黄宇峰
- 作品数：4 被引量：19H指数：2
- 供职机构：四川大学生命科学学院更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学化学工程更多>>
- 一株产黄色素红曲霉Monascus HB-5的生物学特性研究被引量：14
- 2006年
- 研究了一株产黄色素的红曲霉菌株MonascusHB-5的生物学特性。气生菌丝发达,呈中间黄色、边缘白色的圆形隆起。该菌无性繁殖产生分生孢子,大小为(4～10)×(5～12)μm;有性繁殖形成球形子囊果,大小为(15～19)×(20～24)μm。该菌生长的最适pH为4.0～5.0,最适温度为30～32℃,适合的碳源为玉米粉,氮源为硝酸铵。该菌的发酵产物-黄色素的色调为棕黄色,仅在370nm处存在最大吸收峰,并对色素的稳定性及安全性进行了初步研究。
- 唐秋琳赵海王忠彦戚天胜刘艳黄宇峰
- 关键词：红曲霉黄色素生物学特征
- 护色剂对红曲红色素稳定性的研究被引量：4
- 2006年
- 开发了一种新型的护色剂,对天然色素的光稳定性具有非常显著的提高效果,在不改变色素结构的情况下能够将色素的残存率提高数倍以上,实验以红曲红色素为例考察护色剂的效果,确定了护色剂的最佳添加量为0.0001%(m/v),最佳pH7。
- 黄宇峰赵海王忠彦戚天胜刘艳唐秋琳
- 关键词：红曲红色素天然色素护色剂稳定性
- 一株产黄色素红曲霉Monascus HB-5的生物学特性及发酵条件研究(英文)被引量：1
- 2008年
- 研究了一株产黄色素的红曲霉菌株Monascus HB-5的生物学特性,并对其接种量、pH、碳源、氮源等主要发酵因素进行优化。结果表明该菌产出高浓度单一黄色素,色调为棕黄色,仅在370nm具有吸收峰。产黄色素最适发酵条件为接种量10%,pH4.6～5.7,温度30～32℃,适合的碳源为玉米粉,氮源为硝酸铵,摇瓶黄色素色价达200 U/ml。并对色素的稳定性及安全性进行了初步研究,橘霉素含量低于0.1mg/l。
- 唐秋琳赵海王忠彦戚天胜刘艳黄宇峰薛慧玲
- 关键词：红曲霉黄色素生物学特征
- 产GABA和红色素红曲菌株的筛选及红曲红色素稳定性的研究
- 本文研究并筛选了本实验室保存的56株红曲菌株，建立了GABA的提取及定性的方法。首先用75％(v／v)乙醇对红曲固体发酵物进行40min的超声抽提，用G层析板，分别以正丁醇：乙醇：氨水：水=16:16:3:12和异丙醇：...
- 黄宇峰
- 关键词：红曲红色素护色剂薄层层析
- 文献传递
