魏珍珍
- 作品数：13 被引量：33H指数：4
- 供职机构：云南农业大学龙润普洱茶学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金国家科技支撑计划云南省自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学生物学化学工程更多>>
- 一种近平滑假丝酵母真菌及其在普洱茶生产中的应用
- 本发明涉及一种近平滑假丝酵母真菌及其在普洱茶生产中的应用，属生物技术领域。本发明的近平滑假丝酵母真菌，由生产菌株经酵母合成培养基、PDA培养基分离纯化工序得到；生产菌株为近平滑假丝酵母(Candida parapsilo...
- 周红杰魏珍珍卓婧赵明李亚莉袁文侠李家华秘鸣
- 近平滑假丝酵母(Candida parapsilosis)发酵普洱茶初探被引量：12
- 2013年
- 以晒青茶为原料，接种专利菌株近平滑假丝酵母（ Candida parapsilosis ） GPT-5-11（专利号：201010182948.5）发酵普洱茶。结果表明，接种菌株的普洱茶样品GABA含量为0.3052～1.5332 mg/g，显著高于对照0.0628～0.1047 mg/g，其中灭菌每翻接种液态菌的样品 GABA含量最高，为1.5332 mg/g，达到 GABA茶的标准。同时，接种该菌株进行发酵后，发酵茶样中的主要功能成分含量均较自然发酵茶叶中的含量高，具有传统普洱茶的品质风味，且在香气和滋味方面有自身的特点，滋味醇和、厚滑，香气纯正略带乳香。
- 李亚莉秘鸣魏珍珍周红杰
- 关键词：普洱茶发酵
- 一种近平滑假丝酵母真菌及其在普洱茶生产中的应用
- 本发明涉及一种近平滑假丝酵母真菌及其在普洱茶生产中的应用，属生物技术领域。本发明的近平滑假丝酵母真菌，由生产菌株经酵母合成培养基、PDA培养基分离纯化工序得到；生产菌株为近平滑假丝酵母(Candida parapsilo...
- 周红杰魏珍珍卓婧赵明李亚莉袁文侠李家华秘鸣
- 文献传递
- 论佤族的茶礼、茶俗与茶艺
- 通过简要介绍佤族的种茶、饮茶历史,描述了佤族的茶礼、茶俗、茶疗以及佤族的饮茶方式和茶艺,分析了佤族茶文化的特点,从而全面阐述了独具特色的佤族茶文化,展望了佤族茶文化的发展未来.
- 魏珍珍周红杰
- 关键词：佤族民俗特征历史演变
- 株产GABA酵母菌在普洱茶发酵中的应用
- 以晒青茶为原料,接种专利菌株近平滑假丝酵母(Candida parapsilosis) GPT-5-11(专利号:201010182948.5)发酵普洱茶,并设不接种菌株为对照.通过60Co辐照灭菌、发酵剂类型、接种时间...
- 李亚莉魏珍珍周红杰
- 关键词：普洱茶Γ-氨基丁酸酵母菌
- 文献传递
- 一种产洛伐他汀紫色红曲菌霉MPT13
- 本发明涉及一种产洛伐他汀紫色红曲菌霉MPT13，属生物技术领域。本发明的生产菌株由生产菌株的分离、纯化、经薄层层析初筛、高效液相复筛工序后得到。生产菌株为产洛伐他汀紫色红曲霉(Monascus purpurevs)MPT...
- 周红杰卓婧魏珍珍赵明李亚莉袁文侠李家华秘鸣
- 文献传递
- 比色法测定茶叶GABA含量的可行性研究被引量：8
- 2010年
- 应用比色法、HPLC和氨基酸自动分析仪法同时测定了六大茶类共45个样品的GABA含量,结果表明,HPLC与氨基酸分析仪测定结果基本一致,比色法和HPLC法测定的普洱茶、红茶、白茶、黄茶的结果差异极显著(P<0.01),应用比色法测得的普洱茶和黑茶中GABA含量比HPLC测定结果高,而其他茶类测定结果低,推测茶叶中含有化学物质(色素、氨基酸等)干扰比色法测定。目前比色法不能应用于茶叶GABA测定,需要进一步改进方法以排除如氨基酸、茶色素等的干扰。
- 魏珍珍赵明李双容杨四润周红杰
- 关键词：比色法测定茶叶COLORIMETRIC氨基酸自动分析仪氨基酸分析仪
- 产GABA菌株筛选及在普洱茶发酵中的应用
- 魏珍珍
- 关键词：普洱茶发酵
- 1株酵母菌产GABA发酵条件的优化被引量：6
- 2013年
- 通过液态发酵试验研究专利菌株近平滑假丝酵母(Candida parapsilosis)GPT-5-11(专利号:201010182948.5)合成γ-氨基丁酸的最佳工艺条件。对发酵培养基及发酵培养条件(初始pH、添加L-MSG浓度和发酵周期)进行优化。结果表明,最佳培养基成分为:葡萄糖24.5g/L,酵母膏6.2g/L,大豆蛋白胨6.2g/L,吐温80 2 mL,乙醇4 mL,MgSO4·7H2O 0.2 g/L,MnSO4·4H2O 0.045 g/L,L-MSG 12.5 g/L,含0.5%谷氨酸;培养基中添加L-MSG浓度为12 g/L;pH为6.5;37℃发酵48 h。在最优条件下,γ-氨基丁酸产量最高可达2.58 g/L。实验为该菌株的进一步利用提供了参考依据。
- 李亚莉秘鸣魏珍珍史佳周红杰
- 关键词：发酵条件
- 一种产洛伐他汀真菌及其在普洱茶生产中的应用
- 本发明涉及一种产洛伐他汀真菌及其在普洱茶生产中的应用，属生物技术领域。本发明的生产菌株由生产菌株的分离、纯化、经薄层层析初筛、高效液相复筛工序后得到。生产菌株为产洛伐他汀紫色红曲霉(Monascus purpurevs)...
- 周红杰卓婧魏珍珍赵明李亚莉袁文侠李家华秘鸣
