杨媛
- 作品数：8 被引量：22H指数：4
- 供职机构：宁波大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金宁波市重大科技攻关项目国家水禽产业技术体系建设项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学更多>>
- 鱼类肠道嗜酸乳杆菌的分离及功能特性分析被引量：4
- 2014年
- 以不同来源的鱼肠内容物为原料,采用改良MRS培养基进行培养,分离到28株乳酸菌疑似菌株。利用生理、生化和分子生物学手段,从28株疑似菌株中鉴定出2株嗜酸乳杆菌D1和B3。通过DPPH清除率试验,从2株目的菌株中选取较高清除率的菌株D1做进一步研究。结果表明D1是1株具有高抗氧化能力,并对新霉素、菌必治、丁胺卡那霉素、庆大霉素等常见药物有一定耐药性的优良嗜酸乳杆菌。
- 王琳珺潘道东杨媛吴振曾小群
- 关键词：鱼肠嗜酸乳杆菌
- 一种改性嗜酸乳杆菌肽聚糖的制备方法
- 本发明公开了一种改性嗜酸乳杆菌肽聚糖的制备方法，特点是包括将嗜酸乳杆菌水浴杀菌加入Triton X-100溶液反应后离心洗涤去除沉淀中的杂质后得到湿菌体的制备步骤；将湿菌体加入酶溶液Ⅰ中反应后离心，取沉淀加入酶溶液Ⅱ中反...
- 潘道东杨媛曾小群曹锦轩孙扬赢
- 文献传递
- 嗜酸乳杆菌胞壁肽聚糖的提取及结构分析被引量：6
- 2014年
- 从本实验室保存的嗜酸乳杆菌的细胞壁中分离肽聚糖,研究其组成成分和结构。采用TritonX-100处理MRS肉汤培养物,高速离心分离不可溶物质,经三氯乙酸去磷壁酸,胰蛋白酶、核酸酶、α-糜蛋白酶消化,甲醇与氯仿除脂等步骤,分离并纯化精制肽聚糖(PG)。经多糖、蛋白质及氨基酸含量分析,所提取的物质主要是肽聚糖。经肽聚糖的溶解试验,红外光谱和高效液相色谱分析,所提取肽聚糖结构与已知肽聚糖结构相吻合,其糖链结构为D型吡喃糖N-乙酰葡糖胺和N-乙酰胞壁酸以β-(1,4)-糖苷键连接而成。最终确定提取物的主要成分为肽聚糖,经聚丙烯酰胺凝胶电泳(SDS-PAGE)分析,溶菌酶水解后的肽聚糖分子质量在60 ku左右。
- 杨媛潘道东曾小群郭宇星
- 关键词：嗜酸乳杆菌肽聚糖
- 嗜酸乳杆菌肽聚糖的修饰及其对小鼠肠黏膜保护作用研究
- 肽聚糖（peptidoglycan,PG）是细菌细胞壁的重要组成部分之一，本论文以嗜酸乳杆菌胞壁肽聚糖为研究对象。从嗜酸乳杆菌细胞壁中分离提取肽聚糖并纯化肽聚糖。首先将细胞壁破碎，并除去其磷壁酸、蛋白质和脂肪，经透析冷冻...
- 杨媛
- 关键词：PG分离纯化抗氧化免疫
- 文献传递
- 响应曲面法优化浙东白鹅皮胶原蛋白提取条件被引量：1
- 2014年
- 以浙东白鹅皮为对象,探讨酸种类、pH值、料液比及提取时间对胶原蛋白提取率的影响,先确定酸的种类,然后在单因素试验分析的基础上,采用响应曲面优化提取工艺。结果表明:最佳提取工艺为酸种类乳酸、pH 1.9、料液比1∶50(g/mL)、提取时间60 h。在此条件下,鹅皮胶原蛋白提取率达到30.12%,与理论预测值相比相对偏差为0.13%。经紫外光谱推断为典型的Ⅰ型胶原蛋白,红外光谱分析可得出其具有完整的三螺旋结构。
- 丁琳张玉林杨媛赵紫微潘道东
- 关键词：鹅皮胶原蛋白响应曲面
- 发酵乳清橘汁饮料的研制被引量：6
- 2013年
- 以乳清粉为原料,经过蛋白澄清后添加干酪乳杆菌进行发酵。先在单因素实验基础上,以DPPH自由基清除率为指标,通过正交试验获取发酵乳清的最佳工艺参数;然后加入稳定剂和调味料制备具有抗氧化性的饮料,并通过正交试验优化制备抗氧化乳清发酵饮料的工艺配方。结果表明最佳工艺配方为:干酪乳杆菌浓度4%、乳清底物浓度10%、发酵温度为41℃、发酵时间8h、黄原胶0.3%、橘汁添加量4%、蔗糖添加量6%;最后制得的产品色泽乳黄、酸香浓郁,综合得分为82.6,DPPH自由基清除率为47.86%。
- 赵紫微潘道东曾小群王琳珺杨媛张玉林
- 关键词：乳清发酵饮料抗氧化橘汁
- 优化提取鹅皮胶原蛋白肽及其层析分离产物的特性研究被引量：4
- 2014年
- 探究了鹅皮胶原蛋白肽的提取条件,确定了其最佳提取工艺。采用水解度、DPPH自由基清除率和苦味值3个指标,得到最佳水解条件为木瓜蛋白酶:风味蛋白酶的比例1∶1,加酶量4 000 U/g,温度50℃,p H 6.0,水解时间5 h。优化后胶原蛋白肽的水解度达到28.3%,DPPH自由基清除率89.2%,苦味值0。通过Sephadex G-75层析分离得到4个组分,其中P4抗氧化性最强,对P4进行功能特性研究,结果表明其溶解性和乳化性都较好,可作为饮料中胶原多肽的良好来源。
- 丁琳任晓芬朱浩嘉杨媛潘道东
- 关键词：胶原多肽水解度苦味值层析
- 一种改性嗜酸乳杆菌肽聚糖的制备方法
- 本发明公开了一种改性嗜酸乳杆菌肽聚糖的制备方法，特点是包括将嗜酸乳杆菌 水浴杀菌加入TritonX-100溶液反应后离心洗涤去除沉淀中的杂质后得到湿菌体的制备步骤；将湿菌体加入酶溶液Ⅰ中反应后离心，取沉淀加入酶溶液Ⅱ中反...
- 潘道东杨媛曾小群曹锦轩孙扬赢
- 文献传递
