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梁漪

作品数：4 被引量：3H指数：2
供职机构：天津科技大学更多>>
发文基金：天津市科技计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇期刊文章
  • 2篇专利

领域

  • 2篇轻工技术与工...

主题

  • 4篇燕麦
  • 3篇燕麦麸
  • 2篇淀粉
  • 2篇燕麦麸皮
  • 2篇乙醇
  • 2篇乙醇沉淀
  • 2篇黏度
  • 2篇裸燕麦
  • 2篇裸燕麦麸皮
  • 2篇降解淀粉
  • 2篇醇沉
  • 1篇单糖
  • 1篇单糖组成
  • 1篇原子力显微镜
  • 1篇蒸煮
  • 1篇抗氧化
  • 1篇活性
  • 1篇高黏度
  • 1篇烘烤
  • 1篇高产率

机构

  • 4篇天津科技大学

作者

  • 4篇张民
  • 4篇梁漪
  • 2篇裴颖
  • 2篇白鑫
  • 1篇高薇薇
  • 1篇黄芳

传媒

  • 1篇食品与发酵工...
  • 1篇食品研究与开...

年份

  • 2篇2010
  • 2篇2009
共 4 条 记 录，以下是 1-4
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排序方式：
以裸燕麦麸皮为原料提取高黏度燕麦多糖的方法
本发明涉及一种以裸燕麦麸皮为原料提取高黏度燕麦多糖的方法，是以裸燕麦麸皮为原料，经挤压处理、乙醇前处理、以水为提取溶剂多次提取、合并提取液、加入酶降解淀粉、等电点脱蛋白或蛋白酶水解法脱蛋白、真空浓缩、乙醇沉淀、静置、抽滤...
张民梁漪白鑫
文献传递
以裸燕麦麸皮为原料获得高产率燕麦多糖的方法
本发明涉及一种以裸燕麦麸皮为原料获得高产率燕麦多糖的方法，是以裸燕麦麸皮为原料，经超微粉碎处理、乙醇前处理、以水为提取溶剂多次提取、合并提取液、加入酶降解淀粉、等电点脱蛋白或蛋白酶水解法脱蛋白、真空浓缩、乙醇沉淀、静置、...
张民梁漪白鑫
文献传递
超微粉碎、挤压和蒸煮对燕麦胶黏度及形态的影响被引量：2
2009年
测定了超微粉碎、挤压和蒸煮3种前处理方式对燕麦胶黏度的影响,采用原子力显微镜(AFM)观测了3种前处理方式对燕麦胶团聚物形态和大小的影响。结果表明:燕麦胶溶液不存在屈服应用;3种前处理方式对燕麦胶影响的顺序是,挤压>超微粉碎>蒸煮;3种前处理方式均可显著地(P<0.05)改变燕麦胶团聚物的高度和直径。
张民梁漪裴颖高薇薇王会来
关键词：超微粉碎蒸煮黏度原子力显微镜
烘烤对燕麦麸抗氧化物质含量及活性的影响被引量：2
2009年
烘烤处理对燕麦麸抗氧化活性和抗氧化活性物质含量及其在亲水性提取液和亲脂性提取液中分配比的影响。结果表明,燕麦麸抗氧化活性和抗氧化活性物质含量均随烘烤温度、样品水分含量和烘烤时间的增加而下降。烘烤处理后,燕麦麸对过氧化脂质、超氧阴离子和羟自由基的清除能力分别只有原来的36.3%、33.0%和48.8%,总多酚、总黄酮和总皂苷的剩余量分别为原来的68.6%、72.4%和71.9%。
张民裴颖梁漪黄芳
关键词：燕麦麸烘烤抗氧化
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