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徐晓磊

作品数：4 被引量：0H指数：0
供职机构：哈尔滨医科大学公共卫生学院更多>>
相关领域：医药卫生轻工技术与工程化学工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 4篇国内会议论文

领域

  • 4篇医药卫生
  • 1篇化学工程
  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 4篇代谢
  • 4篇高脂
  • 4篇高脂大鼠
  • 3篇脂代谢
  • 3篇抗氧化
  • 2篇大豆肽
  • 1篇养生
  • 1篇营养
  • 1篇营养生理
  • 1篇营养生理学
  • 1篇脂肪
  • 1篇脂肪代谢
  • 1篇食物
  • 1篇食物化学
  • 1篇酶解
  • 1篇酶解法
  • 1篇抗氧化作用
  • 1篇发酵
  • 1篇发酵法
  • 1篇大豆多肽

机构

  • 4篇哈尔滨医科大...

作者

  • 4篇韩巍
  • 4篇徐晓磊
  • 4篇高智辉
  • 4篇王朝旭

传媒

  • 1篇全国公共卫生...
  • 1篇中国营养学会...
  • 1篇全国公共卫生...

年份

  • 2篇2007
  • 2篇2006
共 4 条 记 录，以下是 1-4
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排序方式：
大豆肽粉对高脂大鼠脂代谢的影响及抗氧化作用研究
大豆多肽是大豆蛋白经水解后,由3～6个氨基酸组成的低肽混合物.它较大豆蛋白具有易消化吸收、高溶解度和低黏度的优良特性并且具有降低血脂、降胆固醇、降血压和消除氧自由基等功能.比较成熟的生产大豆多肽的工艺技术主要有复合酶解法...
王朝旭韩巍徐晓磊高智辉
关键词：脂代谢抗氧化酶解法发酵法
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大豆肽对高脂大鼠脂代谢的影响及抗氧化作用
本文探讨了大豆肽对高脂大鼠脂代谢的影响及抗氧化作用。研究表明，大豆肽的抗氧化作用主要是因为其含有抗氧化活性肽。由于酶解法和发酵法生产的大豆肽的主要成分都是低分子多肤，可能其抗氧化活性肽的种类和比例相差不大。酶解法和发酵法...
王朝旭韩巍徐晓磊高智辉
关键词：食物化学大豆多肽脂肪代谢营养生理学
文献传递
大豆肽对高脂大鼠脂代谢的影响及抗氧化作用
大豆多肽是大豆蛋白经水解后,由3～6个氨基酸组成的低肽混合物。它与大豆蛋白相比具有易消化吸收、高溶解度和低黏度的优良特性,并有降低血脂、胆固醇、血压和消除氧自由基等功能。比较成熟的大豆多肽生产工艺主要有复合酶解法和传统发...
王朝旭韩巍徐晓磊高智辉
文献传递
大豆肽粉对高脂大鼠脂代谢的影响及抗氧化作用研究
大豆多肽是大豆蛋白经水解后,由3-6个氨基酸组成的低肽混合物。它较大豆蛋白具有易消化吸收、高溶解度和低黏度的优良特性并且具有降低血脂、降胆固醇、降血压和消除氧自由基等功能。比较成熟的生产大豆多肽的工艺技术主要有复合酶解法...
王朝旭韩巍徐晓磊高智辉
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