江珊毅
- 作品数：4 被引量：3H指数：1
- 供职机构：上海出入境检验检疫局更多>>
- 发文基金：国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生经济管理农业科学更多>>
- 上海空港口岸卫生微生物监测结果分析被引量：2
- 2010年
- 〔目的〕通过分析上海空港口岸卫生微生物监测结果,讨论口岸卫生监测指标。〔方法〕分析上海空港口岸食品微生物监测结果异常原因。把口岸使用的检测技术和合格判定标准与国内外相应检测试剂和标准比较。〔结果〕上海空港口岸食品、冰和饮水存在的主要微生物问题是菌落总数和大肠菌群超标,仅从养殖水中检出副溶血性弧菌。〔结论〕口岸应积极采用先进技术,完善监测标准,有效阻止携带致病性微生物污染的食品进出国境或在口岸经销食用。
- 张继伦田桢干江珊毅何宇平王慧峰周锡兴
- 关键词：卫生微生物
- 口岸植物性产品检验技术研究
- 杨翠云张继伦易建平周晓明于翠宁喜斌周国梁许学斌王文兵沈禹飞胡亚萍印丽萍郑建中李晓虹江珊毅柴燕王惠峰
- 2006年10月，上海市科委下达技术标准专项“口岸植物性产品检验技术研究”，项目编号为06dz05029，共有3个子课题研究项目。子课题1：烟草环斑病毒分子生物学检测方法；子课题2：水产品中副溶血性弧菌致病性检测技术；子...
- 关键词：
- 关键词：分子生物学生物学检测
- 与时俱进 争创航空卫生工作新局面
- 2003年
- 江珊毅何宇平
- 关键词：卫生管理工作
- 传统航空食品监管与HACCP管理结果比较被引量：1
- 2006年
- [目的]针对现行航空食品监管方式的局限性,探索与国际通行的食品安全控制体系(HACCP)相匹配的过程监管方式,在提高监管有效性的同时,达到敦促企业自律、降低航空食品风险之目的。[方法]根据航空食品生产、运输过程的特点,确定关键监管点,应用过程监管的方式随机对45架国际航班正配送上机的餐食进行温度控制情况的测试调查,用SPSS12.0统计。[结果]航空食品运输过程中的冷链环节有食品安全的潜在风险,及时纠偏能规避。[结论]1、航空食品以结果监管和过程监管并举能使监管有效性进一步提高;2、合理设定“关键监管点”是保证监管有效的前提。3、建立HACCP管理体系的食品企业更具竞争力。
- 江珊毅王慧峰张润平金永平
- 关键词：航空食品有效性HACCP
