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王志嘉

作品数：1 被引量：20H指数：1
供职机构：武汉大学化学与分子科学学院分析测试科学系更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇用油
  • 1篇脂肪酸
  • 1篇脂肪酸含量
  • 1篇色谱
  • 1篇色谱法
  • 1篇色谱法分析
  • 1篇食用油
  • 1篇气相
  • 1篇气相色谱
  • 1篇气相色谱法
  • 1篇气相色谱法分...
  • 1篇相色谱

机构

  • 1篇武汉大学

作者

  • 1篇王志嘉
  • 1篇卢永志

传媒

  • 1篇分析化学

年份

  • 1篇1998
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
气相色谱法分析食用油中脂肪酸含量的一种改进的衍生化方法被引量：20
1998年
食用油加四甲基氢氧化铵甲醇溶液，在室温中用碘甲烷将其转变为对应的甲酯。使用 Ｓｕｐｅｒｏｘ－４（２５ ｍ × ０．２ ｍｍ ｉ． ｄ．）弹性石英毛细管柱对各种脂肪酸甲酯进行分离分析。考察了不同反应时间和不同量甲基化试剂对甲酯化完全程度的影响，并用此法测定了豆油、菜油、小麻油、色拉油和煎炒色拉油后回收油的脂肪酸成分及含量。
卢永志王志嘉
关键词：气相色谱法食用油脂肪酸
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