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赵慧

作品数：15 被引量：14H指数：2
供职机构：天水师范学院工学院更多>>
发文基金：国家科技支撑计划甘肃省自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学经济管理文化科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 12篇中文期刊文章

领域

  • 6篇轻工技术与工...
  • 4篇农业科学
  • 1篇经济管理
  • 1篇生物学
  • 1篇化学工程
  • 1篇社会学

主题

  • 3篇酿造
  • 2篇模糊综合评判
  • 2篇菌剂
  • 2篇菌体
  • 2篇复合菌
  • 2篇复合菌剂
  • 1篇单细胞蛋白
  • 1篇蛋白
  • 1篇蛋白研究
  • 1篇地方高校
  • 1篇多食性
  • 1篇多食性害虫
  • 1篇药酒
  • 1篇野果
  • 1篇诱变
  • 1篇森林旅游
  • 1篇森林旅游资源
  • 1篇食心虫
  • 1篇食性
  • 1篇薯渣

机构

  • 12篇天水师范学院

作者

  • 12篇赵慧
  • 7篇张宗舟
  • 4篇张扬
  • 1篇孙小弟

传媒

  • 4篇中国食品工业
  • 2篇中国酿造
  • 2篇中国林业
  • 1篇湖南农业科学
  • 1篇甘肃科技
  • 1篇甘肃农业
  • 1篇学园

年份

  • 4篇2012
  • 8篇2011
共 15 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
先秦酒类种种
2011年
从甲骨文“酒”字、甲骨卜辞“酒祭”以及考古中发现的商代酿酒作坊等遗迹考证，先秦之酒应该是野果酒、药酒、黍酒、鬯酒、醴酒和清酒。
张宗舟赵慧
关键词：药酒清酒
酿造工艺模糊综合评判分析被引量：2
2011年
酿造工艺的评价象一种工程的评价,不能用确切的术语来描述,确定为可以不可以,是一种模糊现象,导致酿造产品的评价也是模糊的。或者说酿造工艺价值的本身就是生产了产品品质的模糊。为了评判模糊的酿造工艺,文中系统地描述了酿造工艺评价的模糊综合评价方法。该方法简明、实用、客观评价,在酿造业有一定的推广价值。
张宗舟赵慧
关键词：酿造模糊综合评判
脱毒菜籽饼生产酱油的工艺研究
2011年
菜籽饼是一种丰富的天然蛋白质资源，经脱毒之后可以代替黄豆用于酱油的酿造。本试验采用低盐固态发酵，酱醅含水量52％，食盐13％。菌种用沪酿3．042和黑曲霉ZM-8菌株以7：3比例混合制大曲，保温55℃发酵，发酵周期30d。原料由黄豆、蚕豆、脱毒菜籽饼和麦麸组成，以不同比例设计试验处理。试验产品经过模糊综合评价，结果表明，脱毒菜籽饼可以部分代替黄豆生产酱油，比例是黄豆30％、蚕豆10％、脱毒菜籽饼20％、麦麸40％。甜试验产品品质较好（为二级品），优于不加脱毒菜籽饼的对照酣（为三级品），可以带来一定的经济效益。
张宗舟赵慧
关键词：菜籽饼脱毒酿造酱油
小陇山森林旅游资源质量的模糊综合评价被引量：1
2011年
森林旅游资源指的是森林资源及其环境要素中能对旅游者产生吸引力、可为旅游业开发利用，并可产生相应的社会、经济和环境效益的各种物质和因素。由于要素较多，各评价要素之间的相互作用关系难以直接用精确的量来衡量，具有明显的“模糊”特征。因此，从影响森林旅游环境质量综合评价各要素之间相互作用关系的复杂性和不同旅游者对旅游环境质量评价的差异性出发，旅游资源质量评价可用模糊综合评判方法。其做法是将模糊性语言描述加以数量化，从而可利用传统的数学方法进行问题的分析处理。
张扬赵慧
关键词：森林旅游资源资源质量小陇山环境质量综合评价模糊综合评判方法环境质量评价
秦安混栽果园梨小食心虫调查研究
2012年
梨小食心虫属磷翅目，小卷叶蛾科，又名东方蛀果蛾、桃折!梢虫，俗称蛀虫、黑膏药，简称“梨小”，是一种多食性害虫，分布全国各地，危害多种果树。
赵慧
关键词：梨小食心虫果园混栽多食性害虫小卷叶蛾蛀虫
万寿菊根提取物不同剂型对黄瓜枯萎病菌的抑制作用
2012年
通过万寿菊提取物9%水剂,20%悬浮剂及10%助剂对黄瓜枯萎病菌(Fusari um oxyspori um)菌丝生长的抑制作用测定。结果表明,万寿菊根提取物9%水剂,20%悬浮剂对黄瓜枯萎病菌菌丝生长都有明显的抑制作用,而10%助剂对黄瓜枯萎病菌菌丝生长的抑制作用不明显。其中9%水剂对菌丝生长的抑制作用最强。其对菌丝生长的抑制率方程为y=0.9239+1.0083x,r为0.9349,Ec50=11028μg/ml。
赵慧张扬
关键词：万寿菊提取物黄瓜枯萎病菌
啤特果果醋生产工艺研究被引量：1
2011年
啤特果是甘肃临夏州特有的经济树种，果实富含多种维生素、氨基酸、微量元素，具有强心、化痰、镇咳之功效，是当地群众祖传的食疗佳品。在食品趋向于保健、低糖、低脂肪、无污染的今天，利用啤特果生产果醋具有很大的发展前景。本研究利用四种工艺生产啤特果果醋，并对其工艺进行了模糊综合评价，结果表明半生料固态发酵工艺较好，设备简单，操作方便，产品稳定，个性突显，啤特果果香突出，食醋香味丰厚协调，色泽体态诱人，是一种适宜于当地大规模生产的，有推广价值的工艺。
张宗舟赵慧
关键词：啤特果酿造果醋固体发酵
苹果渣固体高密度培养菌体蛋白研究被引量：6
2011年
利用航空诱变获得的优良菌种—黑曲霉ZM-8和啤酒酵母、热带假丝酵母以及白地霉复配制成复合菌剂,发酵苹果渣,粗蛋白含量显著提高。正交试验复合菌剂的最佳配方为酿酒酵母(S.cerevisiae)0.5g;热带假丝酵母(Candida tropicalis)1.0g;白地霉菌(Geotrichum candidum)1.5g;黑曲霉突变株ZM-8(A.niger ZM-8)1.5g。最适培养基配方为白糖4g,硫铵7g,尿素2g,食盐2g;产物中粗蛋白的含量达28.6%,提高了335%。
张宗舟赵慧
关键词：复合菌剂
新形势下地方高校工科女生就业现状初探被引量：2
2011年
地方工科院校的女大学生在毕业就业和择业过程中，会受到许多复杂多变、捉摸不定的因素制约或影响，从而在一定程度上出现“就业难”现象。指导女大学生树立正确的就业观念，具备恰当的就业期望值，对学校开展就业工作显得尤为重要。
赵慧孙小弟
关键词：地方高校就业现状
航天诱变复合菌剂发酵生产马铃薯渣菌体蛋白饲料研究被引量：1
2012年
采用航天诱变选育的优良菌株黑曲霉突变株ZM-8、酿酒酵母YB-6混菌与热带假丝酵母、白地霉菌共发酵,用马铃薯渣固体培养生产高蛋白饲料,并对发酵生产蛋白饲料的条件进行了优化。结果表明:航天复合菌剂的最优配比为酿酒酵母YB-61.5 g、热带假丝酵母2.0 g、白地霉菌2.5 g、黑曲霉突变株ZM-8 2.0 g。最优培养基配方为白糖4 g、硫铵7 g、尿素4 g、三十烷醇2.5 mg/L。在此优化条件下发酵马铃薯渣,产物中粗蛋白含量可达32.5%,是原料粗蛋白的5.84倍。
张宗舟张扬赵慧
关键词：固态发酵马铃薯渣菌体蛋白
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