赵燕
- 作品数：87 被引量：234H指数：9
- 供职机构：中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金中央级公益性科研院所基本科研业务费专项公益性行业(农业)科研专项更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学理学经济管理更多>>
- 稳定同位素技术在牛奶及奶制品溯源应用中的研究进展被引量：8
- 2020年
- 本文针对市场上奶制品标签混乱、普通乳制品冒充有机乳制品、复原乳冒充鲜乳等问题,介绍了稳定同位素技术在牛奶及奶制品可追溯性的国内外研究进展,对使用该技术对牛奶及奶制品溯源提出了几点建议,对未来牛奶及奶制品产地溯源进行了展望,以期对稳定同位素技术在牛奶及奶制品研究工作的不断深入及食品溯源系统的不断完善提供帮助。
- 赵姗姗谢立娜郄梦洁赵燕
- 关键词：牛奶
- 羊肉碳氮稳定同位素有证标准样品的研制
- 2023年
- 当前市面上用于肉类研究的稳定同位素标准样品很少,急需开发肉类稳定同位素标准样品,提高稳定同位素技术在肉类产地溯源应用中的准确性。该文介绍了两种新的不同δ^(13)C和δ^(15)N值的脱脂羊肉粉标准样品GSB 11-3959-2022和GSB 11-3960-2022的研制过程,并对标准样品的均匀性、短期和长期稳定性进行测试。联合元素分析-稳定同位素比值质谱法(EA-IRMS)在7个实验室确定了标准样品的δ^(13)C和δ^(15)N值,选用Grubbs法、Dixon法和Cochrane法进行数据检验和去除离群值,得到两种标准样品的特性值及不确定度。GSB 11-3960-2022的δ^(13)C值为(-18.27±0.26)‰,δ^(15)N值为(3.25±0.16)‰;GSB 11-3959-2022的δ^(13)C值为(-19.72±0.23)‰,δ^(15)N值为(5.29±0.14)‰。该研究研制的两种标准样品为肉中碳氮稳定同位素比值的测定提供了参考。
- 赵姗姗阳晓婷赵红阳刘浩刘楠孙丽荣卢行安赵燕
- 关键词：均匀性
- 用于肉牛个体及肉品溯源鉴定的SNP标记组合及其应用
- 本发明公开了用于肉牛个体及肉品溯源鉴定的SNP标记组合及其应用。本发明的SNP标记组合包含32个分布于29条常染色体的高度多态的位点。该组合位点最小等位基因频率均大于0.35。通过实验证明：该组合可以成功应用于市场上除牦...
- 杨曙明赵杰陈爱亮徐贞贞赵燕游新勇何雯菁
- 文献传递
- 不同泌乳期牛奶矿物元素特征及产地溯源研究被引量：3
- 2022年
- 为研究不同泌乳期及产地来源对牛奶中矿物元素含量的影响,并建立产地溯源模型,从我国4个地区(河北、宁夏、陕西和内蒙古)共采集120份牛奶样品,用电感耦合等离子体质谱法测定牛奶中12种矿物元素的含量,研究泌乳期不同阶段牛奶中矿物元素特征的变化并进行产地溯源。结果表明,泌乳期不同阶段样品的矿物元素含量差异不显著(P>0.05),同一泌乳阶段,含量最高的是钾,其次是钙,最低的是铬。除钼外,其余11种矿物元素的含量在4个地区间均存在显著差异(P<0.05)。偏最小二乘判别分析法(PLS-DA)和交叉验证的结果表明,矿物元素可以对不同产地来源的牛奶样品进行分类,交叉验证的准确率为88.3%,通过计算得出产地鉴别的关键因子是锶、铬、锌及锰。综上,多元矿物元素是鉴别牛奶地理来源的有效工具。本研究结果为保障乳制品安全及真实性提供了参考依据。
- 马宇轩谢立娜谭丽芹梁克红赵姗姗郄梦洁胡翔宇赵燕
- 关键词：牛奶矿物元素电感耦合等离子体质谱法泌乳期
- 不同牧场及饲养方式下阿拉善双峰驼乳脂肪酸特征及产地溯源研究被引量：3
- 2022年
- 为研究距离较近的不同牧场及不同饲养方式下双峰驼乳脂肪酸特征,并建立产地溯源模型,本试验从内蒙古自治区阿拉善左旗采集5个牧场共139份双峰驼乳样品,用气相色谱法测定驼乳中脂肪酸含量,并利用脂肪酸指纹特征建立不同牧场及不同饲养方式下驼乳的溯源模型。结果表明,不同牧场及不同饲养方式下的驼乳中含量较高的脂肪酸为棕榈酸、油酸、硬脂酸及肉豆蔻酸。相比谷饲,草饲方式下驼乳的饱和脂肪酸(SFA)∶单不饱和脂肪酸(MUFA)∶多不饱和脂肪酸(PUFA)比例(S∶M∶P为12∶6∶1)更接近联合国粮农组织(FAO)和世界卫生组织(WHO)建议的居民膳食S∶M∶P比例(1∶1∶1),更符合居民营养需求。建立的不同牧场及饲养方式下驼乳的溯源模型交叉验证准确率分别为82.7%及95.0%。此外,硬脂酸、棕榈油酸、木焦油酸、豆蔻油酸、二十碳五烯酸、二十二碳二烯酸、十七烷酸、亚油酸、花生酸、γ-亚麻酸、花生二烯酸、十五烷酸、反亚油酸、二十碳烯酸及二十一烷酸是鉴别牧场来源的关键重要性因子,二十碳五烯酸、二十碳烯酸、十五烷酸、木焦油酸、硬脂酸、棕榈油酸、十三烷酸、十五碳烯酸、十七碳烯酸、花生酸、二十一烷酸、豆蔻油酸及肉豆蔻酸是鉴别不同饲养方式的关键重要性因子。综上,脂肪酸指纹分析法可有效鉴别短距离的双峰驼乳来源,为双峰驼乳近距离的产地溯源及真实性鉴别提供了技术支持。
- 马宇轩郄梦洁赵姗姗胡翔宇赵燕郭军
- 关键词：脂肪酸气相色谱法饲养方式
- 大米产地溯源和真实性研究进展被引量：5
- 2021年
- 对大米进行产地溯源和真实性研究可以保护地区特色大米,保证大米的安全和品质,并在安全事件发生时有效召回。阐述了光谱技术、稳定同位素技术、挥发性物质分析、矿物元素分析技术、DNA技术、代谢组学分析在大米产地溯源和真实性研究中的应用进展,并探讨了每种技术的优缺点。
- 白扬谭丽芹赵姗姗郄梦洁郭军王倩王倩
- 关键词：大米分析技术
- ICP-MS法测定马铃薯不同部位中26种微量元素被引量：3
- 2018年
- [目的]建立压力消解罐-电感耦合等离子体质谱分析方法,测定马铃薯块茎、茎、叶3个部位中锂(Li)、钛(Ti)、钒(V)、铬(Cr)、锰(Mn)、钴(Co)、铜(Cu)、锌(Zn)、砷(As)、铷(Rb)、锶(Sr)、钼(Mo)、锡(Sn)、锑(Sb)、钡(Ba)、钇(Y)、镧(La)、铈(Ce)、镨(Pr)、钐(Sm)、钆(Gd)、铽(Tb)、镝(Dy)、铒(Er)、镱(Yb)、铅(Pb)共26种微量元素的含量。[方法]马铃薯不同部位(块茎、茎、叶)样品经硝酸-氢氟酸电热板消解,以铼(185Re)和铑(103Rh)作为内标元素,用ICP-MS同时测定26种微量元素含量。[结果]26种微量元素的线性方程相关系数均大于0.999 7,检出限在0.02～1.20μg/L,加标回收率在80%～120%。采用国家标准物质菠菜GBW10015、苹果GBW10019样品对该方法进行验证,元素的测定值均在标准值范围之内。[结论]该方法线性相关性、检出限、加标回收率和准确度方面均满足实际样品测定要求,可作为大批量马铃薯样品多元素同时测定的一种快速准确的检测方法。
- 余丽洁赵燕赵姗姗杨灿郄梦洁赵哲伍子豪王嘉瑜
- 关键词：ICP-MS马铃薯消解方法微量元素
- 电感耦合等离子体质谱样品测定及数据校正方法
- 本发明涉及样品检测方法领域，尤其是电感耦合等离子体质谱样品测定及数据校正方法。该方法包括以下步骤：（1）电感耦合等离子体质谱进行测试时的外标添加，外标添加方式是应用同类型基质的市售定值标准物质作为外标；（2）应用至少3个...
- 赵燕郄梦洁赵姗姗陈爱亮杨曙明
- 文献传递
- 一种对牛奶产地溯源影响因素的稳定同位素分析方法
- 本发明公开了一种对牛奶产地溯源影响因素的稳定同位素分析方法。所述分析方法包括如下步骤：采集不同泌乳期或不同采样时间的牛奶样品，经冷冻干燥后测定其稳定同位素比值；若不同泌乳期的所述牛奶样品的所述稳定同位素比值之间存在差异，...
- 赵燕赵姗姗陈刚杨曙明
- 文献传递
- 不同产地三文鱼的稳定同位素指纹特征及原产地溯源被引量：9
- 2021年
- 本研究从深圳口岸获取我国三文鱼主要进口国(法罗群岛、挪威、智利、加拿大以及澳大利亚)的三文鱼样品共16份,并采集中国产三文鱼(虹鳟)样品2份,分析三文鱼肌肉、表皮、鳞片以及骨骼中的碳、氮、氢、氧、硫稳定同位素比值,比较不同产地以及不同部位同位素分布差异,采用判别分析对不同产地进行判别。三文鱼的碳、硫以及氢、氧稳定同位素具有显著的产地差异。不同组织之间同位素呈现明显的同位素分馏效应。鳞片以及表皮同位素比值对产地的指示效果优于肌肉和骨骼,结果表明采用稳定同位素能完全将以上产地的样品区分开,且还能将中国的虹鳟与进口的三文鱼进行区分。对市场随机购买的6份三文鱼样品的产地鉴别结果表明,稳定同位素技术能有效鉴别市场中三文鱼的产地造假行为,可用于对市场上三文鱼的产地追溯,以期为我国食品安全提供技术保障。
- 吴浩周秀雯陈海泉靳保辉颜治赵旭谢丽琪赵燕林光辉
- 关键词：大西洋鲑鱼虹鳟化学计量学稳定同位素
