜效果,并将其与常规的冷藏保鲜和冰温保鲜进行比较,以期延长带鱼的保鲜期,优化带鱼气调保鲜的气体组成。实验设置中:...
肖虹郑俊杰杨胜平谢晶
关键词：带鱼气调保鲜
文献传递
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