彭茗晖
- 作品数：3 被引量：2H指数：1
- 供职机构：河南工业大学粮油食品学院更多>>
- 发文基金：国家科技攻关计划国家现代农业产业技术体系建设项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 芝麻油浓缩磷脂提取工艺条件的研究被引量：2
- 2013年
- 以水代法和机榨法制取的芝麻毛油静置沉淀后的底部沉淀物(即芝麻油脚)为原料,利用正己烷萃取除杂、水化浓缩及絮凝分离的方法从中提取芝麻油浓缩磷脂,并对水化浓缩和絮凝分离的工艺条件进行了研究。结果表明:正己烷萃取除杂(条件为料液比1∶8、时间6 h、温度25℃)后芝麻油脚中固体不溶性杂质含量从21.25%降低至0.04%;水化浓缩的最佳条件为水与萃取除杂油脚质量比4.5∶1、水化时间40 min、水化温度85℃,水化浓缩后丙酮不溶物含量从3.41%提高至45.87%;絮凝分离的最佳条件为预热温度40℃、反应温度90℃、NaCl添加量3%、反应时间20 min,所得浓缩磷脂的丙酮不溶物含量为56.82%。
- 刘玉兰彭茗晖季怀锐
- 关键词：浓缩磷脂
- 芝麻磷脂的提取精制与应用研究
- 目前，对芝麻油磷脂的研究尚处于初始阶段，自芝麻油脚中提取的粗芝麻磷脂存在丙酮不溶物含量低、色泽深、杂质含量高等问题，并且有关芝麻油磷脂的应用研究也尚属空白。本文对以芝麻油脚为原料提取芝麻油浓缩磷脂并对其精制的工艺路线（方...
- 彭茗晖
- 关键词：芝麻油磷脂精制卵磷脂面粉改良剂
- 文献传递
- 芝麻粗磷脂脱色工艺条件的研究
- 2013年
- 利用H2O2对芝麻粗磷脂进行脱色,以芝麻粗磷脂在448 nm波长下的脱色率为评价指标,通过单因素和正交试验得到芝麻粗磷脂脱色的最佳工艺条件为:H2O2体积分数为8%,脱色时间为20 min,脱色温度为40℃.在最佳脱色条件下,芝麻粗磷脂由棕褐色变为浅黄色,脱色率为99.12%.
- 彭茗晖刘玉兰王莹辉
- 关键词：芝麻过氧化氢脱色
