陈凤翥
- 作品数：4 被引量：0H指数：0
- 供职机构：新疆农垦科学院更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程经济管理更多>>
- 冻瓜制脯工艺及特点
- 1989年
- 新疆哈密瓜,以它香甜可口,驰名中外。但其组织柔嫩多汁,不耐贮运。为使哈密瓜及其制品远销国内外,近年来哈密瓜系列加工品的生产蓬勃发展。瓜汁、瓜酱、瓜脯有的已打入国际市场。但哈密瓜成熟集中在八、九月份,加工厂的贮藏条件差,加工季节短,造成设备和人力利用率低,生产经营利润少,甚至亏损。为扩大原料的贮存供应期 延长加工期,我们于1985和1986年。
- 陈凤翥
- 关键词：果脯
- 葡萄干制作新技术
- 陈凤翥林向东吉建邦赵春香范畅王兆松陈同尧黄琼德王世安
- 该新技术改变了常规的荫房挂刺晾干方法，采用框架筛网式晾干方法，提高上架工效65～110%，葡萄落粒仅为挂刺方法的1/110，提高晾房利用率13.18～69.3%，提高葡萄干绿级品率9.2%，叶绿素含量提高0.38mg/1...
- 关键词：
- 关键词：晾干葡萄干
- 美国瓜果育种栽培及加工工艺
- 1989年
- 我与本院一行4人于1987年9月赴荚进行了为期20多天的考察，共在美国4个州(马里兰州、宾夕法尼亚州、纽约州、加利福尼亚州)5个试验站、3所大学的实验室、3个试验场、10个果品加工厂、5个果蔬农场(农户)，重点考察了瓜果育种、栽培、产后加工等情况，现将部分情况简介于下。
- 陈凤翥
- 关键词：产后加工农户果品加工瓜果育种栽培试验场
- 降低无核白葡萄自然阴干褐变率的措施
- 1990年
- 新疆无核白绿色葡萄干以鲜绿透亮、颗粒饱满、风味纯正享誉世界。但葡萄鲜果在晾房内自然阴干过程中,许多原来鲜绿的果实干后变成了褐色,使葡萄干成品色泽受到影响,其风味也欠佳,销售档次也因而下降。据1985年在吐鲁番二二一团一连、1986年在哈密红星三场一队、1987和1988年在哈密红星一场林管站对晾房内立杆挂刺阴干的葡萄测定,其褐变率分别为45.1％,42.5％,42.5％(均不含挂制过程落到地面上的15.3％—23.1％);1986年红星三场一队晾房内挂制过程落到地面的葡萄,让其在地面直接阴干,成干后褐变率达70％—80％。可见,葡萄阴干过程中褐变是一个较严重的问题。1984—1988年。
- 吉喆陈凤翥
- 关键词：无核白葡萄阴干葡萄
