赵玉巧
- 作品数：61 被引量：209H指数：9
- 供职机构：淮海工学院更多>>
- 发文基金：江苏省海洋生物技术重点建设实验室基金国家自然科学基金河南省教育厅科学技术研究重点项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学化学工程农业科学更多>>
- 一种海带酱的生产方法
- 一种海带酱的生产方法，它将干海带制成海带粉；将海带粉调pH后加酶水解；水解海带浆加热灭酶后加入活性干酵母活化液去腥；以干裙带菜或者干海带用柠檬酸浸泡脱腥后切成丁；再海带浆以及裙带菜丁或者海带丁为原料，加入调配辅料调配制成...
- 杜云建赵玉巧王亚楠郭婷
- 可食纤维水溶包装膜的研制被引量：14
- 2003年
- 为了研制一种成本低、性能好、应用广泛的可食纤维水溶包装膜,以抗拉强度、折痕、吸水率、感官指标、溶解速度及水滴漏时间作为考察膜的指标,研究了CMC、豆腐渣、海藻酸钠、CM、蜂蜡、甘油等原料组分不同的添加量对膜性能的影响。通过单因素试验及正交试验,确定可食纤维水溶包装膜配方为(以下均为质量分数):CMC1.5％、豆腐渣4％、海藻酸钠2％、CM0.5％、蜂蜡0.5％、甘油1.5％。用此配方生产的可食纤维水溶包装膜强度可达24MPa,且具有表面光滑、溶解速度快、吸水率低、阻水性好等特点。
- 赵玉巧
- 关键词：抗拉强度吸水率单因素试验
- 清除人体羟自由基的活性肽水解液的制法及活性肽口服液
- 本发明公开了一种清除人体羟自由基的活性肽的制备方法，其特征在于，它以海洋鱼鳞为原料，经烘干、酸碱脱盐处理后，加入木瓜蛋白酶与胃蛋白酶，然后在45-50℃、pH5.5-6.5水解1.8-2.2小时，得酶解液；再对酶解液进行...
- 杜云建赵玉巧
- 文献传递
- 不动杆菌及采用该菌种拆分制备手性环戊烯酮的方法
- 本发明公开了一种不动杆菌CGMCC0789及采用该菌种拆分制备手性环戊烯酮的方法。本发明的方法包括以含有酯酶活性的微生物细胞或者由其分离的酯酶为催化剂，以外消旋醇酮的脂肪酸酯为原料进行转化反应，得到(R)－醇酮和(S)－...
- 许建和赵玉巧武慧渊陈亚周琳婷
- 文献传递
- 黑小麦乳酸菌饮料的研究被引量：11
- 2002年
- 以黑小麦、牛乳为原料 ,用驯化的乳酸菌进行发酵制成营养丰富、酸甜适度黑小麦乳酸菌饮料。文中介绍了菌种驯化方法、加工工艺及操作要点 ;并研究了黑小麦乳酸菌饮料的发酵条件为 :蔗糖添加量为 2 % ,接种量为 3% ,发酵温度 43℃ ,发酵时间 7— 8h。
- 杜云建侯振建赵玉巧康权
- 关键词：发酵菌种
- 一种粘质沙雷氏菌SPG-1及其产壳聚糖酶的方法
- 本发明公开了一种粘质沙雷氏菌SPG‑1(<I>Serratia marcescens</I>)CCTCC NO：M 2015784，粘质沙雷氏菌SPG‑1为革兰氏阴性菌，短杆状，成单个排列，无芽孢，大小为0.5～1.0×...
- 赵玉巧杜云建
- 不动杆菌及采用该菌种拆分制备手性环戊烯酮的方法
- 本发明公开了一种不动杆菌CGMCC0789及采用该菌种拆分制备手性环戊烯酮的方法。本发明的方法包括以含有酯酶活性的微生物细胞或者由其分离的酯酶为催化剂，以外消旋醇酮的脂肪酸酯为原料进行转化反应，得到(R)-醇酮和(S)-...
- 许建和赵玉巧武慧渊陈亚周琳婷
- 文献传递
- 一种速溶牛蒡粉的生产工艺
- 本发明是一种牛蒡速溶粉的生产工艺，选择新鲜牛蒡，清水后，去皮，切成片状，放入复合护色液中护色处理；将牛蒡片捞出，放入复合护色液中煮4min，捞出后用清水浸泡，再捞出淋水；牛蒡片装盘，真空干燥箱；先粉碎成60目的粉状，再粉...
- 赵玉巧杜云建夏梦
- 刺激条件对酒香酵母海藻糖代谢的影响被引量：1
- 2010年
- [目的]为微生物发酵法生产海藻糖提供有益的参考。[方法]研究了高渗透压、单一热刺激、周期性酸刺激和周期性热刺激几种刺激条件对酒香酵母海藻糖代谢的影响。[结果]一定浓度的NaCl所形成的渗透压能促进酒香酵母中海藻糖的产生。单一热冲击试验得到的最佳冲击条件为:冲击时机为培养时间12h、热冲击温度45℃、热冲击的持续时间1h。周期性酸刺激试验表明,酸刺激对酒香酵母海藻糖产生有一定的促进作用,多次酸刺激对海藻糖产量无累加效果。周期性热刺激试验表明,适宜的热冲击能够迅速促进细胞海藻糖的合成,对细胞的生长量影响不大,4次热冲击结束时细胞中海藻糖含量增加值呈下降趋势,分别为冲击前海藻糖含量的1.6、1.1、1.1及1.0倍,表明酒香酵母对热冲击的应激性是逐渐减弱的。[结论]对研究酵母在极端环境下的抗逆机制有一定的启示作用。
- 赵玉巧杜云建
- 关键词：海藻糖
- 一种复合壳聚糖食品内包装膜的制备方法和应用
- 本发明提供了一种复合壳聚糖食品内包装膜的制备方法及其在糕点类食品及果脯类产品中作为内包装膜的应用。本发明方法将不同抑菌效果的脱乙酰度90% 的壳聚糖、分子量10万的壳聚糖及壳聚糖盐酸盐制成混合液。在混合液中加入三种增塑剂...
- 赵玉巧杜云建周丛侯源
- 文献传递
