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张中青

作品数:1 被引量:8H指数:1
供职机构:东北农业大学食品学院乳品科学教育部重点实验室更多>>
发文基金:长江学者和创新团队发展计划博士科研启动基金更多>>
相关领域:轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇冻干
  • 1篇乳杆菌
  • 1篇冷冻
  • 1篇冷冻干燥
  • 1篇半定量
  • 1篇半定量RT-...
  • 1篇胞内
  • 1篇保加利亚乳杆...

机构

  • 1篇东北农业大学

作者

  • 1篇李春
  • 1篇张中青
  • 1篇刘宁

传媒

  • 1篇微生物学通报

年份

  • 1篇2011
1 条 记 录,以下是 1-1
排序方式:
NaCl刺激对乳杆菌冻干存活率及胞内磷酸果糖激酶的影响被引量:8
2011年
NaCl刺激影响保加利亚乳杆菌磷酸果糖激酶(PFK)活性及其冻干存活率。在对数期末期保加利亚乳杆菌液中添加2%(W/V)NaCl刺激2 h后,收获菌体,其冻干存活率明显提高。同时采用反相高效液相色谱法(RP-HPLC)对NaCl刺激后的保加利亚乳杆菌胞内PFK活性变化进行测定,NaCl刺激使PFK活性显著增加。利用半定量RT-PCR法对NaCl刺激后PFK基因mRNA表达水平进行了比较和分析,NaCl刺激后冻干前PFK基因的表达量增加,冻干后表达量基本无变化。NaCl刺激能够提高保加利亚乳杆菌的冻干存活率,PFK可能影响保加利亚乳杆菌的存活。
张中青李春刘宁
关键词:保加利亚乳杆菌冷冻干燥半定量RT-PCR
共1页<1>
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