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何新益

作品数：173 被引量：695H指数：16
供职机构：天津农学院更多>>
发文基金：天津市科技计划国家科技部科技人员服务企业行动项目国家科技支撑计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生化学工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 89篇期刊文章
  • 62篇专利
  • 15篇科技成果
  • 5篇会议论文
  • 1篇学位论文

领域

  • 91篇轻工技术与工...
  • 19篇农业科学
  • 7篇医药卫生
  • 3篇化学工程
  • 2篇经济管理
  • 2篇生物学
  • 2篇文化科学
  • 1篇动力工程及工...
  • 1篇理学

主题

  • 29篇膨化
  • 25篇变温压差
  • 22篇变温压差膨化
  • 19篇糙米
  • 14篇辣椒
  • 11篇食品
  • 11篇苦瓜
  • 10篇膨化干燥
  • 10篇发酵
  • 9篇发芽糙米
  • 9篇感官
  • 8篇调味
  • 8篇多糖
  • 8篇抗氧化
  • 8篇活性
  • 8篇变温
  • 7篇萝卜
  • 7篇护色
  • 7篇变温压差膨化...
  • 6篇冷冻

机构

  • 151篇天津农学院
  • 18篇湖南农业大学
  • 17篇天津市农产品...
  • 14篇长沙理工大学
  • 8篇安徽农业大学
  • 5篇中南林业科技...
  • 3篇天津市技术物...
  • 2篇江南大学
  • 2篇天津市鸿禄食...
  • 1篇西北农林科技...
  • 1篇贺州学院
  • 1篇浙江工业大学
  • 1篇天津科技大学
  • 1篇湖南省原子能...
  • 1篇天津市林业果...
  • 1篇天津中日水稻...
  • 1篇江苏派乐滋食...

作者

  • 172篇何新益
  • 54篇刘金福
  • 54篇黄宗海
  • 33篇阳耀芳
  • 22篇张平平
  • 22篇甄润英
  • 21篇刘晓东
  • 18篇张爱琳
  • 17篇樊秀花
  • 11篇王步江
  • 11篇何庆峰
  • 10篇程莉莉
  • 8篇汪姣
  • 8篇吴海清
  • 8篇任小青
  • 8篇梁鹏
  • 8篇苗颖
  • 7篇刘仲华
  • 6篇郭婷
  • 6篇尤玲玲

传媒

  • 29篇食品与机械
  • 8篇天津农学院学...
  • 7篇食品研究与开...
  • 6篇粮食加工
  • 4篇农业工程学报
  • 4篇食品工业科技
  • 4篇食品科技
  • 4篇中国粮油学报
  • 2篇粮食与饲料工...
  • 2篇天然产物研究...
  • 2篇酿酒科技
  • 2篇现代食品科技
  • 1篇内陆水产
  • 1篇粮食科技与经...
  • 1篇中国酿造
  • 1篇农业机械学报
  • 1篇食品科学
  • 1篇安徽农业科学
  • 1篇河南农业科学
  • 1篇福建茶叶

年份

  • 2篇2023
  • 3篇2022
  • 4篇2021
  • 2篇2020
  • 6篇2019
  • 2篇2018
  • 19篇2017
  • 10篇2016
  • 12篇2015
  • 5篇2014
  • 11篇2013
  • 16篇2012
  • 16篇2011
  • 21篇2010
  • 18篇2009
  • 7篇2008
  • 9篇2007
  • 5篇2006
  • 4篇2005
共 173 条 记 录，以下是 1-10
全选 清除 导出
排序方式：
一种蒸制风味辣椒制品及其制备方法
本发明公开了一种蒸制风味辣椒制品及其制备方法，制备方法为：将新鲜辣椒去蒂、清洗，沥去表面水份；置于蒸锅中常压下蒸制，取出；加入盐、味精和食醋，再加入山梨酸钾或苯甲酸钠，拌匀；置于擂溃机中擂溃至糊状；再加入加热的食用油，拌...
何新益阳耀芳甄润英刘金福黄宗海
文献传递
预处理方式对胡萝卜变温压差膨化干燥品质的影响被引量：31
2011年
探讨麦芽糖浆浓度、冷冻处理和水分含量3种胡萝卜预处理方式对胡萝卜变温压差膨化产品品质的影响。结果表明:用40%麦芽糖浆液煮沸处理20 min,在-18℃下冷冻处理24 h,胡萝卜的水分含量控制为40%,在膨化工艺为膨化温度110℃,停止时间5 min,干燥温度80℃,干燥时间150 min的条件下制备的膨化产品品质色泽亮丽、口感酥脆。
黄宗海何新益王佳蕊张金鹏刘金福
关键词：胡萝卜膨化干燥渗透脱水冷冻
护色处理和膨化干燥工艺对苹果脆片品质的影响被引量：11
2011年
探讨苹果变温压差膨化干燥条件对苹果脆片品质的影响。采用蒸馏法检测硫的残留量。以硫的残留量和色泽系数L、a、b值为指标,研究亚硫酸盐护色处理和膨化工艺对苹果脆片硫残留量和产品色泽的影响。结果表明,变温压差膨化干燥方法具有较高脱硫能力。使用0.02%亚硫酸酸钠护色处理的苹果,采用膨化工艺Ⅲ进行膨化干燥制备的苹果脆片中硫残留量符合国家标准GB 2760——2007,具有良好色泽和酥脆口感。
程莉莉何新益郭飞飞杜先锋汪姣
关键词：苹果脆片膨化护色处理硫含量
一种烤制风味辣椒制品及制备方法
本发明公开了一种烤制风味辣椒制品及制备方法，制备方法为：将新鲜辣椒去蒂、清洗，沥去表面水份；置于电烤炉烤制，取出；加入盐、味精和食醋，拌匀；置于擂溃机中擂溃至糊状；再加入加热的食用油，拌匀；用蒸煮袋真空包装，杀菌，即为成...
何新益阳耀芳甄润英刘金福黄宗海
文献传递
淡水鲢鱼脱腥效果的比较研究被引量：19
2007年
研究比较酵母发酵、红茶提取液腌制、紫苏混合液腌制、烟熏液腌制四种方法对淡水鲢鱼的脱腥效果。研究结果表明,紫苏混合腌液对淡水鲢鱼脱腥效果最佳。最优脱腥工艺是:在温度为10～18℃条件下,添加4.5%的紫苏液、5‰食用醋、1%料酒和70mg/kg乙基麦芽酚与混合盐对鲜鲢鱼块进行脱腥腌制48h。在该条件下鱼块腥味除尽。
陈奇张安何新益
关键词：脱腥紫苏
一种食用菌油制品及制备方法
本发明公开了一种食用菌油制品及制备方法，该方法为：(1)将新鲜的食用菌加水清洗或干制食用菌复水，滤去表面水份，切成小块为食用菌块；(2)将食用菌块蒸,冷却至室温；(3)向食用菌块中加入盐、味精和香辛料，拌匀，静置；(4)...
何新益甑润英刘斌陈影刘晓东黄宗海刘金福张平平阳耀芳沈文骄
文献传递
双瓜降糖组合物
本发明公开了一种双瓜降糖组合物，是按质量比为5－15∶0.1－5∶5－15的比例包括苦瓜多糖、苦瓜皂苷和南瓜多糖。本发明的一种双瓜降糖组合物降糖成份含量高，避免了民间的需大量摄食苦瓜和南瓜降糖而对食用者带来的不方便，并且...
刘金福张平平何新益
文献传递
物理法结合酶法脱除坚果类过敏原的技术研究
2015年
分别对4种坚果中的过敏蛋白进行分离提取,研究其蛋白特性,运用物理方法如高温、高压和微波超声波结合酶法作用于坚果过敏蛋白,探索脱除坚果类蛋白致敏性的最佳方法。结果表明:腰果、杏仁、核桃等坚果蛋白都使人产生过敏反应,经过高温、高压、超声波—微波联合萃取及蛋白酶处理后,均能使其致敏性明显降低。其中超声波—微波与酶法联合处理,超声波开启,作用温度90℃、时间240 s、微波功率700 W,0.25%胰蛋白酶处理5 min能完全脱除坚果类过敏原蛋白,是最佳脱敏方法。
赵晶张爱琳何新益范建涛
关键词：坚果脱敏酶法处理免疫印迹
切片处理对半干红枣热风干燥特性的影响被引量：8
2013年
为探索切片处理对半干红枣热风干燥特性的影响,以半干原枣果作参照,比较了不同热风干燥温度下枣片和枣果的干燥特性,分别建立了干燥动力学模型。研究结果表明,切片处理可以缩短红枣的干燥时间;枣片的热风干燥过程符合Page方程,而枣果的热风干燥过程符合Henderson and Pabis方程。枣片的有效扩散系数是枣果有效扩散系数的的10倍左右,分别为1.77×10-5m2/s～2.99×10-5m2/s、4.56×10-6m2/s～7.20×10-6m2/s。结果表明切片处理对红枣的干燥特性有明显的影响。
韩志慧郭婷何新益程莉莉
关键词：热风干燥红枣
风味鲢鱼干的加工工艺研究被引量：9
2007年
对风味鲢鱼干的加工工艺进行了研究。对柠檬酸铁替代亚硝酸盐发色，紫苏混合液腌制脱腥，辅助调味料的确定以及骨刺软化及杀菌效果四个主要工艺过程比较研究。研究结果表明：柠檬酸铁的发色效果达到了亚硝酸盐的发色效果，其最佳用量确定为0．05‰。紫苏混合腌最优脱醒工艺是：在温度为10-18℃条件下，添加4．5％的紫苏液、5‰食用醋、1％料酒和70mg／L乙基麦芽酚与混合盐对鲜鲢鱼块进行脱腥腌制48h。在121℃下，杀菌15rain，可达到骨刺软化和杀菌的目的。
陈奇何新益盛灿梅刘永乐
关键词：脱腥紫苏鲢鱼杀菌
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