王希佳
- 作品数：2 被引量：8H指数：2
- 供职机构：上海市食品药品监督管理局更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：医药卫生更多>>
- 食品安全风险交流途径的分析与研究被引量：2
- 2014年
- 本文从食品安全风险交流的基本内涵出发,概括阐述了国外部分国家食品安全风险交流的模式、途径、方法和值得借鉴的成功经验,分析了国内食品安全风险交流中存在的主要问题,并通过对上海市闸北区市民对食品安全风险交流的认知情况、评价态度和意见建议开展实证调研,对基层食品安全风险交流现状进行客观分析,结合实际,提出了进一步完善食品安全风险交流途径的对策建议。
- 王希佳彭菲张琳曹慧
- 关键词：食品安全
- 高效液相色谱荧光法检测海产品中苯并(a)芘及其代谢产物被引量：6
- 2013年
- 目的建立检测海产品中苯并(a)芘(BaP)及其代谢产物3-羟基苯并芘(3-OHBaP)的高效液相色谱荧光法(HPLC-FD)。方法样品经65%乙腈提取,涡旋混匀,离心沉淀,分别以甲醇-水(pH 4.5)(85∶15)、(87∶13)为流动相进行色谱分离BaP、3-OHBaP,色谱柱为Century SIL C18-BDS(150 mm×4.6 mm,5μm),流速1.0 ml/min;荧光检测器检测BaP激发波长265 nm,发射波长450 nm,检测3-OHBaP激发波长365 nm,发射波长450 nm;进样量20μl。结果 BaP在0.1～10.0 ng/ml浓度范围内线性关系良好,相关系数r=0.999 4;3-OHBaP在1.07～100.7 ng/ml浓度范围内线性关系良好,相关系数r=0.992 1。BaP、3-OHBaP回收率分别在96.8%～112.0%、72.6%～83.3%之间;相对标准偏差分别为6.0%、5.2%(n=5);最低检测限分别为0.1和0.2μg/kg。结论该法简便、快速、灵敏度高,可用于海产品中BaP及其代谢产物3-OHBaP的检测。
- 刘晓晨齐琳孙文平王希佳谢真恕李发胜刘辉
- 关键词：苯并(A)芘海产品高效液相色谱荧光法
