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解茂盛

作品数：14 被引量：9H指数：1
供职机构：内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 13篇专利
  • 1篇期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 7篇食用香精
  • 7篇牛乳
  • 7篇香精
  • 5篇乳蛋白
  • 5篇乳蛋白质
  • 5篇牛乳蛋白
  • 5篇牛乳蛋白质
  • 5篇谷类
  • 5篇谷物
  • 4篇调味
  • 4篇植物
  • 4篇牛奶
  • 4篇坚果
  • 2篇淀粉酶
  • 2篇调味乳
  • 2篇豆类
  • 2篇絮状物
  • 2篇燕麦
  • 2篇燕麦粉
  • 2篇营养

机构

  • 14篇内蒙古蒙牛乳...

作者

  • 14篇解茂盛
  • 10篇杜新
  • 10篇王美华
  • 10篇魏晓军
  • 9篇李洪亮
  • 8篇陈静
  • 7篇母智深
  • 3篇武春雨
  • 2篇吴秀英
  • 2篇陈云
  • 2篇张冬洁
  • 2篇尹永智
  • 2篇陈伟
  • 2篇贾迪
  • 2篇薛建斌
  • 2篇郭燕
  • 1篇赵树平
  • 1篇孙涛
  • 1篇李志伟

传媒

  • 1篇食品研究与开...

年份

  • 1篇2019
  • 1篇2016
  • 1篇2014
  • 1篇2012
  • 1篇2011
  • 1篇2009
  • 3篇2008
  • 4篇2007
  • 1篇2006
共 14 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
一种含燕麦的乳制品及其生产方法
本发明公开了一种含燕麦的乳制品及其生产方法。本发明的乳制品每100重量份的原料配方中含乳：10-50重量份，燕麦：0.5-10重量份，淀粉酶，优选α-淀粉酶0.0025-1重量份。本发明提供的生产方法是燕麦粉分散后进行酶...
解茂盛陈云李洪亮武春雨张冬洁尹永智李志伟赵树平
文献传递
燕麦粉糊化特性和酶解特性的研究被引量：9
2014年
研究燕麦粉的糊化特性、酶水解对燕麦料液黏度的影响、酶水解时间以及酶的钝化温度。结果表明,燕麦粉糊化液由于黏度过高不适用于燕麦饮料的生产;α-淀粉酶水解燕麦粉可以使料液黏度迅速降低,糖化酶的添加量不影响料液黏度;糖化酶的添加量影响料液的DE值;料液水解40 min后接近反应终点;水解反应后的料液的暂存温度为15℃。
尹永智张冬洁陈云解茂盛李洪亮
关键词：燕麦粉黏度淀粉酶DE值
一种含有坚果颗粒的谷物调味奶及其生产方法
本发明公开了一种含有坚果颗粒的谷物调味奶及其制备方法。本发明含有坚果颗粒的谷物调味奶，含有如下重量份的组分：牛奶75-95，坚果颗粒1-15，谷类物质0.05-10，糖3-12，稳定剂0.1-1，食用香料0.05-0.2...
母智深李洪亮王美华杜新魏晓军解茂盛陈静
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一种含有坚果颗粒的谷物调味奶及其生产方法
本发明公开了一种含有坚果颗粒的谷物调味奶及其制备方法。本发明含有坚果颗粒的谷物调味奶，含有如下重量份的组分：牛奶75－95，坚果颗粒1－15，谷类物质0.05－10，糖3－12，稳定剂0.1－1，食用香料0.05－0.2...
母智深李洪亮王美华杜新魏晓军解茂盛陈静
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一种含有果蔬颗粒的谷物调味奶及其生产方法
本发明公开了含有果蔬颗粒的谷物调味奶及其生产方法。本发明谷物调味奶，包括如下重量份的组分：牛奶75－95；果蔬颗粒1－20；谷类物质0.05－10；糖0.1－1；稳定剂0.1－1；食用香精0.05－0.2。本发明含有果蔬...
母智深李洪亮王美华杜新魏晓军解茂盛陈静
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一种长保质期酸奶的制备方法
本发明提供了一种长保质期酸奶的制备方法，包括：将牛奶838至966.4重量份、琼脂0.5至3重量份、果胶0.5至3重量份、淀粉5至20重量份、稀奶油1至10重量份、白砂糖10至100重量份和乳清蛋白粉0.5至10重量份混...
吴秀英陈伟薛建斌武春雨解茂盛贾迪郭燕
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一种调味乳及其制备方法
本发明公开了一种调味乳及其制备方法。该调味乳包括以下重量份数比的组分：牛奶75－95份，谷物颗粒1－20份，糖2－15份，稳定剂0.1－0.8份，食用香精0.05－0.2份。其制备方法包括以下步骤：1)按原料配方取料；2...
母智深李洪亮王美华杜新魏晓军解茂盛陈静
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一种含有食用植物颗粒的中性调味奶及其生产方法
本发明公开了含有食用植物颗粒的中性调味奶及其生产方法。本发明所提供的含有食用植物颗粒的中性调味奶，是由如下重量份的原料组分制成的：牛奶75－95，食用植物颗粒1－20，糖3－15，稳定剂0.1－1，食用香精0.05－0....
王美华杜新解茂盛魏晓军陈静
文献传递
一种调味乳及其制备方法
本发明公开了一种调味乳及其制备方法。该调味乳包括以下重量份数比的组分：牛奶75-95份，谷物颗粒1-20份，糖2-15份，稳定剂0.1-0.8份，食用香精0.05-0.2份。其制备方法包括以下步骤：1)按原料配方取料；2...
母智深李洪亮王美华杜新魏晓军解茂盛陈静
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一种含有果蔬颗粒的谷物调味奶及其生产方法
本发明公开了含有果蔬颗粒的谷物调味奶及其生产方法。本发明谷物调味奶，包括如下重量份的组分：牛奶75-95；果蔬颗粒1-20；谷类物质0.05-10；糖0.1-1；稳定剂0.1-1；食用香精0.05-0.2。本发明含有果蔬...
母智深李洪亮王美华杜新魏晓军解茂盛陈静
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