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周涛

作品数：5 被引量：10H指数：2
供职机构：浙江水产学院食品工程系更多>>
相关领域：农业科学化学工程理学轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 5篇中文期刊文章

领域

  • 2篇化学工程
  • 2篇农业科学
  • 1篇轻工技术与工...
  • 1篇理学

主题

  • 3篇虾蛄
  • 2篇蛋白
  • 2篇蛋白酶法
  • 2篇水解
  • 2篇水解条件
  • 2篇酶法
  • 1篇营养
  • 1篇营养成份
  • 1篇营养价值
  • 1篇粘度
  • 1篇制取
  • 1篇色素
  • 1篇生产工艺
  • 1篇葡萄糖
  • 1篇壳聚糖
  • 1篇焦糖
  • 1篇焦糖色
  • 1篇焦糖色素
  • 1篇高粘度

机构

  • 5篇浙江水产学院

作者

  • 5篇曹根庭
  • 5篇周涛
  • 1篇裘迪红

传媒

  • 3篇浙江水产学院...
  • 2篇浙江海洋学院...

年份

  • 2篇1996
  • 2篇1995
  • 1篇1993
共 5 条 记 录，以下是 1-5
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排序方式：
高粘度、高脱乙酰度壳聚糖的研制被引量：6
1995年
本文改进了甲壳质和壳聚糖的传统生产工艺，采用了连续浸酸法和间歇脱乙酰法制得了高质量的甲壳质和壳聚精，并通过正交试验分析了碱的浓度、反应时间及温度对壳聚糖的粘度和脱乙酰度的影响，提出了制取高质量壳聚糖的理想工艺条件。
曹根庭周涛
关键词：高粘度壳聚糖
虾蛄蛋白酶法水解条件的研究被引量：2
1996年
本文主要探讨了酶水解虾蛄的具体工艺。通过酶的选择，确定了胰蛋白酶和枯草杆菌蛋白酶作为水解酶。在此基础上，提出并确定了用混合酶水解虾蛄蛋白的新工艺。
曹根庭周涛裘迪红
关键词：虾蛄水解
虾蛄Oratosquilla oratoria营养成份的分析
1996年
虾蛄Ｏｒａｔｏｓｑｕｉｌｌａｏｒａｔｏｒｉａ营养成份的分析曹根庭，周涛（浙江水产学院食品工程系）本文分析了虾蛄的营养成份，通过比较分析，评估了虾蛄的营养价值，并对虾蛄的综合利用提出了一些建议。原载《浙江水产学院学报》１９９４年第３期虾蛄Ｏｒａｔｏｓｑ...
曹根庭周涛
关键词：营养成份虾蛄营养价值
虾蛄蛋白酶法水解条件的研究被引量：1
1995年
本文主要探讨了酶水解虾蛄的具体工艺。通过酶的选择，确定了胰蛋白酶和枯草杆菌蛋白酶的作为水解酶。在此基础上，提出并确定了用混合酶水解虾蛄蛋白的新工艺。
曹根庭周涛
关键词：虾蛄蛋白酶法水解
利用葡萄糖废液制取焦糖色素的生产工艺被引量：1
1993年
日常生活中使用的色素有两大类。化学合成色素和天然色素,而合成色素中不少品种具有严重的慢性毒性和致癌性,现已逐渐淘汰。有些国家已完全禁止在食品中添加任何合成色素。人们又普遍恢复了对天然食用色素的兴趣,特别是以农作物和果蔬类作为原料的天然色素。
曹根庭周涛
关键词：葡萄糖焦糖色素生产工艺
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