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颜盛发

作品数：5 被引量：33H指数：3
供职机构：华南理工大学更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 4篇期刊文章
  • 1篇会议论文

领域

  • 4篇轻工技术与工...

主题

  • 5篇淀粉
  • 3篇木薯
  • 3篇木薯淀粉
  • 3篇变性淀粉
  • 2篇淀粉糖
  • 2篇淀粉糖化
  • 2篇糖化
  • 2篇普鲁兰
  • 2篇普鲁兰酶
  • 1篇低取代度
  • 1篇性状
  • 1篇取代度
  • 1篇羧甲基淀粉
  • 1篇羧甲基化
  • 1篇醚化
  • 1篇糊性质
  • 1篇丙基

机构

  • 5篇华南理工大学

作者

  • 5篇颜盛发
  • 4篇温其标
  • 2篇张力田
  • 2篇罗发兴
  • 2篇陈玲
  • 1篇杨连生
  • 1篇余淑君

传媒

  • 1篇食品与发酵工...
  • 1篇粮食与饲料工...
  • 1篇食品工业
  • 1篇全国食品添加...
  • 1篇第三届全国农...

年份

  • 2篇1997
  • 1篇1992
  • 1篇1991
  • 1篇1989
共 5 条 记 录，以下是 1-5
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排序方式：
不同品种淀粉及羧甲基化产物糊性质的研究被引量：14
1997年
陈玲余淑君杨连生颜盛发
关键词：淀粉羧甲基淀粉变性淀粉
普鲁兰酶对木薯淀粉糖化的影响被引量：8
1997年
普鲁兰酶对木薯淀粉糖化的影响￥华南理工大学＠温其标＠陈玲＠罗发兴＠颜盛发＠张力田普鲁兰酶对木薯淀粉糖化的影响华南理工大学（５１０６４１）温其标陈玲罗发兴颜盛发张力田１前言在淀粉糖工业和许多食品发酵工业中都以淀粉为原料，经水解制成葡萄糖作为工厂的产品或者半成...
温其标陈玲罗发兴颜盛发张力田
关键词：木薯淀粉糖化淀粉糖
木薯羟丙基淀粉的性状与用途
1992年
颜盛发温其标等
关键词：变性淀粉性状
应用普鲁兰酶于木薯淀粉糖化的研究
张力田温其标颜盛发
关键词：淀粉普鲁兰酶木薯淀粉糖化
低取代度羟丙基木薯淀粉的制备被引量：11
1991年
羟丙基木薯淀粉为优良的食品用变性淀粉。本文研究用环氧丙烷制备羟丙基木薯淀粉的最佳反应条件,着重研究了淀粉乳浓度、环氧丙烷用量、反应温度和时间对醚化程度和反应效率的影响规律。结果表明:增高淀粉乳浓度能提高醚化程度和反应效率;增加环氧丙烷用量能加速醚化反应,提高取代度,但使反应效率降低;一定范围内升高反应温度,延长反应时间,醚化程度和反应效率随之增高。
温其标颜盛发罗发兴张力田
关键词：变性淀粉木薯淀粉醚化
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