李晶
- 作品数：36 被引量：5H指数：1
- 供职机构：无锡商业职业技术学院更多>>
- 发文基金：江苏省“青蓝工程”基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程经济管理金属学及工艺矿业工程更多>>
- 一种食品发酵剂生产设备
- 本实用新型公开了一种食品发酵剂生产设备，涉及发酵剂生产技术领域。包括罐体，所述罐体内设置有搅拌机构，所述罐体的右侧面固定安装有风机，所述风机的出风口通过出风管与布气机构相连通，所述布气机构与搅拌机构相连通，所述风机的进风...
- 李晶
- 文献传递
- 基于百度指数的江苏5A级旅游景区网络关注度趋势分析被引量：3
- 2020年
- 百度搜索是目前我国第一大搜索引擎,本文借助百度指数提供的“用户关注度”功能,通过关键词的搜索获取江苏5A级旅游景区网络关注度的趋势等数据,对比分析江苏5A级旅游景区网络关注度大小。可以得出景区关注度大小排序为苏南、苏北和苏中,经济发达城市旅游景区网络关注度高,PC端百度指数近几年下降明显,手机端百度指数略有下降。
- 张红英李晶
- 一种用于清洁T型槽平台的水枪喷射装置
- 本实用新型公开了一种用于清洁T型槽平台的水枪喷射装置，属于机电一体化加工领域，包括架体，架体上设有多个插板，插板为与T型槽对应的T型板块，架体位于多个插板的上方设有直线导轨滑台，直线导轨滑台中的滑块上安装有面向T型槽平台...
- 顾问李景魁王丹净李晶许敏华
- 一种机电设备防震防潮装置
- 本实用新型涉及机电设备的运输装置技术领域，尤其涉及一种机电设备防震防潮装置。一种机电设备防震防潮装置，包括箱体，该箱体分为三个腔室，从上至下依次为干燥箱、防震箱和防潮箱，所述干燥箱和所述防震箱接触的面开设有数量至少为一个...
- 宫中正李景魁王丹净李晶
- 文献传递
- 发酵乳制品风味形成机制及优化控制研究进展
- 2024年
- 发酵乳制品营养丰富,深受广大消费者喜爱。风味是发酵乳制品最重要的感官属性之一,但乳制品在发酵过程中极易产生不良风味,影响发酵乳制品的风味品质,因此充分了解发酵乳制品中风味物质的转化过程及形成机制对优化风味有重要意义。基于相关研究,综合论述了发酵乳制品风味形成途径的重要研究进展,阐述了风味优化控制的重要技术措施。通过对相关文献的梳理,指出发酵乳制品风味形成过程中碳水化合物代谢、脂肪分解、蛋白质水解等关键生化转化途径,以及通过靶向筛选和鉴定产香乳酸菌、优化加工条件、应用基因工程等优化风味的方法。未来可就乳酸菌的开发及在调控风味生成的潜在代谢机制等方面展开深入研究。
- 王娜王娜夏秀华李晶严钊杨光赵敏
- 关键词：发酵乳制品风味
- 糯米乳酸饮料的研究被引量：1
- 2008年
- 以糯米为发酵主原料,强化锌、钙等成分,应用保加利亚乳杆菌[Laclobacillus bulgoricus]和嗜热链球菌[Strepococcus thermophilus]发酵,生产新型保健饮料。发酵控制温度38℃～40℃,发酵时间22h～25h。所得产品不仅保留了糯米的原有营养成分和天然芳香,而且柔和适口。
- 李晶
- 关键词：糯米乳酸饮料营养成分
- 风干肠原料选取及加工研究被引量：1
- 2008年
- 本实验主要研究以优质牛肉、淀粉、食盐等为原料,采用腌制、烘烤、烟熏、蒸煮、干燥等主要工艺生产的过程,并对优质生产工艺参数进行了优化设计,研制出一种营养价值机高、风味独特、贮存时间长的风干肠。
- 李晶
- 关键词：风干肠腌制烘烤烟熏
- 一种机电设备防震运输装置
- 本实用新型公开了一种机电设备防震运输装置，包括装运箱，其侧壁可开合，防震机构，包括：伸缩汽缸、连杆、伸缩杆和缓冲弹簧，所述伸缩汽缸固设在所述装运箱的底面内壁上，其端部连接有所述连杆，所述伸缩杆下端固设在所述连杆上，所述伸...
- 宫中正李景魁王丹净李晶
- 文献传递
- 食品加工用高温消毒设备
- 本发明涉及袋装食品加工技术领域，具体公开了食品加工用高温消毒设备，包括消毒箱、控制箱、输气组件、压放气组件，以及支撑弹簧，所述消毒箱包括消毒室与密封盖，所述消毒室的顶部四周开设有置物篮挂槽，所述消毒室内底部安装有加热器，...
- 李晶
- 一种食品检测用离心管
- 本实用新型公开了一种食品检测用离心管，涉及食品检测技术领域，包括管体，所述管体的顶部和底部中间位置分别预留有顶部开口和底部开口，且顶部开口和底部开口外侧的管壁上分别设置有顶部接头和底部接头，所述顶部接头上底部接头分别安装...
- 李晶
- 文献传递
