傅阳
- 作品数：6 被引量：35H指数：3
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- 相关领域：轻工技术与工程一般工业技术农业科学更多>>
- 纳米蒙脱土对淀粉/豆渣复合发泡材料性能的影响
- 2013年
- 通过熔融插层的方式,将淀粉、豆渣分别与4种不同有机改性的蒙脱土(I.28E,I.30P,I.34TCN,I.44P)混合,采用双螺杆挤出机挤出发泡。对复合材料的微观结构、膨胀率、表观密度、吸水率以及压缩强度进行了分析。结果表明:添加有机蒙脱土能使复合材料的综合性能发生显著变化,其中添加I.34TCN的复合发泡材料的泡孔直径最小,泡孔密度高,泡孔分散均匀,且膨胀率最大,表观密度最小,吸水率最低,压缩强度最高,在4种不同有机改性蒙脱土的纳米复合材料中,I.34TCN的复合材料的综合性能最佳。
- 傅阳冯丽萍张守华邹凯张敏
- 关键词：淀粉豆渣有机蒙脱土复合发泡材料
- 淀粉／豆渣／纳米蒙脱土复合发泡缓冲材料的制备及性能研究被引量：1
- 2012年
- 采用熔融插层法,添加不同含量的蒙脱土,制备了淀粉/豆渣复合发泡缓冲材料,对所制备的复合材料进行了表征和研究。结果表明:蒙脱土质量分数(全文同)小于3%时材料的膨胀率差异较小,而大于3%后随着蒙脱土含量的增加,膨胀率会显著降低,且3%的材料表观密度最低;5%实验组的泡孔直径最小,泡孔均匀,且材料表面无较大的泡孔,其抗吸水效果也最好;添加蒙脱土能够较显著地增加复合材料的机械强度,其中5%实验组的压缩强度最高。在4种不同有机蒙脱土添加量中,5%的添加量的淀粉/豆渣复合材料的综合性能最好。
- 傅阳张守华邹凯张敏
- 关键词：淀粉豆渣发泡蒙脱土
- 迷迭香对生鲜猪肉颜色变化与抗氧化稳定性的影响被引量：11
- 2012年
- 选用鼠尾草酸质量分数分别为5%和20%的迷迭香(CAP05、CAP20),分别以一定质量浓度梯度喷射到生鲜猪肉表面,并将猪肉置于超市标准荧光灯下冷藏8d。检测迷迭香对猪肉贮藏期间CIE a*值、色相、氧合肌红蛋白、正铁肌红蛋白、TBARS值、蛋白质羰基和感官评价的影响。实验发现,5%鼠尾草酸的抗氧化效果总体优于20%鼠尾草酸的作用效果,其中r500、r1000和R500组较大程度上延缓了肉品的变色及脂肪和蛋白质的氧化,且r500组肉品在第8天变色最轻、异味最少。统计分析发现猪肉的氧合肌红蛋白、正铁肌红蛋白、TBARS值和蛋白质羰基与颜色CIE a*值之间具有极显著的相关性(P<0.01)。
- 应丽莎赵东方傅阳张敏
- 关键词：迷迭香抗氧化猪肉
- 减压贮藏对双孢菇保鲜品质的影响被引量：11
- 2016年
- 研究减压压力对双孢菇贮藏品质的影响。结果表明:25.3kPa和50.7kPa减压处理组能较好地保持双孢菇的感官品质,降低呼吸强度,显著减缓白度值及硬度下降(P<0.05),维持较高的可溶性固形物含量(P<0.05),并抑制PPO酶活性(P<0.05)。然而,减压处理会增加双孢菇的失重率(P<0.05),且减压压力越小,失重率越高,其中,50.7kPa和76.0 kPa组失重率维持较好。综合来看,50.7kPa压力的减压保鲜效果最佳。
- 程曦张敏傅阳傅阳
- 关键词：双孢菇贮藏保鲜
- 迷迭香与高氧气调对生鲜猪肉的护色及抗氧化效果被引量：9
- 2013年
- 研究迷迭香、高氧气调包装及两者结合使用对生鲜猪肉颜色稳定性和肉品抗氧化的影响。生鲜猪肉经不同质量浓度迷迭香处理,进行高氧气调包装或聚乙烯薄膜包裹,于4℃有光照环境中贮藏10d,分析猪肉在贮藏期间颜色、正铁肌红蛋白、TBARS值、蛋白质羰基、血红素铁、质构及感官的变化情况。实验发现高氧气调增加了猪肉红色的持留能力,但同时加剧了脂肪氧化,对肉品嫩度也造成不利影响。迷迭香对猪肉的护色和抗氧化效果受到高氧气调的影响。迷迭香与高氧气调结合有效延缓了猪肉脂肪氧化,但是对蛋白质羰基的抑制效果并不明显,而低质量浓度迷迭香对非气调包装中猪肉蛋白质羰基的生成起到了良好的抑制作用。
- 应丽莎赵东方傅阳张敏
- 关键词：迷迭香气调抗氧化猪肉
- 草莓的贮藏保鲜技术及其进展被引量：3
- 2011年
- 根据草莓的生物特性,采用不同的方法对其处理以求得延长贮藏期。在草莓被采摘之后,分别对其用物理、化学、生物三方面的贮藏保鲜技术,阐述了近几年来在此三方面应用于草莓贮藏保鲜技术的研究进展。
- 傅阳
- 关键词：草莓贮藏保鲜
