胡茂丰
- 作品数：30 被引量：149H指数：7
- 供职机构：湖南农业大学生物科学技术学院更多>>
- 发文基金：湖南省科技计划项目教育部青年骨干教师基金湖南省教育厅优秀青年基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学文化科学经济管理更多>>
- 一种玫瑰姜醋饮料及其制备方法
- 一种玫瑰姜醋饮料及其制备方法，由以下原料和步骤制得：按重量份1.9～2份玫瑰花、1.9～2份干姜粉、0.8～1份莲心、0.8～1份金银花、2.8～3份甘草、2.9wt%～3.1wt%发酵白醋100份在室温下浸泡16～24...
- 刘素纯胡茂丰王巨涛吴章华
- 文献传递
- 纯种米曲霉AS3.042制曲黄豆酱的后发酵条件优化被引量：3
- 2015年
- 以黄豆为原料,通过纯种米曲霉AS3.042制曲,以氨基酸态氮含量为考察指标,采用响应面分析法优化黄豆酱的后发酵工艺条件。结果表明:黄豆酱后发酵期为40d的最适保持温度为40.28℃,添加盐水的最佳浓度为9.66%(质量百分数),该浓度盐水的最适添加量为74.70%(体积百分数)。采用该工艺条件发酵的黄豆酱,其氨基酸态氮含量为0.837 6g/kg,与理论值(0.841g/kg)接近。该工艺可运用于实际生产。
- 康蕾刘素纯胡茂丰
- 关键词：黄豆酱氨基酸态氮
- 浸泡型杨梅酒无硫护色工艺技术的研究被引量：2
- 2014年
- 为解决浸泡型杨梅酒在加工贮藏过程中易出现褪色的现象,采用不同护色剂及组合配方护色,通过正交试验得到用于浸泡型杨梅酒的最优无硫护色剂组合配方为0.06 g/L氯化钙,0.1 g/L乙二胺四乙酸二钠,3 g/L柠檬酸,0.15 g/L山梨酸及其钾盐,用该护色剂组合对浸泡型杨梅酒进行护色,其吸光度达到了0.821,而添加0.04 g/L焦亚硫酸钠的浸泡型杨梅酒吸光度为0.804。说明使用其他护色剂能代替焦亚硫酸钠进行护色。
- 聂荣胡茂丰刘素纯王建新
- 关键词：无硫护色
- 农科大学新生适应性与德育对策被引量：3
- 2000年
- 本文就农科大学新生适应性问题进行了调查分析 ,对适应性问题与大学生成才的影响提出了新的认识 ,阐述了其问题的产生原因 ,为指导大学生尽快适应大学生活 ,结合大学生身心特点 ,运用党的思想政治工作的优良传统方法与规律 。
- 胡茂丰李继志谢倩
- 关键词：大学生适应性德育对策
- 冠突散囊菌产阿魏酸酯酶及其发酵麸皮和黑毛茶形成阿魏酸的研究被引量：8
- 2015年
- 利用阿魏酸乙酯为唯一碳源的选择性培养基和液态发酵产酶试验,对冠突散囊菌进行初筛,确定其是否产阿魏酸酯酶。将其对麸皮进行固态发酵,测定其阿魏酸含量,再对其发酵的黑毛茶进行阿魏酸测定。结果表明,该菌有产阿魏酸酯酶的特性,发酵麸皮和黑毛茶能产1.8 mg/g阿魏酸。该研究结果对茯砖茶的保健功效提供一定的理论依据。
- 刘闫胡茂丰刘素纯
- 关键词：冠突散囊菌阿魏酸酯酶阿魏酸麸皮
- 乳酸菌发酵湖洲青草制备鱼青贮饲料被引量：1
- 2013年
- 利用乳酸菌L6和L3发酵湖区甜象草、黑麦草、苜蓿、紫羊茅共4种草本植物制备草食鱼青贮饲料,结果表明:2株乳酸菌混合发酵湖洲青草(4种草本植物),能有效降解粗纤维含量,提高粗脂肪含量,pH为4.0以下;气味酸香,色泽亮黄,质地松散软弱,所制备的鱼青贮饲料达到了青贮饲料质量评价标准。
- 刘素纯胡茂丰聂荣
- 关键词：草本植物乳酸菌发酵
- 对农业高校成人教育教学质量的思考和研究
- 2012年
- 本文从农业高校成人教育教学的特点和现状出发，提出从办学思想、办学目标、教学特色、教学队伍、过程管理、科技服务等六个方面着手建设，探索出一条提高农业高校成人教育教学质量的新途径。
- 田建湘胡茂丰杨惠麟
- 关键词：农业高校成人教育教学质量
- 一种玫瑰醋饮料及其制备方法
- 一种玫瑰醋饮料及其制备方法，由以下原料和步骤制得：按重量份1.9～2.1份玫瑰花、0.4～0.5份莲心、0.4～0.5份金银花、1.4～1.5份甘草、2.9wt%～3.1wt%发酵白醋100份在室温下浸泡16～24h后过...
- 刘素纯胡茂丰王巨涛吴章华
- 文献传递
- 不同菌种发酵对蚕豆酱风味成分的影响被引量：5
- 2015年
- 本试验采用顶空固相萃取结合气质联用的技术检测由米曲霉、黑曲霉、根霉、毛霉4种不同单一菌种发酵的蚕豆酱在后发酵15d和40d两个时期酱醅中的香气成分。数据表明各菌种发酵的蚕豆酱在后发酵15d至40d酱醅中的挥发性成分变化较大,主要特征风味物质种类不断丰富。在后发酵前期阶段蚕豆酱中醇类和酸类物质占主要地位,随着发酵时间的延长,蚕豆酱中的醛类、酯类和杂环类物质含量会上升,而酮类及酸类物质减小。由米曲霉、黑曲霉、根霉及毛霉纯种发酵制作的4种酱中主要的特征风味物质有2,3-丁二醇、3-甲基丁醇、2-甲基丁醇、芳樟醇、苯乙醇、苯甲醛、苯乙醛、琥珀酸-3,4-二甲基苯基庚基酯、三甲基吡嗪等,且由米曲霉发酵的蚕豆酱风味物质较丰富,该菌种是制作蚕豆酱的良好发酵剂。
- 刘莹胡茂丰刘素纯
- 关键词：米曲霉根霉毛霉蚕豆酱
- 铅胁迫与黄瓜幼苗生长及内源激素关系的研究被引量：18
- 2006年
- 通过试验利用高效液相色谱(HPLC)对黄瓜幼苗内源激素进行了测定探索,并研究了铅胁迫对黄瓜幼苗生长及内源激素的影响。结果表明:(1)HPLC法测定黄瓜幼苗内源激素的最佳条件为以甲醇、水和2%醋酸为流动相,采用浓度梯度洗脱;(2)低于200mg·L-1铅处理促进黄瓜幼苗生长;300￣900mg·L-1铅处理抑制黄瓜幼苗生长,其抑制作用随铅质量浓度增加而强化,高质量浓度铅处理能诱导不定根形成;(3)根中的脱落酸含量随铅质量浓度的增加而增加,叶和根中玉米素含量随铅质量浓度增加而下降;(4)生长素/脱落酸(IAA/ABA)比值高于对照值对幼苗生长具有激活效应,IAA/ABA比值低于对照值则抑制幼苗生长,表现为毒害效应,此比值可以作为抗重金属毒害的指标之一。
- 刘素纯萧浪涛廖柏寒王克勤胡茂丰
- 关键词：铅胁迫内源激素高效液相色谱黄瓜幼苗
