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苏东华

作品数：2 被引量：81H指数：2
供职机构：陕西师范大学更多>>
发文基金：“九五”国家科技攻关计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 2篇轻工技术与工...
  • 1篇农业科学

主题

  • 1篇营养
  • 1篇营养保健
  • 1篇营养保健功能
  • 1篇营养价值
  • 1篇食品
  • 1篇贮藏
  • 1篇贮期
  • 1篇脱落酸
  • 1篇鲜枣
  • 1篇香菇
  • 1篇功能性食品
  • 1篇保健功能

机构

  • 2篇陕西师范大学

作者

  • 2篇苏东华
  • 1篇张小翠
  • 1篇刘广文
  • 1篇陈锦屏
  • 1篇张有林
  • 1篇张润光

传媒

  • 1篇农业工程学报
  • 1篇食品研究与开...

年份

  • 1篇2004
  • 1篇2000
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
鲜枣贮期脱落酸与品质变化关系的研究被引量：23
2000年
鲜枣属于具有高呼吸强度的非跃变型果实 ,脱落酸对枣果贮期成熟衰老起着重要作用。该文研究了鲜枣贮期脱落酸与品质变化的关系。试验结果表明 ,脱落酸是导致枣果变软衰老的主要因素之一。枣果贮期脱落酸含量呈拱形变化曲线 ,低温贮藏能降低峰值 ,推迟峰期。三磺苯甲酸可有效地抑制脱落酸形成 ,并具有良好的保鲜效果 ,经它处理的木枣低温贮藏 12 0 d,鲜果率达 85 %。良姜液同三磺苯甲酸具有相近的作用 ,且无毒价廉 。
张有林陈锦屏刘广文苏东华
关键词：鲜枣贮藏脱落酸
香菇的营养保健功能及其产品开发被引量：58
2004年
概述了香菇的营养价值和保健功能,并对几种香菇系列产品的开发技术加以介绍。
张润光苏东华张小翠
关键词：香菇保健功能营养价值功能性食品
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