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蒋小兵

作品数：11 被引量：39H指数：4
供职机构：四川农业大学动物科技学院更多>>
发文基金：四川省科技支撑计划四川省科技厅科技支撑计划项目国际科技合作与交流专项项目更多>>
相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 8篇期刊文章
  • 2篇专利
  • 1篇学位论文

领域

  • 8篇农业科学
  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 3篇肉质
  • 3篇基因
  • 2篇猪胴体
  • 2篇仔猪
  • 2篇胴体
  • 1篇多拷贝
  • 1篇眼肌
  • 1篇眼肌面积
  • 1篇氧化酶基因
  • 1篇饮水
  • 1篇引物
  • 1篇源性
  • 1篇质构仪
  • 1篇熔解曲线
  • 1篇肉色
  • 1篇肉食
  • 1篇肉食品
  • 1篇食品
  • 1篇实时荧光
  • 1篇实时荧光PC...

机构

  • 11篇四川农业大学

作者

  • 11篇蒋小兵
  • 9篇高菲
  • 9篇朱砺
  • 8篇沈林園
  • 8篇雷怀刚
  • 3篇李学伟
  • 2篇蒲红州
  • 2篇张顺华
  • 2篇李雪梅
  • 2篇沈静
  • 2篇李学杰
  • 1篇沈林园
  • 1篇朱康平
  • 1篇白林
  • 1篇郑梦月
  • 1篇唐峻峰
  • 1篇蒋媛婧

传媒

  • 4篇猪业科学
  • 2篇养猪
  • 1篇食品工业科技
  • 1篇四川畜牧兽医

年份

  • 2篇2014
  • 3篇2013
  • 5篇2012
  • 1篇2011
共 11 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
断奶至发情间隔天数对母猪年生产力的影响被引量：12
2013年
断奶至发情间隔天数是影响母猪生产周期的一个重要组成部分,其长短不但影响母猪的年产胎数,同时也会影响其产仔数、活仔数,从而影响母猪的年生产力。通过对不同猪场内的225头杜洛克、441头长白、489头大白母猪进行每个生产周期内断奶至发情间隔天数、胎次、产仔数、活仔数等性状的收集和追踪;对母猪断奶至发情间隔天数、胎次进行分组处理,同时进行统计分析及相关显著性检验。结果表明断奶至发情间隔天数对母猪年生产力的影响显著,通常间隔天数在3～6d,胎次在3～7胎时母猪年生产力较高。
蒲红州沈林園蒋小兵高菲雷怀刚朱砺
关键词：胎次结构母猪年生产力
规模化猪场Hal、H-FABP、ESR基因检测
2012年
随着中国畜牧业发展,越来越多的企业引进了外种猪,为了保证外种猪的肉质和繁殖性能的遗传品质,需要对猪群进行Ha(l氟烷基因)、H-FABP(猪心肌脂肪结合蛋白基因)、ESR(雌激素受体基因)的检测。本试验利用稳定性良好的PCR-RFLP技术对重庆某规模化猪场引进的121头加拿大SPF纯种猪纯繁后代的耳组织样品进行基因检测。结果显示,Haln基因携带者11头;H-FABP基因在HinfⅠ、MspⅠ、HaeⅢ位点上都存在多态性,具有优势基因型的猪分别有22、33、21头;ESR基因bb、Bb、BB型猪只分别有0、89、32头。表明该地区的猪氟烷基因突变率较高,在肉品质和繁殖力方面有待加强选育提高。
高菲蒋小兵沈林園雷怀刚朱砺
关键词：规模化猪场H-FABPESR基因
凉山猪胴体性能和肉质研究被引量：4
2012年
研究测定了凉山猪的胴体性能和肉质性状。结果显示,凉山猪胴体产瘦肉性能较差:屠宰率为(76±5)%,眼肌面积为(20.05±3.96)cm2,3点平均背膘厚为(3.88±0.71)cm,胴体瘦肉率仅为(43.14±4.68)%。但肉质性状较好:屠宰后45 min的pH为眼肌6.75±0.21、腰肌7.00±0.14,熟化24 h的pH为眼肌6.06±0.40、腰肌6.33±0.19;肉色鲜红;蒸煮率较高,眼肌达(78.84±1.73)%、腰肌(71.03±6.45)%。此外,宰后24 h的滴水损失为(2.58±0.46)%,大理石纹评分为3.17±0.75。
雷怀刚朱砺朱康平沈林园蒋小兵高菲
关键词：胴体性能肉质
质构仪在猪肉品质分析中的应用被引量：4
2012年
质地特性是猪肉以及肉制品极其重要的品质因素,主要包含嫩度、硬度、脆性、胶黏性、回复性、弹性、凝胶强度等。而目前对肉品质的测定方法仅有感官法和仪器测定法两种,一般采用的感官评定方法主观因素偏重,而质购仪所反映的主要是与力学特性有关的猪肉质地特性,其结果具有较高的灵敏性与客观性,故其使用越来越广泛。文章将对质购仪的原理及其在猪肉和肉制品中的应用以及存在的问题与展望进行了综述。
沈林園蒋小兵雷怀刚高菲朱砺
关键词：肉质
猪胴体性状和肌内脂肪活体超声波评估方法研究
本试验采用B超扫描技术、计算机图像处理技术和统计分析技术，对生产中常见的五台B超仪器、测量时猪四种姿势和不同测量经验人员等因素对超声波活体测量准确性影响进行分析，对实际生产有一定的指导意义，提高测量值的有效性，加快遗传选...
蒋小兵
关键词：活体测量背膘厚度眼肌面积胴体性状
文献传递
一种基因组多拷贝基因拷贝数的快速批量测定方法
本发明公开了一种基因组多拷贝基因拷贝数的快速批量测定方法，一种利用PCR技术对基因组多拷贝基因拷贝数的快速批量测定方法，本方法通过对同一组织DNA样本分别实施某些多拷贝基因和某已知单拷贝基因的PCR扩增并纯化产物，测定各...
沈林園朱砺李雪梅沈静张顺华李学伟李学杰高菲蒋小兵郑梦月
文献传递
一种猪源性成分实时荧光PCR检测方法及引物
本发明公开了一种猪源性成分实时荧光PCR检测方法，包括以下步骤：设计猪特异性引物、内参照GCG-R基因的外部引物和内部引物；PCR扩增内参照GCG-R基因中长度为270bp的基因片段；用DEPC水将基因片段稀释10倍；提...
高菲朱砺沈静李雪梅张顺华李学伟李学杰沈林園雷怀刚蒋小兵
文献传递
双重PCR熔解曲线峰快速检测食品中猪源性成分方法的建立
2014年
基于国际生命条码联盟(CBOL,the Consortium for the Barcode of Life)提出的barcoding技术所确定的序列区域,针对猪的线粒体COⅠ基因序列设计特异性引物。为了避免食品中PCR抑制剂的影响,本实验设置GCG(胰岛素受体)基因125bp的纯化片段为内参照,控制假阴性结果的出现。通过优化PCR反应条件,猪和GCG基因的特异性产物在79.2℃和75℃有特异性熔解峰。设置牛、羊、鸡、兔、鼠和空白对照,均无扩增。测序结果表明,该猪特异性引物的PCR产物含有245bp的核苷酸序列与GenBank中相应序列吻合;该方法检出限为0.001%。
高菲蒲红州沈林園蒋小兵雷怀刚沈静李学伟朱砺
猪的肉质测定技术被引量：14
2012年
随着人们生活水平的不断提高,消费者对猪肉的消费倾向逐渐由数量向质量型转变。然而随着现代规模化、集约化养殖的加速发展,以及选育重点只落在生长速度和瘦肉率上,导致猪肉的肉质呈现下降趋势。因此,做好肉质测定,可以为品种的肉质改良提供参考标准。肉质是猪肉对人的视觉、嗅觉、味觉和触觉等感觉器官的综合刺激[1],目前国际上所常用的衡量指标主要有肉色、肌肉pH值、嫩度、大理石纹、滴水损失、熟肉率、风味等[2];本文章就这些重要指标的测量技术进行了阐述。
沈林園蒋小兵雷怀刚高菲朱砺
关键词：肉质嫩度肉色PH值
仔猪跛脚的分析及防治被引量：1
2012年
仔猪跛脚是现在养猪业中的多因素性疾病。该病是目前最主要的仔猪疾病群之一,也是引起仔猪死亡的重要原因。仔猪发生跛脚往往伴随其他疾病的存在,表现出交叉混合性的感染。给临床诊断与防治带来了困难。文章就针对仔猪跛脚现象做了详细的分析,为猪场管理人员对仔猪跛脚的诊治提供一些信息。
高菲沈林園蒋小兵雷怀刚朱砺
关键词：仔猪跛脚饲养管理
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