陈飞龙
- 作品数：6 被引量：35H指数：4
- 供职机构：华南农业大学食品学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金广东省教育厅科研项目广东省科技计划工业攻关项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学化学工程更多>>
- 酪蛋白磷酸肽副产物中ACEI肽的分离鉴定及稳定性研究被引量：2
- 2014年
- 酪蛋白磷酸肽副产物中仍含有丰富的功能性多肽,从中回收具有降压活性的血管紧张素I转化酶抑制肽具有废物利用和环境保护的意义。本文在前期研究富集活性肽工艺的基础上,从粗富集产物中进一步分离纯化出具有降压活性的多肽单体,并对单体的分子量、一级序列及其稳定性进行了研究。研究结果表明,以粗富集产物为原料,仅通过阴离子交换树脂及液相制备两步就可获得活性较高的转化酶抑制肽单体P16和P18。P16分子量742.6,序列为GPFPIIV,属首次发现;P18分子量1385.8,序列为FFVAPFPE VFGK。二者均具有较高的耐酸碱性和热稳定性,经体外模拟胃肠消化过程后,发生不同程度的分解,但P16的活性在分解后反而升高12.8%,P18则降低37.5%。推测活性的升高或降低均与活性中心暴露或破坏有关。
- 赵力超宁德山龙梓祺刘飞陈飞龙曹庸
- 关键词：废物利用降血压
- 抗菌肽F1粗提物稳定性及其对荔枝保鲜研究被引量：5
- 2016年
- 为了研究抗菌肽F1粗提物抗菌活性稳定性,并探讨其对荔枝的保鲜效果,将经过0.05%抗菌肽F1粗提物、0.1%抗菌肽F1粗提物及0.05%施保克浸泡处理之后的荔枝分别在(25±3)℃和(4±1)℃下贮藏。其中,(4±1)℃下的贮藏实验,增加了复合药液组(抗菌肽F1粗提物、施保克的比例为1∶1,两者终浓度为0.025%)。每隔一段时间,测定各组荔枝的好果率、褐变指数、质量损失率、硬度、可溶性固性物、还原糖、维生素C含量等指标。结果表明,抗菌肽F1粗提物能够存放较长的时间,耐冻融,对常见的金属离子具有一定的抵抗力,且几乎无溶血性,安全性高。另外,它能够抑制荔枝果皮褐变及果肉软化,延缓果肉可溶性固形物、还原糖和维生素C含量的下降,保持荔枝的良好品质。研究还发现,抗菌肽F1粗提物与施保克复合使用,比单一保鲜剂的保鲜能力更强。荔枝经复合药液处理之后,在(4±1)℃下贮藏到第21 d时,好果率高达71.43%。
- 周国海陈飞龙陈咏春苗建银戴良惠彭勃方倩敏曹庸
- 关键词：稳定性荔枝保鲜
- 副干酪乳杆菌坚韧亚种FX-6发酵提取物对鲜虾的保鲜评价被引量：8
- 2016年
- 将经过0.5%FX-6发酵提取物浸泡处理的鲜虾于4℃冷藏,隔天测定其p H、TVB-N值、细菌总数等鲜度指标及进行感官评价。同时,以相同浓度的山梨酸钾、乳酸链球菌素为阳性对照组。实验结果表明:随着鲜虾冷藏时间的延长,其p H、TVB-N值、细菌总数等鲜度指标均出现不同程度的上升,以TVB-N值为25 mg/100 g和菌落总数为106 CFU/g作为判断货架期终点的界限,空白对照组冷藏第6 d时其TVB-N值和菌落总数已超过界限,0.5%山梨酸钾、0.5%乳酸链球菌素组第8 d时超过界限,而0.5%FX-6发酵提取物组则在第10 d时才超过界限。因此,综合各项鲜度指标及感官评分可知,经过0.5%山梨酸钾、0.5%乳酸链球菌素处理后的鲜虾的货架期可由4 d延长至6 d,而0.5%FX-6发酵提取物能够延长鲜虾货架期至8 d。说明0.5%FX-6发酵提取物对鲜虾具有较好的保鲜效果,优于0.5%山梨酸钾、0.5%乳酸链球菌素。
- 陈飞龙苗建银廖玮灵彭勃曹庸
- 关键词：抗菌谱鲜虾保鲜
- 副干酪乳杆菌FX-6产抗菌肽粗提物对荔枝贮藏品质的影响被引量：9
- 2018年
- 通过离体实验研究了副干酪乳杆菌FX-6产抗菌肽粗提物对荔枝霜疫霉菌生长的抑制作用,并且以施保克咪鲜胺处理作为对照,研究了两种质量浓度的抗菌肽粗提物在25℃条件下对荔枝贮藏品质的影响。结果表明,抗菌肽粗提物能显著抑制荔枝霜疫霉菌的生长,改善荔枝的贮藏品质,抑制霉变及褐变,维持果肉的营养成分含量;0.5 mg/m L的抗菌肽粗提物效果优于相同质量浓度的施保克咪鲜胺,且1.0 mg/m L抗菌肽粗提物的效果更佳。可见,副干酪乳杆菌FX-6产抗菌肽粗提物能有效延长荔枝的常温贮藏期,具有潜在的应用价值。
- 彭勃冯孔龙苗建银陈运娇陈运娇曹庸
- 关键词：抗菌肽荔枝贮藏
- 抗菌肽F1对金黄色葡萄球菌的胞内作用机制被引量：12
- 2017年
- 研究副干酪乳杆菌FX-6产抗菌肽F1对金黄色葡萄球菌胞内抑菌作用机制。通过凝胶阻滞电泳、荧光光谱考察抗菌肽F1对金黄色葡萄球菌DNA的结合作用及方式,考马斯亮蓝法检测、聚丙烯酰胺凝胶电泳考察抗菌肽F1对金黄色葡萄球菌蛋白合成的影响,邻硝基苯-β-D-吡喃半乳糖苷法、荧光指示剂法分别测定抗菌肽F1对金黄色葡萄球菌胞内β-半乳糖苷酶、非特异酯酶表达活性的影响,流式细胞仪分析F1对金黄色葡萄球菌细胞周期的影响。结果显示,抗菌肽F1能以嵌插方式与金黄色葡萄球菌细胞内的DNA结合,阻碍其遗传信息正常表达,使其蛋白的合成减少,并使胞内β-半乳糖苷酶、非特异性酯酶的表达活性减弱,胞内酶系统紊乱,影响其正常代谢,生长周期无法顺利进行,从而起到抑菌的效果。
- 陈飞龙刘渔珠彭勃陈咏春苗建银曹庸
- 关键词：金黄色葡萄球菌细胞周期
- 乳源降压肽构效关系研究进展及应用现状被引量：2
- 2015年
- 针对乳源降压肽的构效关系、应用现状等问题的最新研究进展进行综述,旨在为更好地利用乳源蛋白资源开发降血压功能食品提供一定的参考。
- 陈飞龙宁德山王宇晖杜洁刘飞赵力超曹庸
- 关键词：降血压构效关系
