马天画
- 作品数：5 被引量：22H指数：2
- 供职机构：上海理工大学更多>>
- 发文基金：河南省科技攻关计划上海市教育委员会创新基金上海市高校选拔培养优秀青年教师科研专项基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 采用酶偶联体系量热法检测蔬菜中农药残留的实验研究被引量：1
- 2008年
- 通过筛选合适的酚氧化酶,与能被农药抑制的鸡肝酯酶组成了可用于农残检测的酶偶联体系。同时采用Micro DSCⅢ量热法,分别针对鸡肝酯酶单酶体系和该酶偶联体系,比较研究了1mg/L的敌百虫溶液和几种蔬菜中的农药残留引起这两种酶体系催化反应放热的变化。结果发现,1mg/L的敌百虫导致酶偶联体系催化反应放热的变化是其导致单酶体系催化反应热量变化的48倍。同时通过抑制率计算分析,发现针对相同样品,采用酶偶联体系,可以获得较高的抑制率响应。
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- 关键词：量热法农药残留
- 适用于量热式农药快速检测的固定化酶的制作方法
- 本发明公开了一种适用于量热式农药快速检测的固定化酶的制作方法，其特点是该固定化酶由从动植物体中提取的B-酯酶和从蔬菜中提取的酚氧化酶组成，制作方法步骤为：1)酶液的提取；2)酶的部分纯化；3)酶的固定化。由本方法制作的固...
- 徐斐姜觅胥义华泽钊马天画
- 文献传递
- 适用于量热式农药快速检测的生物敏感元件及其制作方法
- 本发明公开了一种适用于量热式农药快速检测的生物敏感元件及其制作方法，其特点是该生物敏感元件由从动植物体中提取的B－酯酶和从蔬菜中提取的酚氧化酶组成，制作方法步骤为：1)酶液的提取；2)酶的部分纯化；3)酶的固定化。由本方...
- 徐斐姜觅胥义华泽钊马天画
- 文献传递
- 反应条件对酪蛋白水解度的影响被引量：16
- 2007年
- 通过单因素实验和正交实验研究了用胰蛋白酶水解牛乳酪蛋白的工艺条件。研究结果表明:胰蛋白酶水解酪蛋白的最佳工艺条件是:pH7.5,温度60℃,底物浓度5%,酶添加量62.44U/g,水解时间140min。在此条件下酪蛋白的水解度达到16.8%。
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- 关键词：酪蛋白胰蛋白酶水解水解度
- 生菜在贮藏过程中亚硝酸盐、硝酸盐含量的变化及其与微生物生长的关系被引量：5
- 2009年
- 主要研究了在25℃室温和4℃冷藏条件下,新鲜生菜和清炒生菜中亚硝酸盐和硝酸盐含量的变化情况,并探讨了微生物对其硝酸盐及亚硝酸盐含量变化的影响。结果表明,新鲜生菜在两种贮藏条件下,其亚硝酸盐和硝酸盐含量在较小的范围内波动。清炒生菜在冷藏条件下贮存亚硝酸盐含量变化较小,远低于国标规定值的4mg/kg,但在室温条件下贮存6h,其亚硝酸盐含量就已经超过国标规定值,贮存24h后,更是超过国标规定值4倍之多。而微生物的生长是导致清炒生菜中亚硝酸盐含量变化的主要原因之一。
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- 关键词：生菜亚硝酸盐细菌总数
