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颜伟强

作品数：4 被引量：0H指数：0
供职机构：广东工业大学更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇期刊文章
  • 2篇会议论文

领域

  • 4篇轻工技术与工...
  • 1篇化学工程

主题

  • 4篇食品
  • 4篇食品风味
  • 4篇风味
  • 3篇智能化
  • 2篇食品加工
  • 1篇智能化技术
  • 1篇搜索
  • 1篇储藏过程

机构

  • 4篇广东工业大学

作者

  • 4篇唐彬婧
  • 4篇颜伟强

传媒

  • 1篇中外食品
  • 1篇中国食品添加...
  • 1篇第十届中国国...

年份

  • 4篇2006
共 4 条 记 录，以下是 1-4
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排序方式：
食品风味智能控释技术
食品风味智能控释技术是指食品的风味成分通过对其在食品加工以及摄取过程的环境响应来控制其释放与否、释放速度以及释放程度。智能控释有利于食品风味在食品加工、储藏过程的稳定,也能使其充分赋予食品的功能属性。可应用于食品风味的智...
吴克刚颜伟强唐彬婧
关键词：智能化食品风味
文献传递
搜索食品风味智能控释技术
2006年
食品风味智能控释技术是指食品的风味成分通过对其在食品加工以及摄取过程的环境响应来控制其释放与否、释放速度以及释放程度。智能控释有利于食品风味在食品加工、储藏过程的稳定,也能使其充分赋予食品的功能属性。可应用于食品风味的智能控释技术包括微胶囊化技术、微球技术、纳米技术、脂质体技术、超分子形成法等。
吴克刚颜伟强唐彬婧
关键词：智能化食品风味
食品风味智能控释技术
食品风味智能控释技术是指食品的风味成分通过对其在食品加工以及摄取过程的环境响应来控制其释放与否、释放速度以及释放程度.智能控释有利于食品风味在食品加工、储藏过程的稳定,也能使其充分赋予食品的功能属性.可应用于食品风味的智...
吴克刚颜伟强唐彬婧
关键词：智能化技术食品风味储藏过程食品加工
文献传递
食品风味智能控释技术
2006年
食品风味智能控释技术是指食品的风味成分通过对其在食品加工以及摄取过程的环境响应来控制其释放与否、释放速度以及释放程度。智能控释有利于食品风味在食品加工、储藏过程的稳定，也能使其充分赋予食品的功能属性。可应用于食品风味的智能控释技术包括微胶囊化技术、微球技术、纳米技术、脂质体技术、超分子形成法等。
吴克刚颜伟强唐彬婧
关键词：智能化食品风味食品加工
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